Panquecas para assar

Vídeo: PANQUECA AMERICANA FÁCIL E PERFEITA

Contente

Ingredientes
Dar um passo
Pontas
Avisos
Necessidades

As panquecas são um tipo de pão doce achatado apreciado por muitas culturas em todo o mundo. As receitas de panqueca diferem muito umas das outras, mas sempre têm os mesmos ingredientes básicos de farinha, ovos e leite. Em alguns países, como Estados Unidos e Canadá, as panquecas são reservadas para o café da manhã, enquanto outros, como na Europa, servem panquecas para sobremesa ou até mesmo acompanhamentos. Estes são consumidos simples, com manteiga, polvilhados com açúcar de confeiteiro ou recheados com tartes, fruta ou queijo. Qualquer que seja a tradição, as panquecas são guloseimas verdadeiramente universais e deliciosas.

Na terça-feira gorda (também conhecida como terça-feira gorda), as panquecas são consumidas porque contêm principalmente açúcar, gordura e farinha; pois estes ingredientes são proibidos de comer durante o jejum até a Páscoa.

Ingredientes

Os seguintes ingredientes são suficientes para fazer cerca de 8 panquecas de 25 cm (mais ou menos, dependendo do tamanho). Você pode ajustar a quantidade dos ingredientes dependendo do número de panquecas que deseja servir.

2 xícaras (9 onças / 255g) de farinha (veja a seção de dicas abaixo)
2 ovos
1 1/2 xícaras (350ml) de leite
1/2 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de manteiga / óleo vegetal
5 colheres de sopa de açúcares
1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Dar um passo

Apreciar! Experimente adicionar manteiga, manteiga de amendoim, melaço, geleia, flocos de chocolate ou frutas às suas panquecas para um sabor diferente e mais emocionante. As possibilidades são infinitas. Estas são as panquecas mais deliciosas que você jamais provará.

Pontas

Adicione um pouco de essência (extrato) de baunilha à massa para uma panqueca ainda mais doce.
Experimente adicionar açúcar de canela à panqueca enquanto ela ainda está na panela. Depois de assar, enrole e sirva como um "crepe falso" para uma deliciosa guloseima.
Experimente adicionar ingredientes à massa em vez de espalhá-los nas panquecas depois de preparadas. Precisa de algumas ideias? Experimente flocos de chocolate (leite ou preto), frutas: morango, banana, mirtilo ou outras especiarias (canela)
Experimente colocar frutas na massa, é uma delícia
Em vez de manteiga ou spray antiaderente, experimente gordura de bacon derretida. Isso funciona perfeitamente se você estiver fazendo bacon ao mesmo tempo que as panquecas.
Suco de limão e açúcar fino juntos formam uma cobertura muito tradicional e deliciosa.
Se você optar por usar farinha com fermento, omita o sal e o fermento em pó na receita. A farinha com fermento já contém os dois ingredientes.
Misture duas colheres de sopa de suco de limão e outras duas colheres de açúcar na massa antes de começar a assar.
Existem tantas culturas que fazem panquecas, tantas receitas. Algumas coisas que você pode experimentar incluem:
- Usar cerveja ou água gaseificada com leite dá à cerveja um sabor ligeiramente diferente e faz crescer melhor se você não usar fermento em pó.
- As relações entre os líquidos (leite, água gaseificada, cerveja) e os sólidos (trigo) determinam se a panqueca fica fina (como um crepe francês) ou mais espessa (como uma panqueca americana). Então experimente até obter a receita que você gosta.
- Batendo a clara do ovo e adicionando-a mais tarde, você realmente faz a massa austríaca Kaiserschmarrn, que normalmente é ralada durante / depois de assada em um prato semelhante a ovo mexido.
- Se você não quiser que as panquecas grudem na frigideira, use óleo de girassol. Este óleo tem uma temperatura de queima mais alta (ponto de fumaça) do que a manteiga e é mais adequado para uso em panelas quentes.
- Para uma panqueca muito macia e fofa, use baunilha ou iogurte de frutas misturado com água para torná-la líquida. Ou experimente um crème freche!
- Se quiser as panquecas na hora, deixe assar na assadeira na hora certa!
Não asse as panquecas em uma temperatura muito alta, elas ficarão com um sabor malpassado.

Avisos

Não pressione as panquecas durante o cozimento. Isso evita que fiquem fofos.
Não os coloque um em cima do outro imediatamente após o cozimento, pois a umidade do vapor irá torná-los pegajosos.