Como descongelar carne

Vídeo: Como descongelar la Carne - El Laucha Responde

Contente

Passos
Método 1 de 3: como descongelar carne na geladeira
Método 2 de 3: como descongelar a carne em água fria
Método 3 de 3: como descongelar a carne no micro-ondas
Avisos

Para conservar a carne por mais tempo, é melhor congelar. Mais tarde, você pode preparar o prato desejado simplesmente descongelando a carne. No entanto, é importante saber descongelar bem a carne. Caso contrário, é provável que as bactérias se multipliquem e, como resultado, os alimentos podem se tornar perigosos para a saúde. Em primeiro lugar, siga sempre a regra básica dos alimentos congelados - congele rapidamente e descongele lentamente. Descongele a carne colocando-a na geladeira. Claro que este tipo de descongelação da carne demora muito, mas é a forma mais fácil e segura. Como alternativa, você pode tentar descongelar a carne colocando-a em uma tigela com água fria. Esse método leva menos tempo do que descongelar a carne na geladeira. Também é mais suave do que descongelar no micro-ondas. Por último, pode descongelar a carne com a função Descongelar no micro-ondas. Verifique a carne de vez em quando para avaliar o grau de descongelação.

Passos

Método 1 de 3: como descongelar carne na geladeira

1 Descongele a carne na geladeira. Este é um dos métodos de descongelação mais fáceis e seguros. Além disso, não exige muito esforço de sua parte. Além disso, ao descongelar a carne na geladeira, você não precisa se preocupar com superaquecimento, o que pode acontecer se você descongelar a carne no micro-ondas. No entanto, se você usar esse método, esteja preparado para que seja demorado, especialmente se você estiver descongelando um pedaço grande de carne, como peru ou porco.
- Se você tiver um limite de tempo e não puder esperar pelo menos 24 horas para que a carne descongele, escolha outro método mais rápido.
2 Coloque a carne congelada em um prato. Pegue um prato grande e resistente no qual você possa colocar a carne.Graças a isso, o líquido que escorrerá da carne durante o descongelamento não cairá nas prateleiras da geladeira, mas permanecerá no prato. Se você estiver descongelando um pedaço grande de carne, como peru ou porco, coloque-o em uma tigela grande ou panela.
- Se a carne estiver em um recipiente de plástico, deixe-a dentro. Graças a isso, os alimentos que estão na geladeira não entram na carne.
3 Descongele a carne na geladeira. Coloque um prato de carne congelada na geladeira por pelo menos 24 horas. Se estiver descongelando um pedaço grande de carne, reserve pelo menos 24 horas para descongelar para cada 2,3 kg de carne. Verifique a carne de vez em quando após 24 horas para avaliar o grau de degelo.
- Pressione a carne para baixo através da película aderente ou vire o recipiente de plástico para determinar até que ponto está descongelado.
- Lave as mãos antes e depois de tocar em carne congelada para evitar consequências desagradáveis para a saúde.
4 Cozinhe a carne ou coloque-a novamente na geladeira. Como descongelar a carne na geladeira é delicado, você não precisa cozinhar a carne imediatamente. Em vez disso, você pode armazená-lo na geladeira para preparar a refeição desejada mais tarde. Por exemplo:
- aves, peixes e carne picada podem ser armazenados na geladeira por 1-2 dias;
- boi, porco, cordeiro ou vitela podem ser mantidos na geladeira por mais 3-5 dias.

Método 2 de 3: como descongelar a carne em água fria

1 Descongele a carne em água fria. Este método permite que você descongele a carne muito mais rápido do que o método acima. 2,3 kg de carne podem ser descongelados em uma hora e pedaços maiores em 2-3 horas. Além disso, fatias finas de carne podem ser descongeladas usando este método. No entanto, após descongelar, cozinhe a carne o mais rápido possível.
2 Coloque a carne em um saco hermético. Isso protege a carne de bactérias no ar ou na água. Primeiro, escolha um saco hermético adequado para descongelar a carne. Coloque a carne no saco. Pressione o saco para baixo para liberar o excesso de ar.
- Se a carne estiver em um saco plástico ou filme plástico, não a retire. Coloque a carne em um saco hermético em sua embalagem original.
3 Mergulhe o saco de carne em uma tigela com água fria. Pegue uma tigela grande e coloque-a na pia. Despeje água fria em uma tigela. Em seguida, mergulhe a carne bem embalada em uma tigela com água. Deixe a carne na água até descongelar completamente. Troque a água da tigela a cada trinta minutos para mantê-la fria.
- Meio quilo de carne pode descongelar em 15-30 minutos.
- Pedaços maiores de carne são descongelados por cerca de 2-3 horas.
4 Cozinhe a carne descongelada imediatamente. Embora a carne esteja em água fria, ela está exposta a altas temperaturas. Portanto, a carne deve ser cozida imediatamente após o descongelamento. Prepare o prato desejado com a carne e coloque na geladeira.

Método 3 de 3: como descongelar a carne no micro-ondas

1 Use o microondas para descongelar rapidamente a carne. Este é um método rápido para descongelar a carne que foi cortada em pedaços pequenos e uniformes. Em um forno de micro-ondas, a carne é descongelada em questão de minutos. No entanto, ao escolher este método, tenha em atenção que durante a descongelação a carne pode ficar cozida ou endurecer, o que prejudicará a qualidade do prato.
- Cozinhe a carne imediatamente após a descongelação. Se você não puder cozinhá-lo imediatamente, não se apresse para descongelar.
2 Retire a embalagem da carne e coloque-a em um prato próprio para micro-ondas. Em primeiro lugar, retire a carne da embalagem plástica. Se você não fizer isso, o líquido no saco ou recipiente começará a ferver. Em seguida, coloque a carne em um prato grande adequado para micro-ondas.Coloque os pedaços de carne mais finos mais perto do centro do prato para que não aqueçam demais.
- Certifique-se de que os utensílios de cozinha escolhidos sejam adequados para micro-ondas. Para descongelar carnes no micro-ondas, pode-se usar pratos de cerâmica ou vidro sem elementos de metal.
- A carne congelada é freqüentemente vendida em recipientes de espuma que não devem ser colocados no microondas. Portanto, ao descongelar carne no microondas, retire-a da embalagem de espuma.
3 Coloque um prato de carne no microondas. Diferentes fornos de microondas têm seu próprio conjunto de funções. No entanto, a maioria dos fornos de microondas tem um botão de descongelamento dedicado. Para descongelar a carne, coloque-a no micro-ondas e pressione o botão Descongelar. Em seguida, você precisará inserir o peso da carne. Esta medição será usada para determinar o tempo que leva para descongelar a carne.
- Leia o manual de instruções antes de usar a função de degelo.
4 Verifique a carne de vez em quando para avaliar o grau de descongelação. Verifique a cada minuto quanto a carne descongelou. Toque suavemente na lateral da carne para ver se está quente. Se a carne esquentar, espere um minuto para esfriar antes de continuar a descongelá-la. Quando a carne estiver totalmente descongelada, retire-a do microondas.
- Use uma toalha para remover o prato para evitar escaldar as mãos.
- Lave as mãos antes e depois de manusear carne crua para evitar consequências desagradáveis para a saúde.
5 Cozinhe a carne descongelada imediatamente. Se você descongelar a carne no microondas, ela fica exposta a altas temperaturas, causando o crescimento de bactérias. Portanto, a carne deve ser cozida imediatamente após o descongelamento, apenas a carne preparada deve ser colocada no refrigerador.