Contente

• Dar um passo
• Método 1 de 6: conserve um abacate verde inteiro
• Método 2 de 6: Preserve um abacate fatiado verde
• Método 3 de 6: mantenha um abacate inteiro maduro
• Método 4 de 6: mantenha o abacate maduro fatiado sem caroço
• Método 5 de 6: armazene o abacate maduro com caroço
• Método 6 de 6: Congelando abacate
• Necessidades

Os abacates são frutas delicadas e não duram muito tempo, principalmente se forem cortados, mas se o abacate for mantido da maneira correta, ele ficará saboroso pelo maior tempo possível. Neste artigo, você encontrará tudo o que precisa saber sobre como armazenar abacates verdes, maduros, inteiros e fatiados.

Dar um passo

Método 1 de 6: conserve um abacate verde inteiro

1. Se desejar, coloque o abacate em um saco de papel. Você pode pular esta etapa, mas colocar um abacate verde em um saco de papel ajudará a fruta a amadurecer mais cedo.
   • Sem um saco de papel, pode levar até 7 dias para o abacate amadurecer.
   • Com um saco de papel, um abacate verde amadurece em 3 a 5 dias.
   • Você pode acelerar o processo de amadurecimento colocando uma maçã ou banana no saco de papel. Então, o abacate amadurece em 2 a 3 dias.
   • Um saco de papel retém o gás etileno que é liberado quando a fruta amadurece. Maçãs e bananas produzem muitos hormônios do etileno quando amadurecem, portanto, colocar uma maçã ou banana no saco de papel com o abacate vai amadurecer todas as frutas do saco mais rápido.
2. Mantenha o abacate em temperatura ambiente. Coloque o abacate no balcão ou no armário da cozinha, longe da luz direta do sol.
   • A temperatura ideal de armazenamento para abacates é entre 18 e 24 graus Celsius.
   • Nunca guarde um abacate verde na geladeira. Isso retardará significativamente o processo de amadurecimento e o abacate pode não amadurecer adequadamente.
3. Verifique o abacate todos os dias. Esprema suavemente o abacate para determinar se a fruta já está madura. Um abacate maduro deve ceder um pouco quando você o espreme suavemente.
   • Um abacate verde pode ser mantido em temperatura ambiente por cerca de uma semana.
   • O abacate só deve ceder um pouco ao pressioná-lo. Se você pressionar a pele com o polegar e continuar vendo amassados ​​ou estragos, o abacate provavelmente já está muito maduro.

Método 2 de 6: Preserve um abacate fatiado verde

1. Cubra as duas metades com suco de limão ou lima. Pincele a superfície exposta do abacate com suco ácido suficiente para cobri-lo completamente.
   • O corte de um abacate danifica as paredes celulares dentro da fruta, alimentando o processo de oxidação. A oxidação é o processo que faz com que certas frutas fiquem marrons.
   • Um meio com alto teor de ácido retardará a oxidação.
   • Além do suco de limão e do limão, você também pode usar suco de laranja, vinagre ou suco de tomate.
2. Coloque as duas metades uma sobre a outra. Coloque as duas metades uma sobre a outra da melhor maneira possível, colocando a metade sem pedra sobre a outra metade com pedra.
   • A intenção é minimizar a exposição ao ar. Se as duas metades do abacate ainda estiverem intactas, toda a polpa exposta será coberta novamente quando você colocar as metades uma sobre a outra. Você não pode reparar as membranas celulares danificadas, então a oxidação ocorrerá de qualquer maneira, mas esta etapa irá desacelerar a oxidação ao minimizar a exposição ao oxigênio.
3. Enrole o abacate em filme plástico. Enrole o abacate firmemente em filme plástico para criar um recipiente hermético.
   • Você também pode colocar o abacate em um recipiente hermético, saco a vácuo ou saco plástico que pode ser fechado novamente. O mais importante nesta etapa é interromper a circulação de ar.
   • A embalagem hermética reduz a quantidade de oxigênio que entra em contato com a superfície da polpa, retardando o processo de oxidação.
4. Coloque o abacate na geladeira. Coloque o abacate embrulhado na geladeira por alguns dias ou até que a fruta esteja madura.
   • Coloque o abacate na prateleira de frutas ou no fundo da geladeira, porque é onde a temperatura é mais baixa.
   • Não guarde o abacate na bancada ou no armário da cozinha em temperatura ambiente. Depois de cortada a fruta, guarde-a na geladeira para garantir qualidade e sabor.
5. Fique de olho no progresso. Como você mantém o abacate na geladeira, ele demorará mais tempo para amadurecer.
   • Os abacates fatiados e verdes são mais difíceis de armazenar. Dependendo de quão maduro o abacate estava, pode levar de alguns dias a uma semana para que ele amadureça. Às vezes, a polpa começa a oxidar antes de o abacate estar totalmente maduro.
   • Um abacate maduro só deve ceder um pouco ao ser pressionado com os dedos. Os abacates com queijo estão muito maduros.

Método 3 de 6: mantenha um abacate inteiro maduro

1. Coloque o abacate em um saco plástico. Esprema o máximo de ar possível e feche o saco.
   • Como a fruta ainda não foi cortada e as membranas celulares ainda estão intactas, não é estritamente necessário colocar o abacate em um saco plástico ou recipiente. Isso poderia estender a vida útil da fruta em cerca de um dia, mas as opiniões estão divididas sobre isso.
2. Coloque o abacate na geladeira. Coloque o abacate na prateleira de frutas ou na parte de trás da geladeira.
   • Não deixe um abacate maduro na bancada em temperatura ambiente, mesmo que a fruta ainda esteja inteira e intacta. A temperatura fria do refrigerador pode retardar o processo de amadurecimento. Como resultado, vai demorar muito mais para um abacate na geladeira ficar muito maduro ou estragar, em comparação com um abacate que você mantém em temperatura ambiente.
3. Verifique o abacate regularmente. Um abacate maduro e inteiro armazenado dessa maneira pode durar de três a cinco dias.
   • Se o abacate parecer mole ou se a fruta ficar machucada ou amassada ao ser pressionada, o abacate está muito maduro e provavelmente não é mais adequado para comer.

Método 4 de 6: mantenha o abacate maduro fatiado sem caroço

1. Aplique um pouco de suco de limão ou lima na polpa com um pincel. Cubra a polpa do abacate com suco ácido o suficiente para cobrir a superfície.
   • O corte de um abacate quebra as paredes celulares dentro da fruta, alimentando o processo de oxidação. A oxidação é o processo que faz com que certas frutas fiquem marrons.
   • Um meio com alto teor de ácido retardará a oxidação. Além do suco de limão e do limão, você também pode usar suco de laranja, vinagre ou suco de tomate.
2. Aplique azeite na polpa. Se você não tiver suco de limão ou lima pela casa, ou não quiser usá-los por algum motivo, cubra a polpa exposta do abacate com azeite de oliva apenas o suficiente para cobrir toda a superfície.
   • O óleo não retardará imediatamente o processo de oxidação, mas o uso de azeite irá garantir uma vedação hermética muito boa. Se a polpa do abacate for exposta a menos oxigênio, o processo de oxidação ficará mais lento.
3. Enrole o abacate em filme plástico. Enrole o abacate firmemente em filme plástico para criar um recipiente hermético.
   • Você também pode colocar o abacate em um recipiente hermético, saco a vácuo ou saco plástico que pode ser fechado novamente. O mais importante nesta etapa é interromper a circulação de ar.
   • No entanto, se estiver usando azeite de oliva em vez de suco azedo, filme plástico é o melhor caminho, pois a combinação de óleo e papel alumínio cria uma forte vedação hermética.
   • A embalagem hermética reduz a quantidade de oxigênio exposta à superfície da polpa, retardando o processo de oxidação.
4. Coloque o abacate na geladeira. Coloque o abacate embrulhado na gaveta de frutas ou na parte de trás da geladeira.
   • Não deixe o abacate no balcão ou no armário da cozinha em temperatura ambiente, principalmente se o abacate já tiver sido cortado. A temperatura fria da geladeira retarda o processo de amadurecimento, evitando que a fruta amadureça rapidamente.
5. Verifique o abacate regularmente. Um abacate maduro e inteiro armazenado dessa maneira pode durar cerca de dois dias.
   • Se o abacate parecer mole ou se a fruta ficar machucada ou amassada ao ser pressionada, o abacate está muito maduro e provavelmente não é mais adequado para comer.

Método 5 de 6: armazene o abacate maduro com caroço

1. Deixe a pedra na metade do abacate. Deixe a pedra em uma das metades do abacate para desacelerar o processo de oxidação.
   • Deixar o pavio no lugar irá reduzir a degradação das membranas celulares. Além disso, o caroço protege a polpa ao não permitir a entrada de ar e luz, o que reduz a quantidade de oxigênio a que a polpa é exposta e, portanto, o grau de oxidação.
2. Enrole o abacate em filme plástico. Enrole o abacate firmemente em filme plástico para criar um recipiente hermético.
   • Você também pode colocar o abacate em um recipiente hermético, saco a vácuo ou saco plástico que pode ser fechado novamente. O mais importante nesta etapa é interromper a circulação de ar.
   • A embalagem hermética reduz a quantidade de oxigênio que entra em contato com a superfície da polpa, retardando o processo de oxidação.
3. Coloque o abacate na geladeira. Coloque o abacate fatiado na gaveta de frutas ou na parte de trás da geladeira.
   • Não guarde o abacate em temperatura ambiente, especialmente se o abacate já tiver sido cortado. A temperatura fria da geladeira retarda o processo de amadurecimento, evitando que a fruta amadureça rapidamente.
4. Verifique o abacate regularmente. Um abacate maduro e inteiro armazenado dessa maneira pode durar cerca de dois dias.
   • Se o abacate parecer mole ou se a fruta ficar machucada ou amassada ao ser pressionada, o abacate está muito maduro e provavelmente não é mais adequado para comer.

Método 6 de 6: Congelando abacate

1. Corte o abacate aberto. Corte o abacate ao meio no sentido do comprimento com uma faca afiada.
   • Certifique-se de que a fruta está limpa antes de começar.
   • Coloque o abacate em uma superfície limpa e segura e use uma faca afiada para cortá-lo.
   • Gire as duas metades para separá-los.
2. Remova o poço. Remova o caroço da polpa com uma colher grande.
   • Em vez de usar uma colher, você também pode remover o caroço batendo suavemente com uma faca no caroço até que a faca esteja presa ao caroço. Em seguida, gire suavemente a lâmina para afrouxar e levantar o pavio.
3. Descasque o abacate. Retire a polpa do abacate com uma colher ou retire a casca da polpa com os dedos.
   • Para retirar a casca, corte o abacate em quartos. Pegue a ponta da casca com a ponta dos dedos e puxe-a para baixo, como uma casca de banana.
   • Você também pode remover a polpa de uma vez, deslizando uma grande colher de sopa de metal entre a polpa e a casca. Uma vez que a polpa esteja livre da pele, você pode retirá-la.
4. Faça um purê da polpa. Coloque a polpa em um processador de alimentos ou liquidificador e amasse a polpa até que fique bem lisa.
   • Um abacate deve primeiro ser amassado para que possa congelar adequadamente. Os abacates inteiros, fatiados ou amassados ​​se deterioram rapidamente no congelador em aparência, textura, sabor e qualidade geral.
5. Adicione metade a uma colher de chá inteira de suco de limão ou lima. Coloque a polpa em um processador de alimentos ou liquidificador e bata até obter uma consistência lisa.
   • O ácido retarda a oxidação e faz o purê de abacate durar mais.
6. Coloque o purê de abacate em um recipiente hermético. Deixe um espaço de 1 a 2 cm no topo do recipiente para permitir que o purê de abacate se expanda quando congelar.
   • Use um recipiente hermético, um saco a vácuo ou um saco plástico que possa ser fechado novamente. Verifique primeiro se o recipiente ou saco é adequado para uso no congelador.
   • Escreva na embalagem o que está dentro, quando você congela e quanto custa.
7. Guarde o purê de abacate no congelador. Desta forma, o abacate pode durar de 3 a 6 meses.
   • Se o abacate ficar marrom ou descolorido de alguma outra forma, provavelmente não é mais bom.

Necessidades

• Saco de papel
• Maçã ou banana
• Escova ou colher
• Suco de limão, suco de limão ou outra substância comestível com alto teor de ácido
• Faca
• Colher de metal
• Azeite
• Frigorífico
• Congelador
• Saco ou recipiente hermético
• Processador de alimentos ou liquidificador