Congelar pimentas

Vídeo: como congelar pimentas e pimentões

Contente

Dar um passo
Parte 1 de 3: Preparando os pimentões
Parte 2 de 3: congelando os pimentões
Parte 3 de 3: Armazenando os pimentões congelados
Pontas
Necessidades

É uma pena ter de deitar fora os produtos frescos que sobraram. Portanto, considere congelar os pimentões que sobraram para que você possa usá-los durante todo o ano. Faça isso se você encontrou um bom negócio de pimentas, ou colheu muitas pimentas de seu jardim.

Dar um passo

Parte 1 de 3: Preparando os pimentões

Escolha pimentas maduras e crocantes. Pimentas maduras demais devem ser preparadas imediatamente.
Lave os pimentões em uma torneira fria.
Corte os pimentões ao meio com uma faca afiada. Remova as sementes e as sementes.
Corte os pimentões em tiras ou cubos verticais. O modo como você os corta depende de como você gosta de usá-los nas receitas. Você também pode escolher uma parte de uma e uma parte da outra - congele essas partes separadamente.

Parte 2 de 3: congelando os pimentões

Pegue uma assadeira que cabe no freezer. Reorganize os itens no freezer de modo que a assadeira tenha uma superfície plana que possa repousar por uma hora.
Cubra a assadeira com papel manteiga. Faça isso para evitar que os vegetais grudem no prato.
Espalhe as tiras ou cubos de pimentão na assadeira. Certifique-se de que não estão aglomerados - o ar deve poder circular em torno de cada pedaço de pimenta.
Congele os pimentões para esfriá-los. A temperatura no freezer deve ser de -18º Celsius ou menos.
Deixe o pimentão no freezer por trinta a sessenta minutos. Certifique-se de que todos os pedaços de pimentão estão congelados ao retirá-los do freezer.

Parte 3 de 3: Armazenando os pimentões congelados

Retire os pimentões do papel manteiga com uma colher ou espátula.
Coloque os pimentões em pequenos sacos para freezer. Escolha cerca de 90-175 gramas de pimentão por saco.
Esprema todo o ar do saco para freezer. Feche bem o saco. Se você tiver um selador a vácuo, os pimentões ficarão ainda mais frescos.
Indique o conteúdo e a data na bolsa.
Mantenha os vegetais no congelador. Eles podem durar oito meses.

Pontas

Embora você deva escaldar a maioria dos alimentos antes de congelá-los, os pimentões são muito mais versáteis. Você pode congelá-los sem escaldá-los primeiro. Se você ainda quiser escaldar os pimentões para usar em certas receitas, como pimenta ou lasanha, coloque as tiras em água fervente por um ou dois minutos. Em seguida, coloque-os em uma tigela de gelo por dois minutos antes de congelar.