Contente

• Dar um passo
• Método 1 de 3: Parte um: Amadurecimento de um melão na planta
• Método 2 de 3: Parte dois: deixe um melão colhido amadurecer
• Método 3 de 3: Parte três: é assim que você determina se o melão está maduro
• Pontas
• Avisos
• Necessidades

Um melão melão deve ser colhido quando maduro, porque está no seu melhor. No entanto, ainda há esperança para um melão colhido verde. Abaixo você pode ler como você pode amadurecer um melão que ainda não está totalmente maduro por alguns dias, para que tenha uma cor mais bonita e um pouco mais suculento.

Dar um passo

Método 1 de 3: Parte um: Amadurecimento de um melão na planta

1. Observe a cor do melão. Nunca se deve colher um melão com a casca ainda verde, porque certamente ainda não está maduro. Se a parte externa do melão estiver amarelada ou levemente “marrom”, é provável que esteja maduro.
   • Por outro lado, você não deve depender apenas da cor para saber se pode colher um melão. Um melão verde certamente ainda não está maduro, mas isso não significa que um melão amarelo ou marrom esteja apenas maduro.
   • Mas mesmo que o melão ainda não esteja totalmente maduro, você pode ver pela cor da casca se a fruta está quase madura.
   • Você tem que dar ao melão uma chance de amadurecer totalmente no campo. O melão, como algumas outras frutas, não produz açúcares depois de colhido; portanto, uma vez colhido, o melão não fica mais doce. A cor e a textura podem mudar após a colheita, mas o sabor não mudará de qualquer maneira.
2. Verifique se o círculo ao redor da haste está ligeiramente rachado. Normalmente, um melão está pronto para ser colhido quando há uma rachadura circular na casca ao redor do caule que prende o fruto à planta. O círculo deve envolver completamente o caule.
   • Para se certificar de que a fenda é grande o suficiente, pressione suavemente na lateral da haste. Coloque o polegar diretamente sob a haste e pressione contra a lateral da haste. Se tudo correr bem, o caule começa a se soltar facilmente com um pouco de pressão.
3. Escolha o melão. Quando o melão tem a cor certa e a fenda envolve completamente o caule, o melão está maduro. Você deve então pegá-lo imediatamente.
   • Não espere muito antes de escolher um melão maduro. Se o melão se separar da planta por conta própria e cair no chão, é provável que esteja maduro demais, o que é prejudicial ao sabor e à textura do melão.

Método 2 de 3: Parte dois: deixe um melão colhido amadurecer

1. Saiba o que esperar. Como mencionamos acima, o sabor do melão não muda após a colheita porque a polpa não contém amido que pode ser convertido em açúcar. Por outro lado, a textura, cor e suculência da fruta podem melhorar, então o procedimento abaixo ainda pode ser útil em um melão maduro que acabou de ser colhido ou em um melão que ainda não está maduro.
2. Coloque o melão em um saco de papel pardo. Para fazer isso, use um saco de papel marrom grande o suficiente para o melão com algum espaço extra. Não é intenção que o saco fique muito apertado em volta do melão. Certifique-se de deixar algum espaço no saco para a circulação de ar.
   • Quando quiser amadurecer o melão, feche o topo do saco.
   • O saco fechado retém o etileno que o melão produz durante o processo de amadurecimento. A produção de etileno é aumentada quando o etileno já está presente, de forma que a concentração do gás no espaço da bolsa ajusta o processo de maturação.
   • Você deve usar um saco de papel e não um saco plástico. Um saco de papel é poroso, permitindo que o dióxido de carbono escape e o oxigênio entre. Se pelo menos parte do ar não puder circular, o melão pode começar a fermentar.
3. Opcionalmente, você pode colocar uma maçã ou banana no saco com o melão. Se você colocar uma maçã ou banana madura no saco, ainda mais etileno é produzido, o que acelera ainda mais o processo de amadurecimento.
   • Bananas e maçãs produzem grandes quantidades de etileno à medida que amadurecem e, portanto, funcionam melhor do que outras frutas.
4. Mantenha o melão em temperatura ambiente até que esteja maduro. Normalmente, o melão estará maduro em um ou dois dias.
   • O local onde você guarda o melão não deve ser muito frio ou muito quente. Também é melhor evitar espaços muito úmidos ou com correntes de ar.
   • Durante o processo, verifique regularmente o estado do seu melão e certifique-se de que não amadureceu mais rapidamente.

Método 3 de 3: Parte três: é assim que você determina se o melão está maduro

1. Veja as raízes do caule. Se você não escolheu o melão, mas o comprou em algum lugar, primeiro verifique se não há parte do caule do melão. Nesse caso, é melhor deixar o melão como ele é. Provavelmente será colhido antes de estar suficientemente maduro, e esse melão nunca mais amadurecerá.
   • Verifique também a casca ao redor da base do melão. Se a pele estiver danificada, pode ser um sinal de que o melão foi colhido cedo demais.
   • Se o caule grudar um pouco na fruta, pode significar que não foi difícil colher o melão da planta. Se a ponta do caule estiver saindo do melão, pode ser um sinal de que o melão foi colhido cedo demais.
   • Se houver pontos claramente macios e úmidos na base do caule, é melhor não comprar o melão. Isso pode significar que a fruta está madura demais.
2. Observe o padrão de malha na casca. A casca deve ser coberta com um padrão de rede grosso e grosso que se separe claramente em toda a superfície do melão.
   • Às vezes, o padrão da rede se destaca mais claramente em certos lugares do que em outros. Portanto, você não precisa esperar que todo o melão esteja completamente coberto pelo padrão.
3. Observe a cor. Se você quiser comprar o melão em algum lugar, em vez de colhê-lo você mesmo, dê uma boa olhada na casca antes de decidir se vai ou não comprá-lo. A pele deve ser dourada, amarela ou marrom.
   • Se a casca for esverdeada, significa que o melão não está maduro.
4. Sinta o melão. Pressione suavemente a extremidade inferior do melão. Se tudo correr bem, o fruto cederá um pouco. Se estiver duro, deixe o melão amadurecer em temperatura ambiente por mais um dia ou mais.
   • Se o melão estiver muito mole ou mole, provavelmente está muito maduro.
   • Pegue também o melão durante a inspeção. Um melão maduro parece pesado para seu tamanho.
5. Sinta o cheiro do melão. Dê uma cheirada na extremidade inferior do melão; portanto, não no lado da raiz do caule, mas na extremidade oposta. Segure a parte inferior do melão logo abaixo do nariz e inspire. Você deve sentir o cheiro familiar de um melão maduro ao inalar.
   • Se você ainda não cheirou nada, deixe o melão amadurecer por cerca de meio dia.
   • Se você não tiver certeza do cheiro de um melão, cheire-o e pergunte-se se você está sentindo um cheiro doce e distinto.
   • A extremidade inferior do melão é onde ele amolece primeiro e é onde a fragrância começa a se desenvolver. É por isso que o cheiro daquele lado do melão é mais forte e você pode sentir o cheiro lá mais facilmente.
6. Preparar!

Pontas

• O melão maduro em cubos pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por um ou dois dias.
• Depois de maduro, você pode mantê-lo sem cortar na geladeira por até cinco dias.
• O melão picado e maduro pode ser mantido coberto na geladeira por cerca de três dias. Deixe as sementes no lugar. As sementes garantem que a polpa não seque muito rapidamente.

Avisos

• Depois que um melão melão é aberto, ele não amadurece mais. Portanto, se você cortou o melão e descobriu que ainda não está maduro, não há muito o que fazer para salvá-lo. Portanto, você deve ter certeza de que um melão está maduro antes de cortá-lo.

Necessidades

• Um saco de papel pardo
• Uma maçã ou banana madura