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• Passos
• Método 1 de 2: remova o sal do presunto
• Método 2 de 2: Mascarando o excesso de salinidade

Presunto muito salgado pode arruinar seus planos para um jantar perfeito. Você pode remover o sal do presunto antes de cozinhar, mergulhando a carne em água doce e enxaguando o sal restante. Você também pode tentar ferver o presunto para se livrar do sal ou reduzir a quantidade de presunto que usa.

Passos

Método 1 de 2: remova o sal do presunto

1. 1 Salgue o presunto antes de cozinhar. Se possível, é melhor desminar o presunto antes de cozinhar. Se possível, tente remover o excesso de sal do presunto antes de assar, assar ou reaquecer. Este método remove o máximo de sal possível.
2. 2 Mergulhe o presunto na água. Se o presunto estiver muito salgado, a dessalinização é uma ótima maneira de remover um pouco do sabor salgado.Pegue um presunto e coloque em um recipiente com água limpa e fria. Cubra o recipiente com uma tampa ou papel alumínio. Em seguida, refrigerar o recipiente por pelo menos 2-4 horas. Isso ajudará a reduzir a salinidade do presunto.
   • Para tirar o salgado, pode-se deixar o presunto de molho por até 72 horas. Quanto mais tempo de molho, menos salgado ficará o presunto.
   • Se você deixar o presunto de molho por mais de 4 horas, lembre-se de trocar a água regularmente. Troque a água a cada duas horas para reduzir o crescimento bacteriano.
3. 3 Enxágue o presunto após a imersão. Depois de molhar o presunto, enxágue-o com água. Certifique-se de usar água limpa e fria para enxaguar o presunto. Lave bem o presunto. Isso ajudará a remover o excesso de sal da parte externa do presunto. Depois de lavado, o presunto pode ser cozinhado.
4. 4 Experimente ferver o presunto. Se molhar o presunto não remove o excesso de sal, você pode tentar ferver o presunto. Pique o presunto em pedaços grandes e coloque a carne em uma panela com água fervente. Cozinhe o presunto por 10 minutos. Isso ajudará a remover qualquer sal restante.
   • Prove o presunto após 10 minutos. Se ainda estiver salgado, ferva por mais 1-2 minutos.
   • Não cozinhe o presunto por mais tempo do que o necessário para se livrar do excesso de sal. O presunto cozido fica duro, seco e sem gosto.

Método 2 de 2: Mascarando o excesso de salinidade

1. 1 Sirva com laticínios. Se o presunto estiver muito salgado, você pode reduzir a salinidade da carne servindo-o com laticínios, como queijo, creme de leite ou queijo cottage. Os produtos lácteos ajudam a neutralizar o sabor salgado do presunto.
   • Pique o presunto e junte ao gratinado de batata.
   • Adicione presunto salgado a uma omelete com queijo cheddar e vegetais para um café da manhã ou almoço rápido.
2. 2 Adicione um pouco de suco de limão ao presunto cozido. O ácido pode ajudar a esconder o sabor salgado do presunto. Se o presunto estiver muito salgado, tente espremer um pequeno limão sobre ele para mascarar a salinidade do presunto. Certifique-se de usar uma pequena quantidade, não mais do que uma colher de sopa de suco, para todo o pedaço de presunto. Esfregue o suco de limão sobre o presunto e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.
   • Você também pode usar vinagre branco para esconder o sabor salgado.
   • Experimente o presunto após 15 minutos. Se ainda estiver muito salgado, deixe o vinagre ou o suco de limão de molho por mais 10-15 minutos.
3. 3 Use menos presunto do que diz a receita. Se sobrar presunto salgado, pode continuar a utilizá-lo, mas em quantidade inferior à indicada na receita. Por exemplo, se você estiver adicionando presunto à sopa ou ensopado, use 2/3 da receita. Isso ajudará a reduzir o sabor salgado e, ao mesmo tempo, permitirá que o presunto restante seja usado.