Contente

• Ingredientes
• Dar um passo
• Método 1 de 2: Prepare as batatas
• Método 2 de 2: Asse as batatas no forno
• Pontas
• Avisos
• Necessidades

Todo mundo adora batatas fritas. Talvez isso seja um pouco exagerado, mas o fato é que este saboroso petisco crocante de batata é o prato comida mais popular na Holanda e em muitos lugares ao redor do mundo. As batatas fritas holandesas, no entanto, são específicas da Holanda e parecem um pouco diferentes das batatas fritas flamengas ou das batatas fritas, como você está acostumado nas famosas redes de fast food. A principal diferença é o comprimento e a largura dos chips. As batatas fritas flamengas são mais irregulares e mais parecidas com fatias de batata, enquanto as batatas fritas são mais finas e secas. As batatas fritas holandesas são intermediárias, nem muito grossas nem muito finas, e são muito fáceis de fazer você mesmo. Você pode fazer isso da maneira tradicional (na gordura de fritar), mas também é muito fácil assar batatas fritas saborosas no forno. Primeiro você terá que lavar as batatas, possivelmente descascá-las, cortá-las em tiras bonitas e depois cobri-las com azeite, depois de colocá-las em uma assadeira no forno pré-aquecido. E voilà, depois de 20 minutos você tem deliciosas batatas fritas de forno, caseiras e muitas vezes melhores que as do supermercado ou lanchonete.

Ingredientes

• Batatas
• Azeite de oliva suave (sem óleo de cozinha)
• Sal (Opcional)

Dar um passo

Método 1 de 2: Prepare as batatas

1. Lave as batatas. Pese a quantidade de batatas de que você precisa (cerca de 300 gramas por pessoa, com casca), coloque-as em uma tigela e limpe-as bem.
   • Descasque as batatas, se necessário. Dependendo da sua preferência, você pode ou não descascar as batatas. Não há problema em deixar a pele e ainda assim fazer belos chips.
2. Corte as batatas em tiras bonitas. Corte as batatas uma de cada vez em uma tábua com uma faca de esgrima em tiras. O mais conveniente é cortá-los longitudinalmente em fatias grossas (cerca de 1 cm) e cortar essas fatias em tiras de cerca de 1 cm de espessura.
3. Deixe as batatas cortadas secarem. Coloque as batatas fritas em uma assadeira para secar ou coloque-as em uma tigela (isso será mais fácil quando adicionar óleo mais tarde).

Método 2 de 2: Asse as batatas no forno

1. Pré-aqueça o forno a 230 graus Celsius. Nem todo forno é igual, mas considere 230 graus para aquecê-lo. O forno levará cerca de 15-20 para aquecer.
2. Misture as tiras de batata com óleo neutro. Coloque as tiras de batata em uma tigela e adicione duas ou três colheres de sopa de azeite (suave). Mexa bem o óleo pelas tiras até que todas brilhem com o óleo.
   • Use azeite de oliva neutro em vez de virgem extra. Este último pode ter um sabor amargo e também é menos adequado para assar pratos a alta temperatura.
3. Coloque as tiras untadas em uma assadeira. Espalhe as batatas fritas em uma assadeira grande o suficiente para espalhar todas as tiras de batata. Certifique-se de que eles estão um sobre o outro o menos possível.
4. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 230 graus Celsius. Quando o forno estiver pré-aquecido, coloque a assadeira com as tiras de batata untadas no forno quente. Coloque a assadeira no centro do forno e feche a porta do forno.
5. Asse as batatas fritas a 200-230 graus Celsius. Ligue a função de convecção do forno e o temporizador durante 20 minutos. Verifique regularmente se os chips não queimam.
   • Preste atenção: Cada forno é diferente, portanto, para o seu forno, essas configurações podem precisar ser alteradas ligeiramente. Não hesite em baixar a temperatura durante os 20 minutos de tempo de cozedura, se as batatas fritas ficarem muito douradas.
   • Comece a 230 graus Celsius e abaixe a temperatura durante o tempo de cozimento, caso as batatas fiquem muito marrons ou queimadas.
6. Coloque as bases em cima do balcão e retire a assadeira do forno. Prepare-se para remover os chips do forno, colocando bases para copos no balcão que podem suportar altas temperaturas. Em seguida, retire as batatas fritas cozidas do forno e coloque a bandeja nas bases para copos.
   • Preste atenção: O tabuleiro para bolos está muito quente, por isso, use sempre luvas de forno quando manusear os pratos de forno.
7. Afrouxe as batatas fritas com uma espátula e coloque-as em uma peneira. Mantenha as luvas de forno e solte as batatas fritas da assadeira com uma espátula. Dependendo da variedade de batata, os chips de forno podem grudar mais ou menos no fundo de uma assadeira.
8. Sirva as batatas fritas. Se necessário, mexa as batatas fritas com um pouco de sal ou suas ervas favoritas. Coma saborosa maionese caseira, molho de curry, ketchup ou qualquer outro molho!

Pontas

• De preferência, escolha batatas orgânicas. Então você pode deixar a pele e também é uma refeição saudável.
• Coma uma salada fresca com ele.

Avisos

• O forno e a assadeira ficam muito quentes. Nunca permita que crianças se aproximem e use luvas de forno para minimizar o risco de queimaduras.
• Nunca deixe o forno ligado sem vigilância.

Necessidades

• Batatas
• Forno
• Faca de descascar
• Óleo
• Assadeira