Contente

• Ingredientes
• Brownies simples
• Brownies Toffee
• Dar um passo
• Método 1 de 3: brownies simples
• Método 2 de 3: Brownies Toffee
• Método 3 de 3: Asse outros tipos de brownies
• Avisos
• Necessidades

Um brownie é um doce que agora está bem estabelecido na Holanda. Você pode prepará-lo para uma ocasião especial, em um dia chuvoso entediante ou apenas porque deseja cozinhar e cuidar de si e de seus colegas de quarto. Você pode fazer brownies regulares ou torná-los extra mastigáveis ​​e semelhantes a toffee, ou tentar outra variação criativa. Tudo é possível ao fazer brownies, e o resultado é sempre para morrer. Escolha uma receita e comece imediatamente.

Ingredientes

Brownies simples

• 55 gramas de farinha
• 225 gramas de açúcar granulado
• 2 ovos
• 3 colheres de chá de chocolate ou cacau em pó
• 55 gramas de manteiga ou margarina
• 1/4 colher de chá de fermento em pó
• 170 gramas de gotas de chocolate agridoce
• 1/4 colher de chá de sal
• Açúcar de confeiteiro a gosto

Brownies Toffee

• 10 colheres de sopa (145 gramas) de manteiga sem sal
• 250 gramas de açúcar granulado
• 65 g de cacau em pó sem açúcar
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 ovos grandes
• 70 gramas de farinha
• 75 gramas de noz-pecã ou nozes picadas

Dar um passo

Método 1 de 3: brownies simples

1. Pré-aqueça o forno a 190ºC.
2. Unte uma assadeira quadrada (23 x 23 cm) e forre-a até uma altura de cerca de 2,5 cm com papel manteiga. Você também pode cobrir o molde com papel alumínio.
3. Derreta a manteiga ou margarina em uma panela pequena em fogo baixo. Enquanto a manteiga derrete, execute as duas etapas a seguir. A manteiga deve levar cerca de dois minutos para derreter. A manteiga derreterá mais rápido se você deixá-la atingir a temperatura ambiente com antecedência.
4. Em uma tigela separada, misture o açúcar de confeiteiro e os ovos. Coloque o açúcar e os ovos em uma tigela média e misture bem os ingredientes. Isso deve levar cerca de um minuto. Você pode misturar os ingredientes com uma colher de pau, um batedor ou, possivelmente, uma batedeira.
5. Em uma tigela separada, misture a farinha e o cacau ou chocolate em pó. Agora coloque esses ingredientes em uma tigela separada e mexa até que estejam bem misturados.
6. Despeje a manteiga derretida na mistura de açúcar e ovo. Em seguida, mexa bem até que a manteiga esteja completamente incorporada à mistura. Isso produz uma boa mistura cremosa e amarela clara.
7. Peneire a mistura de cacau na mistura de ovo aos poucos. Coloque os ingredientes em uma peneira e agite suavemente a peneira para frente e para trás para permitir que o ar entre enquanto a mistura de cacau cai na mistura de ovo. Você também pode raspar o fundo da peneira levemente com um garfo para esticar a mistura de cacau.
8. Agora adicione as gotas de chocolate à mistura. Agora você pode adicionar as gotas de chocolate aos outros ingredientes. Você pode pegar gotas de chocolate normais ou aquelas minipelinhas agradáveis, se quiser. Se você está se sentindo aventureiro e quer misturar as coisas, pode até ir para as gotas de chocolate branco.
9. Despeje a massa na assadeira. Você untou a forma de antemão e forrou com papel manteiga, então agora você pode despejar a massa do bolo nela imediatamente. Use uma espátula ou faca para alisar a massa. Não precisa ser perfeitamente liso, mas tente espalhar o mais uniformemente possível sobre a forma para que os brownies fiquem com a mesma altura.
10. Coloque a assadeira na prateleira do meio do forno e asse os brownies por 30 minutos. Após 25 minutos, verifique os brownies para se certificar de que não queimam. Você pode lavar os pratos enquanto os brownies estão no forno. E se você ficar ocupado na cozinha enquanto os brownies começam a endurecer, naturalmente vai querer prová-los ainda mais!
11. Retire os brownies do forno e deixe esfriar. Deixe os brownies esfriarem por pelo menos cinco minutos. Nesses cinco minutos, eles têm a chance de ficar um pouco mais difíceis. Cortar os brownies enquanto ainda estão esfriando tornará mais difícil cortá-los bem.
12. Corte os brownies em pedaços pequenos. Você pode cortar os brownies em pequenos pedaços que você pode comer de uma só mordida. Você também pode cortar brownies maiores para que cada pedaço forme uma porção saborosa. A escolha é sua - se você os está criando para um grande evento, quanto menor, melhor. Mas se você apenas criá-los para você e alguns amigos ou familiares, é claro que pode torná-los um pouco maiores?
    • Para um efeito decorativo e um toque adocicado extra agradável, você pode polvilhar os brownies com um pouco de açúcar de confeiteiro.

Método 2 de 3: Brownies Toffee

1. Pré-aqueça o forno a 160ºC. Coloque a grade sob o centro do forno e prepare tudo para fazer brownies extra saborosos, como toffee.
2. Prepare uma assadeira quadrada medindo 20 por 20 centímetros. Forre o fundo e as laterais da assadeira com papel alumínio ou papel manteiga. Deixe a folha ou papel pendurado na borda do molde em dois lados opostos.
3. Despeje 2,5 a 5 cm de água em uma panela média. Aqueça a água até começar a ferver.
4. Em uma tigela, misture o cacau em pó, o açúcar, a manteiga e o sal. Para fazer isso, pegue uma tigela refratária. Misture bem os ingredientes. Para fazer isso, coloque a tigela sobre a água fervente suavemente para deixar os ingredientes aquecerem um pouco para que você possa misturá-los com mais facilidade, criando uma mistura agradável e cremosa. Continue mexendo os ingredientes até que a mistura fique bem homogênea e quente. Pode haver ainda algumas peças nele; a mistura vai ficar lisa depois de adicionar a farinha e os ovos.
5. Deixe a tigela esfriar por 3 a 5 minutos. Para continuar usando, a mistura ainda deve estar morna, mas não mais quente.
6. Agora acrescente a baunilha. Junte a baunilha à mistura com uma espátula ou colher de pau. A baunilha confere aos brownies um sabor único.
7. Adicione os ovos. Agora adicione os ovos um a um à mistura. Certifique-se de que o primeiro ovo seja completamente absorvido pela mistura antes de adicionar o segundo ovo. Este é um truque que tornará a massa mais lisa.
8. Adicione a farinha. Agora mexa a farinha na mistura até que esteja completamente incorporada na massa. Isso levará pelo menos mais dois minutos. A massa deve ser bem espessa, provavelmente mais espessa do que a massa dos brownies normais, como você está acostumado - que é como esses brownies obtêm sua bela textura de borracha e toffee.
9. Junte as nozes à massa. Misture as nozes, nozes, amêndoas ou outras nozes que você deseja usar na massa. Você também pode omitir as nozes, mas elas dão aos brownies muito mais tempero.
10. Despeje a massa na assadeira. Espalhe a mistura uniformemente sobre o fundo da forma para que os brownies tenham quase a mesma espessura.
11. Leve a forma ao forno por 20 a 25 minutos. Fique de olho nos brownies após cerca de 18 minutos. Para verificar se estão cozidos, fure o centro dos brownies com um palito e veja se sai quase limpo. Se ainda não estiverem cozidos, deixe-os no forno um pouco, mesmo que o tempo oficial de cozimento já tenha passado.
12. Retire os brownies do forno e deixe esfriar. Deixe os brownies esfriarem por pelo menos cinco minutos antes de cortá-los.
13. Corte os brownies. Esta receita rende 16 brownies de tamanho normal, mas é claro que você pode cortá-los em quadrados maiores ou menores (ou outras formas), como quiser.
14. Sirva os brownies. Esses brownies chamados fudgy ou toffee são deliciosos por conta própria com café ou chá, mas se você quiser torná-lo ainda mais louco, você também pode polvilhar com um pouco de molho de caramelo.

Método 3 de 3: Asse outros tipos de brownies

1. Faça brownies de chocolate. Aprenda a fazer seus próprios brownies de chocolate favoritos neste artigo. Você pode escolher entre brownies de chocolate normais, brownies de caramelo ou brownies saborosos em borracha. Qualquer brownies que você escolher, você vai adorar!
2. Faça brownies com uma camada de creme. Você pode fazer brownies festivos extras espalhando uma camada de creme à base de cream cheese fresco durante ou entre - ideal para aniversários ou outras ocasiões especiais.
3. Experimente assar os chamados brownies S'more. Adicione alguns dos chamados biscoitos de graham ou outros biscoitos de trigo integral esfarelado a uma receita tradicional de brownie, cubra com marshmallows e você se sentirá sentado ao redor de uma fogueira.
4. Asse brownies sem glúten. Quem disse que as pessoas com alergia ao glúten não podem desfrutar de brownies recém-assados? Existem receitas para brownies sem glúten que são tão deliciosas quanto os brownies que você assa da maneira tradicional.
5. Faça brownies de hortelã-pimenta. Adicione um pouco de hortelã à receita tradicional de brownie e você terá um belo deleite de Natal.

Avisos

• Tenha cuidado ao usar o forno e derreter a manteiga. Sempre use luvas de forno ao remover pratos ou formas de assar do forno.
• Não deixe os brownies no forno por muito tempo. Se você deixar os brownies no forno por muito tempo, eles queimarão e ficarão pretos.

Necessidades

• Balanças de cozinha
• Tigelas
• Forno
• Peneira
• Bata
• Colher para mexer
• Colher de sopa
• Forma de assar
• Papel manteiga
• Tigela de massa
• Faca para cortar brownies