Contente

• Dar um passo
• Método 1 de 11: Um bolo queimado
• Método 2 de 11: Bolo derretido
• Método 3 de 11: Bolo com uma saliência ou elevação
• Método 4 de 11: Bolo velho ou seco
• Método 5 de 11: Uma cobertura de açúcar em um bolo
• Método 6 de 11: Bolo encolhido
• Método 7 de 11: Bolo assado
• Método 8 de 11: Bolo manchado ou listrado
• Método 9 de 11: Um rolo suíço quebrado
• Método 10 de 11: Um bolo pesado
• Método 11 de 11: Bolo quebrado
• Pontas
• Avisos

Assar um bolo é muito divertido até que algo dê errado. Este artigo o ajudará a descobrir o que causou o desastre e a corrigi-lo quando possível ou aprender como evitá-lo no futuro.

Dar um passo

1. Não entrar em pânico. Sempre há uma solução, mesmo que seja só dar comida para as galinhas ou mostrar aos seus filhos como não fazer bolo. Concentre-se no que você pode fazer antes de ir até a loja para comprar uma peça de reposição de última hora.
   • Aprenda com seus erros. Fazer um bolo é uma arte e os erros que você comete são apenas lições para dominar essa arte. Aproveite seus erros tanto quanto seus sucessos, isso o tornará um padeiro melhor!

Método 1 de 11: Um bolo queimado

1. Salve o bolo queimado. O primeiro sinal geralmente é o cheiro e aquele momento “Oh, não!” Quando você percebe que esqueceu o bolo! Antes de decidir jogá-lo fora, tente as seguintes soluções.
2. Verifique se é possível cortar os pedaços queimados. Faça isso com cuidado e apenas quando o bolo estiver apenas ligeiramente queimado. Corte a base e as bordas e cubra com uma camada de glacê.
   • Se o bolo estiver muito queimado, não adianta, porque o sabor de queimado terá se espalhado por todo o bolo.
3. Use um ralador de metal fino para remover o exterior queimado. Use o ralador para remover a parte externa queimada. Isso removerá todos os pedaços carbonizados sem esfarelar ou cortar o bolo.
4. Evite queimar usando um despertador. Tenha sempre um despertador consigo para o caso de se esquecer do bolo e outra coisa exigir a sua atenção.
   • Para evitar que a parte superior do bolo queime, corte duas formas de papel manteiga maiores que a forma do bolo. Coloque isso por cima do bolo antes de colocá-lo no forno para assar.

Método 2 de 11: Bolo derretido

1. Recupere um bolo desmoronado. Muitas vezes, isso é um sinal de que o forno não está quente o suficiente ou que a porta do forno foi aberta na hora errada. Sempre use um espeto para verificar se o bolo está pronto antes de retirá-lo do forno. Existem usos para um bolo desmoronado, incluindo o seguinte.
2. Remova a parte do meio do bolo desmoronada. De repente, o bolo fracassado se transformou em um turbante de sucesso! Esmalte, sirva e finja que não há nada de errado.
3. Transforme o bolo desmoronado em um Alasca assado ou um Bagatela. O gosto continua ótimo e ninguém percebe. Você também pode cortá-lo em pedaços enquanto ainda está quente, regando com calda ou molho doce para o pudim.
4. Esfarele o bolo desmoronado e use-o como cobertura para um bolo. Junte uma clara de ovo batida com o coco, cubra um bolo com ela e leve ao forno.
5. Encha o buraco com muito chantilly e frutas. Para torná-lo ainda mais decadente, despeje licor ou suco de frutas na porção reduzida antes de adicionar frutas e creme.

Método 3 de 11: Bolo com uma saliência ou elevação

1. Se o bolo começou a se parecer com o Vesúvio na superfície, apenas corte-o e vire o bolo. Agora aplique uma camada de glacê no fundo.
2. Tente evitar criar uma protuberância no bolo novamente. O inchaço em um bolo geralmente é causado por um forno muito quente. Verifique a temperatura com cuidado na próxima vez que você assar outro bolo.
   • Isso também pode ser causado por muita massa em uma assadeira muito pequena. Este é geralmente o caso quando o bolo está prestes a estalar. Tente ajustar a quantidade de massa que você faz na assadeira. Algumas formas podem causar solavancos ou rachaduras devido ao seu formato, como formatos redondos e formatos para assar pão.

Método 4 de 11: Bolo velho ou seco

1. Corte fatias finas e adicione lá manteiga para isso.
2. Deixe o bolo absorver a umidade. Regue o bolo com álcool ou sumo de fruta. Coloque em um saco plástico e deixe absorver a umidade por 2 a 3 dias.
3. Coloque o bolo em uma caixa junto com uma fatia de pão. Feche bem e deixe o bolo descansar com o pão por 2 dias. Ao abri-lo novamente, você notará que a umidade do pão foi sugada para o bolo. Jogue fora o pão.
4. Faça bolinhas de rum ou muffins com bolo velho.
5. Corte os bolos de esponja secos ao meio. Faça um xarope simples de 60 g de açúcar dissolvido em 3 colheres de sopa de água com 2 colheres de sopa de conhaque ou suco de frutas. Pincele a calda sobre o pão-de-ló e acrescente um recheio cremoso ou cremoso, com algumas frutas.
6. Corte o bolo de frutas velho em fatias ou pedaços e refogue na manteiga. Sirva em uma tigela com manteiga de conhaque; é um ótimo substituto para o pudim de frutas.

Método 5 de 11: Uma cobertura de açúcar em um bolo

1. Restaure uma camada de açúcar no bolo após o cozimento. Isso significa que a manteiga e o açúcar não foram batidos corretamente durante o preparo ou que havia muito açúcar na massa. Venda como uma iguaria francesa e certifique-se de mexer melhor a massa do bolo da próxima vez.
   • Manchas brancas em cima de um bolo sugerem que o açúcar não se dissolveu. Da próxima vez, use um tipo de açúcar mais fino.

Método 6 de 11: Bolo encolhido

1. Restaure o bolo encolhido. Bolo encolhido foi exposto a uma temperatura muito alta por muito tempo. Supondo que o bolo não tenha endurecido, ainda é comestível, então aplique uma camada de cobertura e finja que o bolo foi feito para ser menor. Mais uma vez, finja que é uma iguaria francesa.

Método 7 de 11: Bolo assado

1. Leia outros artigos no wikiHow sobre como lidar com um bolo crocante. Se isso não funcionar, passe para as sugestões a seguir.
2. Encontre usos alternativos para o bolo endurecido. Um bolo que não se separa da assadeira provavelmente contém muito açúcar ou algum outro adoçante ou uma assadeira mal untada. Se o bolo quebrar ao tingi-lo, use-o para fazer uma bagatela, um bolo menor ou o Alasca assado.
3. Faça um mini bolo. Bolos pequenos podem ser feitos de um bolo triturado maior, usando um cortador redondo ou forma de bolinho, ou com um copo alto que você empurra para dentro do bolo e o retira delicadamente novamente. Esses pedaços redondos de bolo podem ser empilhados e polidos para que pareçam uma mini sobremesa divertida.
4. Tente evitar que o bolo endureça. Algumas maneiras de evitar um bolo endurecido são:
   • Sempre use papel manteiga ou moldes de silicone.
   • Qualquer receita de bolo com mel ou xarope deve soar o alarme para usar papel manteiga.

Método 8 de 11: Bolo manchado ou listrado

1. Se o bolo apresentar listras na parte superior, é porque os ingredientes não foram misturados o suficiente. Isso não afetará o sabor e é fácil de corrigir. Aplique uma camada de glacê ou finja que você planejou dessa forma (as crianças vão adorar).
   • Se você vir uma faixa ou colar de cor escura ao redor do topo do bolo, isso significa que o bolo foi cozido muito quente.
   • Um bolo com a parte superior ligeiramente clara pode ser causado pelo fato de o papel manteiga sair muito acima do bolo ou por usar uma assadeira muito grande.

Método 9 de 11: Um rolo suíço quebrado

1. Consertar um rolo suíço que está caindo aos pedaços. Nesse caso, use um cortador de biscoitos redondo ou um copo para fazer o máximo de discos possível. Usando um recheio e bagas ou pedaços de fruta entre cada fatia, faça torres de bolo em três camadas. Arrume-o bem em um prato e chame-o de sobremesa gourmet.

Método 10 de 11: Um bolo pesado

1. Melhore um bolo pesado. Se um bolo sai do forno e fica mais pesado do que deveria, a solução depende de sua textura.
   • Se o bolo ficar mole e compacto devido à fruta ou outro ingrediente úmido, faça um pudim. Deixe esfriar e reaqueça como um pudim de sobremesa. Cubra as peças com creme ou sorvete.
   • Faça uma pequena sobremesa. Bolo pesado muitas vezes pode ser usado como uma pequena sobremesa, desde que frutas, natas, chantilly ou creme sejam adicionados para compensar.
   • Se o bolo for muito denso e você desanimar ao olhar para ele, experimente cortá-lo em fatias finas, untando cada fatia com óleo ou manteiga derretida, e asse as fatias no forno como se fossem biscoitos. As fatias vão secar e ficar crocantes, e podem ser comidas como biscoitos ou na sobremesa.
2. Da próxima vez que usar a mesma receita (que resultou no bolo pesado), tome muito cuidado. Siga a receita com cuidado; se já fez isso, mas o bolo continua saindo muito compacto do forno, a receita pode não estar certa.
   • Você não pode simplesmente dobrar os ingredientes de uma receita que produz esse bolo. Algumas receitas produzem bolos excelentes na proporção de 1x1, mas tornam-se pesadas e indigestas quando você dobra os ingredientes. Cozinhar é, em última análise, uma aventura e um experimento químico!

Método 11 de 11: Bolo quebrado

1. Conserte um bolo quebrado. Use glacê, glacê ou creme para juntar um bolo quebrado. Com cuidado, empurre o bolo de volta à forma e aplique glacê por toda parte para evitar que se parta. Deixe a cobertura secar antes de servir o bolo.

Pontas

• Aconteça o que acontecer, finja que foi sua intenção ou ria disso.
• Um bolo que não descongelou o suficiente para um jantar pode se passar por uma sobremesa parcialmente congelada em alguns casos. Pense criativamente!
• Um bolo achatado e em borracha ocorre porque a farinha e os ingredientes úmidos não se misturam bem.
• Verifique a grelha no forno. Um bolo que não cresceu uniformemente pode estar em uma grade torta.

Avisos

• Alguns bolos são comidos melhor no dia em que são assados, como o pão de ló. Dar uma nova vida a um pão-de-ló velho não funciona e é melhor comê-lo como uma bagatela.