Contente

• Passos
• Pontas
• Avisos
• O que você precisa

Comer comida kosher é um alimento básico do Judaísmo. Embora a rigidez a esse respeito dependa de muitos fatores, alguns judeus não seguem essas normas, mas os judeus mais rigorosos consomem comida kosher. Embora muitos alimentos sejam inerentemente kosher, eles são misturados com outros alimentos durante o processamento. Portanto, aqueles que consomem comida kosher contam com os símbolos heckscher, ou seja, os aspectos especiais de preparação e embalagem de alimentos kosher. Se você é um iniciante e deseja aprender o básico, este artigo o ajudará a começar.

Passos

1. 1 Contate um rabino ortodoxo e pergunte-lhe como consumir comida kosher. Ele será capaz de responder a todas as suas perguntas.
2. 2 Compre comida com o sinal hecksher no pacote. Uma lista detalhada pode ser encontrada na seção dedicada, mas lembre-se de que nem todos acham esses sinais suficientemente convincentes, então você deve pedir conselhos a um rabino ortodoxo em seu caso particular.
3. 3 Lembre-se de que cozinhar e comer carne e laticínios ao mesmo tempo não é permitido. Esses tipos de alimentos podem ser consumidos individualmente ou em pratos diferentes. A maioria dos judeus espera tradicionalmente de 3 a 6 horas antes de comer carne, caso já tenha comido laticínios antes. Depois de comer alguns queijos, é preciso esperar 6 horas.
4. 4 Lembre-se de que existem três categorias de comida kosher:
   • Laticínios (laticínios)
   • Carne (bovina, frango, caça, etc.)
   • Parev (alimentos "neutros", como vegetais ou frutas, que não devem ser misturados com laticínios ou carne). Parev geralmente se refere à comida kosher se você não misturá-la com outros alimentos, ou se você não misturar laticínios com carne.
5. 5 Lembre-se de que nem todas as carnes são kosher. Alguns animais têm cascos sólidos e comem seus filhotes; apenas esses tipos de carne são kosher (os porcos não pertencem a esta categoria). Os insetos não são alimentos kosher. Apenas peixes com barbatanas e esqueletos são kosher (o que significa que lagostins não são alimentos kosher).
6. 6 Mesmo se um animal for casher, ele deve ser morto (shekht) e salgado corretamente. A carne e a caça devem ser bem cozinhadas, mas não é o caso do peixe. Se a carne ou o frango não forem kosher, eles não foram mortos e cozidos adequadamente sem seguir os regulamentos do shekhita.
7. 7 Lembre-se de que alguns vegetais com folhas densas, como brócolis e couve-flor, são difíceis de verificar se há insetos, portanto, você deve verificar esses vegetais com cuidado. Algumas pessoas usam caixas de luz para inspecionar esses vegetais.
8. 8 Você deve entender que vinho, suco de uva e outros tipos de bebidas de uva (como certos tipos de vinagre) devem ser feitos por um judeu para serem considerados comida kosher. Eles devem ser cozinhados sob supervisão.
9. 9 Algumas pessoas pensam que os ovos normais (frango) são alimentos kosher. Mas se eles contêm manchas de sangue, eles não são. Essas manchas são raras, mas todos os ovos devem ser verificados.
   • Se os ovos forem quebrados antes de comer, eles devem ser examinados. Despeje o ovo em uma tigela para verificar se há manchas de sangue. Uma tigela de vidro limpa é melhor para isso porque é transparente.
   • Se um ovo for cozido com casca, um número ímpar de ovos deve ser cozido, pelo menos 3. Como as manchas de sangue são raras, pode-se presumir que a maioria dos ovos não tem tais manchas, então todos os ovos são comida kosher.
   • Os ovos são alimentos cozidos no vapor e podem ser consumidos com laticínios ou carne.
10. 10 Jante apenas em restaurantes kosher sob a supervisão especial de um rabino ortodoxo (chamado mashgiyak). O restaurante deve ter uma placa especial. Se você não vir uma placa como esta, não tenha medo de perguntar! Fique longe de restaurantes regulares, pois eles podem misturar comida kosher com outros tipos de comida.
    • Existem vários aplicativos de smartphone que você pode baixar para obter informações detalhadas sobre restaurantes kosher. Isso o ajudará a encontrar o restaurante certo em uma área desconhecida ou fora da cidade.

Pontas

• Existem também alternativas não lácteas, como a margarina, que pode ser consumida com carne.
• Você pode comprar um livro de receitas kosher e até mesmo modificar suas receitas regulares para torná-las kosher.
• Você também pode se tornar vegetariano. Como a maioria das leis kosher se refere à carne, será mais fácil segui-las se não comer carne. Mas se você gosta de carne, lembre-se de que deve ser kosher.
• Existem muitos livros, revistas e sites bons para ajudá-lo a obter informações detalhadas sobre comida kosher.
• Em lojas que atendem a mais do que apenas clientes kosher, às vezes pode ser difícil distinguir entre alimentos normais e alimentos kosher. Ou se você estiver no exterior e não conseguir encontrar os tipos de alimentos de que precisa, pode encontrar as informações de que precisa na internet. Experimente os sites OU e Star-K, bem como guias de viagens como YeahThatsKosher.com, KosherStarbucks.com e KCheese.com.
• Certos tipos de produtos vendidos em embalagens não requerem uma marca Heckscher. Isso inclui farinha regular, macarrão branco, pasta de tomate (mas não tomate enlatado), especiarias comuns, azeite de oliva, feijão seco, cevada pérola seca, arroz seco e quinua seca. Isso também inclui frutas enlatadas (exceto aquelas que contêm cerejas), frutas congeladas, vegetais congelados, nozes sem casca, leite normal (mas não leite em pó e creme), ovos e água engarrafada.

Avisos

• A carne kosher geralmente contém muito bicarbonato de sódio, então tente não adicionar sal ao cozinhá-la.
• A indústria kosher é um negócio complexo. Visite o site da comunidade ortodoxa em www.ou.org para ver as mudanças em suas comidas favoritas.
• Existe um mito de que a comida "vegetariana" é kosher. Mas isso está longe de ser verdade. A comida kosher e a vegetariana são dois tipos diferentes de comida. A dieta kosher permite o consumo de carne, enquanto a dieta vegetariana proíbe pratos de carne.
• Só porque um tipo específico de alimento é kosher, não significa que você deva comê-lo. Existem muitos tipos de alimentos que contêm bicarbonato de sódio, gordura e colesterol (como gemas de ovo). Felizmente, também existem muitos alimentos kosher saudáveis ​​disponíveis.
• Muitos alimentos que não são considerados kosher requerem supervisão estrita. Isso inclui vegetais embalados, vegetais picados e descascados, vegetais enlatados, frutas secas, passas, suco de maçã e molho, todos os tipos de néctar, misturas de suco de frutas, a maioria dos óleos e especiarias.
• Qualquer alimento com sabor de baga ou baunilha não pode ser considerado kosher, pois contém raia de castor ou castóreo. Essa substância não está listada nos ingredientes, mas é chamada de "sabor natural".
• Os xaropes de bordo devem ter uma marca heckscher, pois o equipamento utilizado para prepará-los costuma ser untado com banha.
• O creme e o leite em pó também devem ter uma marca heckscher, pois são feitos com a adição de gelatina.
• O mesmo se aplica ao queijo, uma vez que para a sua produção se utiliza renina de origem animal.
• Marshmallows devem ter uma marca Heckscher, já que gelatina é adicionada a eles.
• Você não pode dizer qual comida é kosher apenas lendo a lista de ingredientes. Kosher e outros tipos de ingredientes podem ter o mesmo nome. Muitos tipos de alimentos são produzidos no mesmo equipamento, portanto, podem ser considerados não kosher. Além disso, o equipamento com o qual são cozidas frutas secas ou vegetais fatiados pode ser untado ou banha.
• Existe um mito de que os alimentos orgânicos e outros alimentos saudáveis ​​no mercado são kosher. Alimentos orgânicos e outros alimentos saudáveis ​​podem não ser kosher e podem não ser bons para você.
• A palavra "kosher" nos alimentos não significa que eles sejam kosher. Isso é especialmente verdadeiro para cachorros-quentes e vegetais enlatados.
• Um filé de peixe não pode ser considerado kosher se não tiver uma marca Heckscher nele. Muitos peixes kosher e não kosher têm a mesma aparência. Existe fraude nesta indústria. Você deve ter certeza de que o peixe tem barbatanas e esqueletos para ser considerado casher.
• O simples K na comida não significa que ela seja casher. Alguns produtos precisam ser testados. A letra K pode ser uma evidência não confiável. É melhor perguntar ao rabino.
• Muitos alimentos e estabelecimentos podem ser feitos no "estilo kosher". Esses alimentos são comumente associados à dieta judaica, mas não estão sob a supervisão e controle adequados do rabino.

O que você precisa

• Rabino ortodoxo para definir comida kosher
• Alimentos kosher regulares
• Sabonete Kosher
• Folha de alumínio Kosher e embalagem de plástico
• 2 conjuntos de panelas, pratos e talheres (um para laticínios e outro para carne)