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• Parte 2 de 2: Usando manteiga de amendoim em receitas
• Pontas

1 Prepare o amendoim. Antes de usar o amendoim para fazer manteiga de amendoim, lave-os em água fria para remover a sujeira. Em seguida, seque as nozes para secar. Se você comprou nozes com casca, terá que descascá-las você mesmo, o que será mais fácil se estiverem secas. As nozes não precisam ser descascadas até a última casca.

• Se você estiver usando nozes cruas, recém-descascadas, Valência ou Virgínia são a melhor escolha. Se for fritar as nozes antes do óleo de cozinha, opte pelo amendoim espanhol, que tem mais óleo.

2 Asse o amendoim (opcional). Algumas pessoas preferem fritar os amendoins antes de cozinhar a manteiga de amendoim para torná-los mais crocantes e com um sabor torrado. Não demora muito, então decida por si mesmo se deve ou não fritar o amendoim. Você também pode comprar nozes torradas. Se você decidir fritá-los, faça o seguinte:

• Coloque as nozes em uma tigela e mexa levemente na manteiga de amendoim ou óleo vegetal.
• Pré-aqueça o forno a 176 ° C.
• Espalhe as nozes em uma camada fina em uma assadeira. Certifique-se de que as nozes não estão empilhadas, caso contrário, cozerão de forma irregular.
• Cozinhe as nozes por 10 minutos, até que fiquem levemente untadas com óleo e dourem.
• Sacuda a assadeira a cada 2 minutos, se desejar, para evitar que o amendoim queime.

3 Moa as nozes em um processador de alimentos. Isso levará alguns toques. Para obter melhores resultados, corte as nozes adequadamente enquanto estão ligeiramente quentes.

4 Moa as nozes por 1 minuto. A mistura deve ficar um pouco cremosa, do jeito que você gosta.

5 Recolha as nozes das laterais do processador de cozinha e ligue-o novamente, se necessário. Continue cortando as nozes, retirando-as das laterais e picando novamente até obter a consistência desejada. Se você moer as nozes por 3 minutos, obterá bons resultados.

• Lembre-se de que sua manteiga de amendoim nunca se parecerá com a manteiga comprada em loja porque é mais natural. Mas mesmo que não pareça tão cremoso quanto parece de lata, será incrivelmente delicioso!

6 Recolha a manteiga de amendoim em uma tigela quando terminar. Uma colher com cabo longo tornará mais conveniente.

7 Adicione sal e açúcar a gosto, se necessário. Experimente sua manteiga de amendoim e veja se você precisa adicionar um pouco de sal ou açúcar. Se ficar satisfeito com o sabor, não acrescente nada!

8 Adicione uma pequena quantidade de açúcar mascavo, melaço ou queridase você gosta de um sabor mais doce. Você pode substituir o açúcar por melaço ou mel, se quiser. Algumas pessoas adicionam ingredientes doces diretamente no processador da cozinha junto com as nozes. Depende do processador da cozinha se ele pode misturar todos os ingredientes.

• Se você adicionar esses ingredientes depois de picar e misturar à mão, misture bem até ficar homogêneo.

9 Coloque a manteiga de amendoim em um recipiente hermético. Leve a manteiga à geladeira por um ou dois dias para que ela assente e se transforme em uma ótima massa de amendoim. É claro que a vida útil do óleo caseiro é muito menor do que a do óleo armazenado, mas fique tranquilo, você o comerá muito mais cedo e não terá a chance de verificar quanto pode armazená-lo!

• Este óleo pode ser armazenado na geladeira por até várias semanas.

Parte 2 de 2: Usando manteiga de amendoim em receitas

1. 1 Faça um sanduíche de geléia e manteiga de amendoim. Faça um ótimo sanduíche com esta receita ou adicione seus próprios ingredientes a gosto.
2. 2 Asse biscoitos de manteiga de amendoim. Você pode facilmente assar biscoitos deliciosos com manteiga de amendoim, farinha, açúcar mascavo e alguns outros ingredientes. Sirva com um copo de leite, você vai querer um pouco mais!
3. 3 Faça bolas de manteiga de amendoim. Se você adora o sabor rico e intenso da manteiga de amendoim, esta é a receita certa para você. Você precisará de manteiga de amendoim, um pouco de açúcar de confeiteiro, gotas de chocolate e mais alguns ingredientes.
4. 4 Faça chocolates e doces de manteiga de amendoim. Se você adora doces caseiros, precisará de manteiga de amendoim caseira, um pouco de chocolate e latas de doces para criar uma verdadeira obra-prima.
5. 5 Faça um molho de amendoim e gengibre vegetariano. Quem disse que o amendoim deve ser doce? Aqui está uma receita de molho vegetariano para complementar qualquer prato!
6. 6 Faça Bolos de Brownie com Biscoitos Oreo e Manteiga de Amendoim. Uma sobremesa linda e deliciosa vem com manteiga de amendoim, biscoitos Oreos, manteiga, farinha e alguns outros ingredientes essenciais.

Pontas

• Se você gosta de manteiga de amendoim com pedaços de nozes, reserve ¼ xícaras de nozes sem picar. Só coloque essas nozes no processador da cozinha quando a manteiga estiver quase cozida e com consistência cremosa, amasse por alguns segundos para fazer uma migalha grossa de nozes.
• Se a mistura estiver muito salgada, adicione açúcar ou mel.
• Tente manter a quantidade de óleo usada ao mínimo. A manteiga de amendoim natural contém apenas amendoim, que é um alimento rico em proteínas muito saudável e saboroso.
• Se você quiser evitar que a manteiga de amendoim se separe, use um óleo que seja sólido em temperatura ambiente, como manteiga de palma, coco ou cacau.