Descongelar queijo

Contente

Dar um passo
Método 1 de 3: descongele o queijo na geladeira
Método 2 de 3: descongele o queijo na bancada
Método 3 de 3: descongele o queijo no micro-ondas
Pontas
Avisos

Existem três maneiras de descongelar queijo congelado. O melhor método é descongelar lentamente o queijo na geladeira por dois dias. Isso dá ao queijo a chance de absorver um pouco da umidade da embalagem, dando ao queijo uma textura melhor e preservando o sabor original. A outra opção, mais rápida, é descongelar o queijo na bancada. Isso leva de 2,5 a 3 horas, mas o queijo ficará um pouco mais firme quando estiver pronto para uso. Se estiver com muita pressa, descongele o queijo no micro-ondas. Lembre-se de que queijos mais duros (como cheddar ou provolone) são mais adequados para congelar e descongelar do que queijos mais macios (como ricota ou brie), pois os queijos macios tendem a suar e derreter quando descongelados.

Dar um passo

Método 1 de 3: descongele o queijo na geladeira

Retire o queijo do freezer e inspecione a embalagem. Retire o queijo do freezer. Observe atentamente a embalagem para se certificar de que ainda está hermética. Se o queijo não for congelado em um recipiente hermético e exposto ao ar em seu freezer, não será comestível. Além de ser incrivelmente duro e insípido, o queijo pode ter absorvido bactérias de sua exposição ao ar.
- Quando o queijo é exposto ao ar, ele se oxida. O queijo que foi exposto ao ar por muito tempo ficará pálido e duro.
- Este é o melhor método para descongelar o queijo, pois é muito provável que o queijo recupere a sua textura velha. Use este método se você comer o queijo sozinho, em um sanduíche ou com um prato.
- Ao colocar o queijo na geladeira você evita que o perfil de sabor mude. No entanto, leva mais tempo do que descongelar na bancada.
- O queijo congelado por mais de seis meses pode não ser mais comestível.
Coloque o queijo na geladeira por 24-48 horas. Pegue o recipiente com o queijo e coloque-o em uma prateleira da geladeira. Deixe o queijo na geladeira por 24-48 horas, dependendo da espessura do queijo. Pacotes com fatias de queijo podem ser deixados em repouso por 24 horas, enquanto pedaços grandes de queijo levam 48 horas para descongelar totalmente.
Dica: se você está preocupado com a entrada de ar na embalagem, coloque o queijo na gaveta de vegetais para impedir a entrada de outros odores de comida.
Tire o queijo da geladeira e use-o o mais rápido possível. Retire o queijo da geladeira e remova a embalagem. Verifique se o queijo descongelou tentando cortar um pedaço dele. Se cortar facilmente, está completamente descongelado. Coma ou acrescente à receita para evitar que estrague. Pode deixar o queijo atingir a temperatura ambiente antes de retirá-lo da embalagem, se quiser espalhar ou se não quiser comer o queijo frio. Porém, tenha cuidado, pois o queijo começa a estragar se for deixado por mais de quatro horas.
- Quando o queijo começa a estragar, ele começa a cheirar, mudar de cor e ter um sabor azedo ou amargo.
- Sem dúvida, você notará uma mudança na textura depois de descongelar o queijo, em comparação com o queijo não congelado do mesmo tipo. Congelar e descongelar torna o queijo mais quebradiço e duro.
- Quanto mais macio for o queijo, mais rápido se estragará ao atingir a temperatura ambiente. Os queijos de pasta mole deixados à temperatura ambiente por mais de quatro horas devem ser descartados. Os queijos duros devem ser descartados após seis horas. Os queijos de pasta mole incluem brie, gorgonzola, feta e ricota. Os queijos duros são o cheddar, o provolone, o queijo Gouda e o Romano.
- Se você cozinhar com ele, geralmente poderá cozinhar o queijo, mesmo que esteja congelado. Se você derreter o queijo ou colocá-lo em uma receita, não precisa necessariamente descongelar.

Método 2 de 3: descongele o queijo na bancada

Coloque o queijo e a embalagem em um prato ou tigela. Não retire o queijo da embalagem em que foi congelado. Coloque o queijo em um prato ou tigela e coloque na bancada. Você também pode usar uma bandeja com borda diferente, se preferir.
Aviso: não deixe o queijo perto de uma janela ou ao sol durante a descongelação. Se você acidentalmente aquecer o queijo ao sol, ele pode estragar durante o descongelamento.
Deixe seu queijo descansar no balcão por 2,5-3 horas para descongelar. Deixe o queijo descongelar na bandeja para queijos sobre o balcão. O queijo levará cerca de 2,5-3 horas para descongelar completamente. O tempo que leva depende da densidade do queijo. Queijos mais macios descongelam em 2,5 horas, enquanto queijos mais duros podem levar um pouco mais de três horas.
- Se você deixar o queijo em sua embalagem original, a umidade na embalagem evitará que o queijo endureça enquanto seca.
Use o seu queijo o mais rápido possível para evitar que estrague. Depois que o queijo estiver totalmente descongelado, retire-o da embalagem. Coma seu queijo ou use em sua receita. Se você deixar o queijo na bancada por muito tempo, ele começará a estragar. Portanto, use-o logo após ter descongelado, para não desperdiçar um bom queijo!
- Se você estiver cozinhando seu queijo ou usando-o como ingrediente em uma receita, geralmente poderá usá-lo enquanto ainda estiver congelado. Verifique a receita para ver se o queijo precisa ser descongelado primeiro.
- O queijo que não é mais bom terá um sabor azedo, cheirar mal e pode ter mudado de cor.

Método 3 de 3: descongele o queijo no micro-ondas

Aqueça o queijo na potência mais baixa em intervalos de 30 a 45 segundos no microondas. Coloque seu prato no centro do microondas. Defina a potência do seu micro-ondas para a configuração mais baixa. Aqueça o queijo por 30-45 segundos antes de retirá-lo para verificar. Se o queijo não tiver descongelado, reaqueça-o por mais 30 segundos.
- Pode levar alguns minutos para o queijo descongelar completamente, mas trabalhar em etapas menores evitará que o queijo derreta acidentalmente.
Dica: Se houver um botão "Queijo" no micro-ondas, pressione-o e digite o peso aproximado do queijo que está descongelando. Fique de olho no queijo enquanto cozinha, pois este botão em seu modelo específico pode ser para derreter queijo.
Corte o centro do queijo para ver se descongela. Depois que a campainha do micro-ondas tocar, remova o prato ou tigela do micro-ondas. Use uma faca de manteiga para cortar o centro do queijo. Se a faca passar facilmente pelo queijo, o queijo está completamente descongelado. Se não for fácil de cortar, coloque o queijo de volta no microondas e aqueça mais antes de tentar cortá-lo novamente.

Pontas

Embora seja possível congelar todos os tipos de queijo, alguns queijos mais finos ou cremosos ficarão aguados e farelentos quando você os descongelar. Brie, camembert, Stilton, cream cheese e queijos com baixo teor de gordura são exemplos de queijos que se quebram rapidamente e não retêm o sabor ao serem descongelados.
O queijo ralado não é o melhor candidato para congelamento e descongelamento. Tende a suar muito quando descongelado e deixa uma substância líquida.

Avisos

Os queijos de pasta mole deixados à temperatura ambiente por mais de quatro horas devem ser descartados. Os queijos duros devem ser descartados se ficarem fora da geladeira por mais de seis horas.