Contente

• Ingredientes
• Dar um passo
• Parte 1 de 2: Preparando os bolinhos e a panela
• Parte 2 de 2: adesivos para frigideiras
• Pontas
• Necessidades

Os adesivos de panela são bolinhos chineses que costumam ser fritos e grudam na frigideira durante a fritura (daí o nome). São também deliciosas embalagens de guloseimas salgadas que podem ser servidas como aperitivo, como parte de uma refeição ou como lanche para praticamente qualquer ocasião. Para aprender a preparar adesivos de panela, siga estas etapas.

Ingredientes

• Bolinhos chineses
• 2 colheres de sopa. óleo (gergelim, amendoim, azeite ou óleo vegetal)
• Água

Dar um passo

Parte 1 de 2: Preparando os bolinhos e a panela

1. Fazendo os adesivos de maconha. Fazer bolinhos pode ser uma atividade divertida antes do jantar. Mas os bolinhos congelados prontos para comer também podem ser muito saborosos.
2. Fazendo o molho de imersão. Tradicionalmente, os adesivos de panela são servidos com um delicioso molho. Este molho é geralmente feito de 2/3 de molho de soja, 1/3 de vinagre de arroz chinês, xarope de gengibre fresco ralado ou picado e óleo de gergelim, geralmente com uma guarnição de cebolinha picada. Se quiser mais picante, tempere com sambal.
3. Aqueça uma wok ou frigideira em fogo médio. Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente. Para verificar isso, coloque um pouco de água na panela. Se evaporar imediatamente com um forte respingo, a frigideira está quente o suficiente.
4. Despeje duas colheres de sopa de óleo na panela ou wok. Você mesmo pode determinar o tipo de óleo. Para uma receita chinesa mais autêntica, use óleo de amendoim ou gergelim, mas você também pode usar óleo vegetal ou azeite de oliva. O mais saudável é o azeite (ele contém as gorduras mais saudáveis ​​- gorduras insaturadas - de todos os tipos de óleo). Aqueça o óleo por alguns minutos (algumas bolhas podem se formar)
5. Coloque os adesivos de panela em uma panela. Você deve se certificar de que há espaço suficiente entre cada adesivo de panela e que eles não se sobrepõem. Se eles se sobrepõem durante o cozimento, é quase impossível separá-los sem quebrá-los (fazendo com que o delicioso recheio caia)

Parte 2 de 2: adesivos para frigideiras

1. Frite os adesivos de panela no óleo. Frite os bolinhos por cerca de 5 minutos ou até que o fundo dos adesivos da panela comece a dourar.
2. Coloque cerca de 3 colheres de sopa. água em uma panela ou wok. Imediatamente após despejar a água, cubra a panela com uma tampa bem justa. O vapor criado pela água vaporizará os bolinhos por completo. É importante usar uma tampa que não permita que o ar escape - se o vapor escapar, os adesivos da panela demoram mais para cozinhar e amolecem.
3. Cozinhe os bolinhos no vapor até que toda a água tenha evaporado. Você ouvirá estalidos e os adesivos de panela ficarão com uma cor marrom dourado. É tradicional deixar apenas os bolinhos dourarem na parte inferior.
   • Se preferir dourá-los completamente, levante-os cuidadosamente com uma espátula e vire-os.
   • Se você quiser que eles fiquem ainda mais crocantes, retire a tampa da panela e cozinhe os bolinhos em fogo médio.
4. Retire os bolinhos do fogo. Coloque os bolinhos em um prato e sirva imediatamente (bem quentes, eles são melhores)
5. Preparar.

Pontas

• Você pode fritar os dois lados, se quiser.
• Tente não fritar muitos de uma vez ou alguns podem queimar e você não os tira todos rapidamente.
• Eles não são apenas chamados de "adesivos de panela" - eles grudam na panela. As frigideiras de teflon ou, melhor ainda, as de ferro fundido são muito menos afetadas por isso, para que você possa virar os bolinhos com mais facilidade.
• Não frite adesivos de panela por muito tempo, ou eles vão queimar.

Necessidades

• Wok ou fritadeira
• Espátula