Contente

• Dar um passo
• Método 1 de 2: corte o ovo
• Método 2 de 2: usando um termômetro
• Pontas
• Necessidades
• Corta o ovo
• Usando um termômetro

Preparar um ovo cozido perfeitamente é mais difícil do que parece. Para preparar um ovo cozido, ferva um ovo cru por 10-15 minutos. Depois de cozinhar, você pode verificar se o ovo está pronto cortando-o ao meio ou usando um termômetro de cozinha que você possa ler imediatamente.

Dar um passo

Método 1 de 2: corte o ovo

1. Faça ovos cozidos. Para fazer ovos cozidos, leve uma panela grande com água para ferver no fogão. Em seguida, coloque os ovos com cuidado na água e deixe ferver por 8-14 minutos. Você também pode cozinhar seus ovos colocando-os em uma panela com água fria, levando a água para ferver, removendo a panela do fogo e deixando os ovos repousarem na água por 9-15 minutos.
   • Se você cozinhar seus ovos por 8 minutos, as claras devem estar firmes e as gemas douradas.
   • Ferva seus ovos por 12 minutos para obter gemas cozidas.
   • Ferver seus ovos por 14 minutos ou mais produz gemas esfarelentas e farelentas.
2. Teste um dos ovos que você cozinhou. Se você cozinhou vários ovos, não há razão para verificar todos eles. Retire um ovo da água fervente e teste-o. Se o ovo estiver pronto, isso significa que o resto dos ovos também deve ser feito.
3. Passe o ovo em água fria para que esfrie. Ovos cozidos ficam quentes quando você simplesmente os tira da água. Segure o ovo sob a torneira por um minuto para deixá-lo esfriar para que você possa descascar a casca.
4. Descasca a escala fora. Você pode bater o ovo em uma superfície plana e, em seguida, descascar a casca com os dedos. Você também pode quebrar a tigela com as costas de uma colher e deslizar a colher por baixo da tigela para removê-la.
5. Corte o ovo ao meio. Corte o ovo exatamente no meio. Você deve ver a gema amarela rodeada pela clara do ovo.
6. Olhe para dentro do ovo. Ao cortar o ovo ao meio, a gema deve estar firme e amarela. Se houver um círculo verde ao redor da gema, significa que o ovo está ligeiramente cozido demais. Se o interior ainda estiver escorrendo, significa que o ovo não está completamente cozido. A clara do ovo deve ser firme, mas não elástica.
   • Se o ovo não estiver completamente cozido, deixe o resto dos ovos cozinhar por mais 30-60 segundos.
   • Se o ovo estiver cozido demais, retire o restante dos ovos da água para evitar que cozinhem demais.
7. Quando seus ovos estiverem cozidos, coloque-os em uma banheira de gelo. Quando os ovos estiverem cozidos e você estiver feliz, pode evitar que cozinhem demais, colocando-os diretamente em uma banheira de gelo. Coloque alguns cubos de gelo em uma tigela e encha até a metade com água. Em seguida, use uma escumadeira para remover cuidadosamente os ovos da frigideira e coloque-os na tigela.

Método 2 de 2: usando um termômetro

1. Retire o ovo da água com uma colher ou colher de sopa. Retire um ovo da frigideira se for cozinhar vários ovos. Levante suavemente o ovo e incline ligeiramente a colher para permitir que a água escorra da colher.
2. Use luvas de forno para manusear o ovo. O ovo estará quente logo depois de retirado da água, mas é melhor não deixá-lo esfriar ou o termômetro não indicará a temperatura com precisão. Portanto, use luvas grossas de forno para manusear o ovo.
3. Empurre um termômetro de cozinha que pode ser lido diretamente no centro do ovo. Empurre a ponta afiada do termômetro na tigela e no centro do ovo. Deixe o termômetro no ovo por alguns segundos até que você possa ler a temperatura.
   • Você pode comprar um termômetro de cozinha que pode ser lido imediatamente na Internet ou em uma loja de departamentos ou loja de utensílios domésticos.
4. Leia o visor do termômetro. A gema deve ter uma temperatura entre 70 e 80 ° C. Quando a temperatura baixar, coloque o ovo de volta na água e deixe cozinhar por mais tempo. Se a temperatura estiver mais alta, você cozinhou demais o ovo e ele está cozido demais.
   • Uma gema cozida demais pode ser seca e farináceo, mas ainda é comestível.

Pontas

• Se você não tiver certeza se um ovo é cru ou cozido, pegue um ovo cru e agite os dois ovos em uma superfície dura. Se os dois ovos girarem na mesma velocidade, eles estão crus. Se um ovo virar muito mais rápido do que o outro ovo, o primeiro ovo é cozido.

Necessidades

Corta o ovo

• Água fria
• Faca

Usando um termômetro

• Luvas para forno
• Termômetro de cozinha que você pode ler imediatamente