Como descongelar um peru

Contente

Passos
Método 1 de 3: descongelar o peru na geladeira
Método 2 de 3: descongelar o peru na pia
Método 3 de 3: descongelar o peru no micro-ondas
Pontas
Avisos
O que você precisa
Descongelando peru na geladeira
Descongelando peru na pia
Descongelando peru no microondas

Com um pouco de preparação, você pode descongelar facilmente um peru para um jantar especial. Se você tiver tempo e não quiser ter pressa, descongele o peru na geladeira. Não se preocupe se houver pouco espaço na geladeira, você também pode descongelar o peru na pia. Encha a pia com água fria e troque a cada 30 minutos até que o peru descongele. Como alternativa, coloque o peru no micro-ondas e reaqueça por 1 a 2 horas até que esteja completamente descongelado.

Passos

Método 1 de 3: descongelar o peru na geladeira

1 Retire o peru do congelador e coloque-o em um prato. Deixe o peru na embalagem e simplesmente coloque-o em um prato grande ou assadeira. Certifique-se de colocá-lo com o peito voltado para cima.
- Pegue um prato ou assadeira com as bordas ligeiramente levantadas. Isso evitará que sucos que possam vazar do saco caiam na prateleira da geladeira.
2 Descongele o peru por 1 dia para cada 1,8 kg de peso. Saiba o peso do peru para ver quanto tempo leva para descongelar, depois mova as prateleiras da geladeira para colocar o peru no fundo. Descongele o peru para:
- 1-3 dias, se seu peso for 1,8-5,4 kg;
- 3-4 dias, se seu peso for 5,4-7,3 kg;
- 4–5 dias se o peso dela for 7,3–9,1 kg;
- 5-6 dias se seu peso for 9,1-10,9 kg.
Adendo: para evitar o crescimento de bactérias nocivas, mantenha a geladeira a uma temperatura abaixo de 4 ° C.
3 Preparar peru descongelado dentro de dois dias após o descongelamento. Ao contrário de outros métodos, o peru não precisa ser cozido imediatamente após o descongelamento na geladeira. Além do mais, se você mudar de ideia sobre como cozinhar o peru depois de descongelado, basta colocá-lo de volta no congelador.
- Se decidir devolver o peru ao freezer, lembre-se de que, ao cozinhá-lo, a carne não estará mais tão macia.

Método 2 de 3: descongelar o peru na pia

1 Retire o peru da embalagem e coloque-o em um grande saco ziplock. Jogue fora a embalagem em que o peru foi vendido e coloque-a em um saco hermético. Isso impedirá o peru de derramar suco e absorver água.
2 Coloque o peru em uma pia e encha-o com água fria da torneira. Coloque a rolha no ralo da pia e, em seguida, coloque o peru na pia. Em seguida, encha-o com água fria para que a maior parte do peru fique na água.
Outra maneira: Se você não tiver uma pia grande o suficiente para conter um peru, coloque-a em uma bolsa térmica hermética e encha com água.
3 Descongele o peru por 1 hora para cada 0,91 kg de peso. Dê uma olhada na embalagem para saber quanto pesa o peru. Uma vez que leva cerca de 30 minutos para descongelar um peru de 450 g, você precisará de 2 a 12 horas. Descongele o peru para:
- 2-6 horas se seu peso for 1,8-5,4 kg;
- 6-8 horas se seu peso for 5,4-7,3 kg;
- 8-10 horas, se seu peso for 7,3-9,1 kg;
- 10-12 horas se seu peso for 9,1-10,9 kg.
4 Troque a água a cada meia hora até que o peru esteja descongelado. Para evitar que a água fique muito quente, escoe-a a cada meia hora e volte a encher a pia com água fria. Repita esse processo até que o peru esteja completamente descongelado.
- Você sempre pode tirar o peru da sacola e senti-lo por dentro para ver se ele descongelou bem.
5 Cozinhe o peru imediatamente após descongelá-lo. Assim que achar que o peru está descongelado, coloque-o sobre o galo e tempere a gosto. Coloque o peru no forno pré-aquecido e cozinhe.
- Como você elevou a temperatura do peru, comece a cozinhá-lo imediatamente após o descongelamento para evitar o crescimento de bactérias nocivas.

Método 3 de 3: descongelar o peru no micro-ondas

1 Verifique o manual do usuário para ver se o peru vai caber. O manual do usuário pode informar quanto o forno de micro-ondas pode conter. Por exemplo, pode indicar que um peru com peso de até 6,8 kg pode ser descongelado com segurança no microondas. Se o peru que você comprou pesar mais do que o recomendado pelas diretrizes, escolha um método de descongelamento diferente.
- Descubra o tamanho do seu micro-ondas para determinar se o peru vai caber.
2 Retire o peru da embalagem e coloque-o em um prato adequado para micro-ondas. Jogue fora a embalagem e remova todas as partes de metal que possam estar segurando as pernas do peru. Em seguida, coloque o peru em um prato grande.
- Certifique-se de que o prato cabe no micro-ondas.
3 Descongele o peru por 6 minutos por 0,45 kg de peso. Coloque o peru no microondas e coloque para descongelar. Digite o peso do peru e ligue o microondas. Isso levará cerca de 6 minutos para cada 450 gramas de peru.
- Se o peru pesar mais de 6,8 kg, vire-o várias vezes enquanto descongela. Isso irá descongelar mais uniformemente.
Você sabia? Um peru de 5,4 kg descongela em cerca de 75 minutos, enquanto um peru de 10 kg leva cerca de 130 minutos para descongelar.
4 Retire o peru do microondas e cozinhe. Como o uso do micro-ondas pode causar um degelo desigual, algumas partes do peru começarão a cozinhar imediatamente. Para evitar o crescimento de bactérias, cozinhe o peru imediatamente após descongelá-lo no microondas.
- Inicie o pré-aquecimento do forno durante os últimos 20 minutos de descongelação. Isso permitirá que o peru seja imediatamente colocado em uma assadeira e levado ao forno quente.

Pontas

Se você estiver descongelando um peru para um feriado, considere colocá-lo na geladeira alguns dias antes.
Peru congelado pode ser cozido, mas levará 50% mais tempo. Depois que o peru estiver cozinhando por um tempo, lembre-se de enfiar a mão e remover as miudezas. Cozinhe o peru até atingir 74 ° C. Isso pode ser verificado com um termômetro instantâneo de carne.

Avisos

Nunca descongele um peru no balcão à temperatura ambiente. A carne do lado de fora vai aquecer mais rápido do que o centro, e isso pode levar ao crescimento de bactérias nocivas.