Contente

• Ingredientes
• Passos
• Pontas
• Avisos

Talvez você tenha comprado carne de cobra fresca no mercado porque as cobras são um prato popular, ou talvez você mesmo tenha esfolado a cobra, mas não consegue encontrar a receita em um livro de receitas comum. Cobra é algo entre frango e peixe em textura e sabor, e pode ser cozida da mesma forma que outras carnes. Este artigo descreve uma receita adequada para bluegill, para que a carne tenha gosto de peixe de lago pequeno.

Ingredientes

• 1 cobra comprada em um local confiável ou familiar evite cobras que comeram um roedor venenoso.
• 1 caixa de mistura para pão de milho
• 1/2 xícara de clara de ovo
• Pimenta preta
• Óleo (dependendo do tamanho da panela)

Passos

1. 1 Refrigere a estrutura o mais rápido possível. Também pode ser congelado. A integridade da carne permanecerá a mesma e a cor da pele não mudará.
2. 2 Atualize a cobra. Corte a cabeça, remova a pele e remova as entranhas da cobra morta.
3. 3 Enxágue a carne e corte-o em pedaços com uma faca afiada ou tesoura. As peças devem ser cortadas no mesmo ângulo das costelas para que as costelas não sejam danificadas. Se as costelas estiverem danificadas, pode ser difícil puxá-las depois de cozinhar a cobra. Algumas pessoas preferem mergulhar pedaços de cobra em água salgada por um ou dois dias para remover o sangue da carne.
4. 4 Mergulhe pedaços de carne na clara de ovo(o leite também vai funcionar) antes de polvilhar com pimenta e mistura de milho doce (ou migalhas de milho com um pouco de pimenta preta). Remova o excesso.
5. 5 Aqueça cerca de 2 cm de canola, vegetais ou manteiga de amendoim em uma frigideira pesada. Coloque os pedaços de cobra na colher, um de cada vez, para evitar que a temperatura do óleo caia muito rapidamente. Use pinças para evitar que o óleo quente entre em contato com seus dedos. Cuidado com respingos e tente evitar a desordem. Vire os pedaços de cobra quando a massa começar a dourar. Quando a massa ficar marrom, a cobra estará cozida demais. Não há muita carne nos ossos da cobra e os ligamentos são muito finos.
6. 6 Esfregue e resfrie as peças da cobra. Remova os pedaços de cobra da frigideira quando terminar. Eles continuarão a grelhar depois de removidos da panela. Coloque-os sobre toalhas de papel para remover o excesso de óleo e esfrie-os.
7. 7 Sirva os pedaços de cobra quentes e coloque guardanapos sobre a mesa, pois a carne de cobra é comida com os dedos. Ponha na mesa tudo o que você colocaria em um peixe grelhado.
8. 8 Aprecie a carne de cobra. Haverá uma linha de ligamento em cada lado da coluna. Esta é a parte mais densa do corpo da cobra. As costelas estão firmemente presas à espinha para que sua carne possa ser comida com os dentes.

Pontas

• A carne que está cozida demais (como mostrado nas fotos) tem gosto de frita, mas se você cozinhá-la corretamente, terá gosto de nozes.
• Se sobrar massa, retire os legumes, depois mergulhe-os na clara de ovo e / ou no leite, enrole-os na massa e frite-os.
• Você também pode adicionar líquido à massa e torrar panquecas de milho.
• A carne de cobra tem um gosto melhor quando temperada e cozida de maneira adequada. Os métodos de cozimento usados ​​para frango também são adequados para carne de cobra, mas neste caso terá gosto de frango.

Avisos

• Não coma a cabeça da cobra, pois pode conter veneno se a cobra for venenosa. O corpo da cobra está livre de veneno e pode ser comido com segurança.
• Lave as mãos antes de cozinhar carne crua.
• É considerado ilegal matar vários tipos de cobras (especialmente cobras venenosas).Alguns deles são protegidos por leis federais, e você pode ir para a prisão por matar esse tipo de cobra.
• Se você caça cobras na natureza para cozinhar a carne de cobra, tenha muito cuidado.
• Lembre-se de cozinhar sua cobra a pelo menos 80 ° C para matar todas as bactérias.