Contente

• Dar um passo
• Método 1 de 3: Congele espinafre fresco
• Necessidades
• Congelar espinafre fresco
• Escalde o espinafre antes de congelar
• Congelar purê de espinafre
• Pontas

Se você deseja conservar espinafre fresco, pode fazê-lo muito bem no congelador. Embora o espinafre mude de textura quando congelado, ele retém nutrientes e sabor. Se você planeja usar o espinafre dentro de 6 meses, pode congelá-lo fresco. No entanto, se você acha que ele ficará no freezer por mais tempo, escalde-o primeiro. Você também pode esmagar o espinafre primeiro para torná-lo mais fácil de usar em smoothies, sopas e muito mais!

Dar um passo

Método 1 de 3: Congele espinafre fresco

1. Lave o espinafre em uma tigela com água fria. É sempre importante lavar o espinafre cru para remover a sujeira e as bactérias das folhas. Coloque o espinafre em uma tigela com água e use as mãos para mover as folhas na água. Em seguida, enxágue bem o espinafre.
   • Se você vir folhas marrons, danificadas ou pastosas, puxe-as e jogue-as fora.
2. Congele o espinafre em sacos marcados e lacráveis. Coloque o espinafre em um saco para freezer e feche-o quase completamente. Em seguida, retire o máximo de ar possível do saco, sem machucar o espinafre, feche o saco completamente e coloque-o no freezer. Seu espinafre vai durar até 6 meses.
   • Se você deve usar um recipiente não flexível, tente enchê-lo completamente. No entanto, evite comprimir o espinafre antes de fechar o recipiente, pois o espinafre pode expandir quando congela.
3. Lave o espinafre em água fria para remover qualquer resíduo e escorra. Antes de escaldar o espinafre, enxágue-o bem para se livrar da sujeira, bactérias e inseticidas das folhas. Em seguida, coloque o espinafre em uma peneira para escorrer. Você não precisa secar ainda.
   • Se você for escaldar o espinafre que você mesmo colheu, é uma boa ideia primeiro colocar as folhas em uma tigela com água para limpá-las completamente. Ainda pode haver insetos ou sujeira do jardim nele.
   • O espinafre comprado provavelmente já foi lavado, mas ainda é bom enxaguar novamente.

   Você sabia? O escaldamento ajuda a reter nutrientes nos alimentos por mais tempo!

   
   
4. Encha uma tigela grande com água gelada enquanto a água da panela esquenta. Enquanto espera a água ferver, pegue uma tigela grande, como uma saladeira grande. Encha a tigela até a metade com gelo e coloque água fria o suficiente para cobrir o gelo.
   • Certifique-se de deixar espaço suficiente para o espinafre.
5. Em seguida, escorra o espinafre em uma peneira. Depois que o espinafre esfriar, coloque-o em uma peneira para escorrer. Provavelmente levará cerca de 5 minutos para que a maior parte da água seja drenada. Se desejar, você pode agitar ou bater levemente a peneira para acelerar o processo.
   • Você também pode secar o espinafre em um centrifugador de salada, se tiver um.
6. Coloque o espinafre em um saco plástico que possa ser lacrado e retire todo o ar. Divida o espinafre em porções que você normalmente comeria nas refeições. O ar extra no recipiente pode causar queimaduras de frio no espinafre, portanto, certifique-se de remover o máximo de ar possível do recipiente antes de fechá-lo.

   Dica: Dividi-lo em porções com antecedência significa que você só precisa descongelar o espinafre para uma refeição de cada vez.

   
   
7. Lave o espinafre em uma tigela com água fria e enxágue bem. Mexa o espinafre na tigela por 1-2 minutos para lavar a sujeira e as bactérias. Em seguida, coloque-o em água corrente fria para enxaguar e certifique-se de que esteja completamente limpo.
   • Mesmo se você estiver amassando e congelando, sempre lave o espinafre cru antes de comê-lo.
8. Coloque o espinafre no liquidificador, com aprox. 2 colheres de sopa de água. Se estiver amassando muito espinafre, coloque o máximo de espinafre que couber no liquidificador. Adicione um pouco de água, isso ajudará a amassar o espinafre de maneira mais uniforme.
   • Você também pode usar um processador de alimentos, se quiser.

   Ideia de receita: substitua a água com suco de laranja ou Água de Côco se vai usar a mistura congelada em espinafre ou pratos para bebês!

   
   
9. Divida o purê em porções e coloque em saquinhos, potes ou uma forma de gelo. Para facilitar ao máximo o descongelamento do espinafre, faça porções. Para fazer isso, divida o espinafre em pequenos sacos para freezer ou potes de comida para bebês que podem ser colocados no freezer. Você também pode despejar o purê em uma forma de cubo de gelo para fazer cubos pequenos.
   • Se você estiver congelando o espinafre em uma bandeja para cubos de gelo, espere até que ele esteja congelado e, em seguida, remova os cubos do recipiente e transfira-os para um saco para freezer ou outro recipiente para freezer. Dessa forma, você pode reutilizar a bandeja de cubos de gelo sempre que precisar.
10. Coloque o espinafre no freezer, onde ficará aprox. Prazo de validade de 1 ano. Se o seu freezer permanecer a -18 graus Celsius, o espinafre é seguro para comer, desde que permaneça congelado. No entanto, a qualidade é melhor quando comida dentro de 10-12 meses. Para descongelar o espinafre, coloque na geladeira durante a noite.
    • Se você for usar o espinafre em um smoothie congelado, não precisa descongelar primeiro. Basta jogá-lo no liquidificador com - ou no lugar de - cubos de gelo. Você também pode adicionar cubos de espinafre congelados a sopas ou outros pratos que precisam ferver sem descongelar, pois o calor derreterá rapidamente o gelo.

Necessidades

Congelar espinafre fresco

• Vamos
• Água
• Sacos para freezer
• Marcador

Escalde o espinafre antes de congelar

• Escorredor de macarrão
• Panela grande com tampa
• Água
• Tigela grande
• Gelo
• Concha longa com furo
• Sacos para freezer
• Marcador

Congelar purê de espinafre

• Vamos
• Água
• Liquidificador ou processador de alimentos
• Bandeja para cubos de gelo ou sacos para freezer

Pontas

• Embora o espinafre congelado fique muito mole para ser usado em uma salada, ele vai muito bem com massas, sopas, molhos, assados ​​e muito mais!