Mantendo uma baguete fresca

Vídeo: Baguettes properly at home (Detailed Guide / 바게트 만들기 /Baguette recipe) | Kkuume

Contente

Dar um passo
Método 1 de 2: guarde adequadamente a baguete
Método 2 de 2: faça baguete velha novamente
Pontas
Necessidades

É sempre um pouco triste quando uma baguete perfeita fica velha antes de você poder comê-la. Felizmente, existem algumas coisas simples que você pode fazer para manter sua baguete fresca. Se você sabe que não vai comer uma baguete inteira no dia em que comprar ou preparar, embrulhe em papel alumínio e guarde em temperatura ambiente ou congele (até três meses). Se você ainda não comeu a baguete e ela está ficando magra, ainda há muitas maneiras de usá-la.

Dar um passo

Método 1 de 2: guarde adequadamente a baguete

Experimente comer a baguete no mesmo dia. Porque uma baguete francesa é tão fina e estreita, ela rapidamente se tornará desleixada. Planeje para que você coma a baguete no dia em que comprá-la.
- Se você comprar uma baguete quente colocada em um saco de papel ou plástico, remova-a para que a umidade possa escapar do pão. A umidade garante que o pão fique macio e encharcado.
Embrulhe a baguete em papel alumínio. Rasgue uma folha grande de papel alumínio e coloque a baguete no sentido do comprimento. Dobre os lados longos do papel alumínio sobre a baguete e prenda as pontas do papel alumínio por baixo. Aperte a folha de alumínio para que se torne um pacote selado.
- Se você planeja congelar a baguete, pode ser necessário cortá-la ao meio para caber antes de embalar.
Dica: É importante que a baguete esteja fria ou em temperatura ambiente. Se você embrulhar uma baguete quente em papel alumínio, o vapor ficará preso e o pão vai mofar mais rapidamente.
Mantenha a baguete embrulhada em papel alumínio em temperatura ambiente por um dia. Deixe a baguete embrulhada em papel alumínio no balcão e tente usá-la em um dia. Não refrigere a baguete, pois a geladeira vai absorver a umidade e deixar o pão envelhecido mais rapidamente.
Não guarde uma baguete embrulhada por mais de três meses. Se você não planeja comer a baguete imediatamente, embrulhe-a em papel alumínio e coloque-a no freezer. Etiquete a baguete e não se esqueça de escrever a data nela para saber quando os três meses se passaram.
- Você pode cortar a baguete em pedaços individuais. Em seguida, embrulhe os pedaços de baguete em papel alumínio e congele-os, em vez de congelar a baguete inteira.

Método 2 de 2: faça baguete velha novamente

Umedeça a baguete toda e leve ao forno por 10 a 15 minutos. Pegue a baguete velha e deixe correr água da torneira no fundo do pão. Em seguida, coloque imediatamente a baguete em um forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por 10 minutos. Se a baguete estiver congelada, você deve aquecê-la cerca de 15 minutos antes.
- Molhar a baguete adicionará umidade ao pão. Isso cria vapor no forno quente, o que torna a crosta da baguete novamente crocante.
Corte a baguete um pouco velha em fatias e fazer torradas. Você precisa de uma faca serrilhada afiada para cortar a baguete velha em fatias finas. Coloque-os em uma torradeira e aqueça-os até ficarem ligeiramente crocantes. Caso não tenha torradeira, coloque as fatias de baguete em uma assadeira e leve ao forno sob a grelha, até dourar. Vire-os e brinde do outro lado.
- Se você não quiser torrar, rale a baguete velha ou coloque pedaços da baguete no processador de alimentos. Pulsar ou ralar o pão para fazer pão ralado.
Corte a baguete em cubos e faça croutons. Usando uma faca serrilhada, corte a baguete velha em cubos do tamanho dos croutons. Espalhe-os sobre um papel manteiga forrado e regue com azeite. Em seguida, frite os croutons até ficarem crocantes e dourados.
- Faça uma salada de croutons com tomate e pepino. Cubra com um molho de azeite e vinagre para fazer a clássica salada de panzanella.
Variante: Para fazer croutons, você pode derreter manteiga em uma frigideira grande. Junte os cubos de baguete e frite até ficar crocante e dourado.
Fatie ou rasgue a baguete e faça recheio ou molho. Asse um delicioso recheio saboroso combinando pedaços de baguete velha com caldo de galinha, cebolas fritas, ervas e ovos batidos. Em seguida, recheie um peru com a mistura ou espalhe-o em uma assadeira. Cozinhe o recheio ou molho até que esteja marrom e firme ao toque.
- Se você estiver cozinhando o recheio em um peru, certifique-se de que o peru e o recheio atingiram a temperatura interna de 73 graus.
Fatie ou rasgue a baguete para fazer pudim de pão. Faça um creme simples com ovos, natas e açúcar. Divida as fatias velhas ou pedaços de baguete em uma assadeira e despeje o creme por cima. Deixe a baguete sozinha por cerca de 30 minutos para que ela absorva o pudim. Em seguida, asse o pudim de pão por até uma hora.
- Você pode adicionar passas ou gotas de chocolate ao pudim de pão antes de assá-lo. Em seguida, sirva o pudim de pão com chantilly ou creme.

Pontas

Lembre-se de que o pão normal vai durar mais do que o pão francês, então se você quiser manter o pão por 1-2 dias sem congelá-lo, é melhor comprar pão normal.