Como fazer macarrão com molhos vermelhos e brancos

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Passos
Método 1 de 3: fazer macarrão assado com molho branco e vermelho
Método 2 de 3: fazendo macarrão com molho branco e vermelho
Método 3 de 3: Fazendo molhos brancos e vermelhos a partir do zero
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São muitas as receitas para fazer deliciosas massas com molho branco e vermelho. Os molhos branco e vermelho são uma combinação de dois famosos molhos para massas italianas - o molho Marinara e o molho Alfredo. Esses pratos são fáceis de preparar e não requerem grandes custos de material. Além disso, uma massa com molhos brancos e vermelhos pode ser feita em menos de uma hora. Por isso, se você não quer perder muito tempo preparando um prato delicioso, opte por massas com molhos brancos e tintos.

Passos

Método 1 de 3: fazer macarrão assado com molho branco e vermelho

1 Prepare todos os ingredientes que você precisa. Esta receita é muito simples e demorará muito pouco tempo a cozinhar. Portanto, esta é a receita perfeita para quem tem agenda agendada a cada minuto. Você não precisa cozinhar molhos brancos e vermelhos. Você pode comprá-los na loja. Este prato pode ser preparado muito rapidamente sem gastar muito dinheiro. Seus filhos vão adorar. A quantidade de ingredientes listados abaixo é para 6 a 8 porções:
- 4 copos de penne (tipo de massa - tubos de penas de até 10 mm de diâmetro e até 40 mm de comprimento com bordas cortadas diagonalmente);
- 1 lata de molho Alfredo (435ml);
- 1 lata de molho Marinara (720ml);
- 2 xícaras de queijo mussarela ralado
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
2 Ferva a água e acrescente o penne. Prepare a massa seguindo as instruções da embalagem (o método de preparo pode variar dependendo do tipo de massa). Enquanto a massa está cozinhando, pré-aqueça o forno a 350 graus para se preparar para a próxima etapa de cozimento.
- Escorra a água com cuidado, descartando o macarrão em uma peneira.
- Se você não tiver penne à mão, pode usar sua massa favorita para fazer este prato.
3 Misture os dois molhos. Despeje os molhos Alfredo e Marinara em uma tigela grande. Mexa os dois molhos com uma colher até obter uma consistência lisa. Você deve ter um molho cremoso de laranja.
4 Adicione o queijo mussarela e o macarrão preparado. Adicione 2 xícaras de queijo mussarela ralado à tigela de molho. Homogeneizar. Em seguida, adicione o macarrão à mistura. Misture bem todos os ingredientes.
5 Transfira a mistura para uma assadeira e leve ao forno. Transfira suavemente a mistura para uma assadeira (9x13). Pré-aqueça o forno a 350 graus. Coloque o prato no forno e cozinhe por 20-25 minutos. Não cubra a assadeira com uma tampa. Após o período de tempo especificado, a comida ficará quente e borbulhará.
6 Polvilhe o queijo parmesão sobre o prato e leve ao forno por mais 5 minutos. Retire com cuidado o prato do forno e polvilhe um copo de queijo parmesão por cima do prato. Leve a assadeira ao forno por mais 5 minutos. Quando o queijo estiver completamente derretido, retire a forma do forno.
- Deixe a comida esfriar por 5-10 minutos antes de servir.
- Polvilhe salsa fresca picada e / ou manjericão fresco sobre o prato antes de servir.
7 Prepare uma comida de conveniência e congele. Prepare o prato seguindo os passos acima, mas não leve ao forno. Cubra bem o prato com duas camadas de papel alumínio. Os alimentos podem ser armazenados no freezer por até dois meses. Retire o prato do congelador, descongele colocando-o na geladeira por alguns dias.
- Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno a 350 graus por 35-45 minutos (ou até que esteja feito).

Método 2 de 3: fazendo macarrão com molho branco e vermelho

1 Prepare todos os ingredientes que você precisa. Você terá um macarrão com molho vermelho e branco. Este prato é muito fácil de preparar. O tempo total de cozimento é de aproximadamente 40 minutos. A quantidade de ingredientes listados abaixo é para 6 a 8 porções:
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada;
- Duas latas de molho de tomate ou molho Marinara (435 ml);
- Uma pitada de açúcar (a gosto);
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto);
- 675g de fettuccine (este é um tipo de massa longa e plana italiana, que geralmente tem cerca de 5 mm de largura);
- 1 xícara de creme de leite
- Queijo parmesão ou romano ralado, se necessário;
- Manjericão fresco picado para enfeitar o prato (opcional).
2 Refogue o alho picado e a cebola picada em uma frigideira grande. Pique 4 dentes de alho e pique finamente uma cebola média. Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio em uma frigideira grande. Adicione a cebola e o alho à frigideira. Refogue a cebola e o alho por um minuto.
3 Adicione o molho de tomate, açúcar, sal e pimenta. Adicione o molho de tomate (ou molho marinara) à frigideira. Adicione também uma pitada de açúcar, sal e pimenta (a gosto) e misture tudo bem. Cozinhe o molho em fogo baixo por cerca de 25-30 minutos. Mexa ocasionalmente.
4 Ferva a água e adicione o fettuccine. Prepare a massa seguindo as instruções da embalagem (o método de preparo pode variar dependendo do tipo de massa). Drene a água. Ao escorrer a massa, reserve um copo para o molho. Você pode precisar dele mais tarde se o molho for muito espesso.
5 Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite. Mova a panela para uma placa de aquecimento não utilizada. Adicione um copo de creme de leite à frigideira. Adicione também queijo (a gosto). Prove o molho. Adicione mais especiarias, se necessário.
6 Misture o molho fettuccine. Se a consistência do molho for muito grossa, acrescente a água que sobrou da fervura do macarrão. Misture bem. Quando o prato atingir a consistência desejada, adicione o manjericão picado (opcional). O prato está pronto para servir. Coloque um prato de queijo romano ou parmesão na mesa de jantar para que todos possam adicionar tanto queijo quanto quiserem.

Método 3 de 3: Fazendo molhos brancos e vermelhos a partir do zero

1 Prepare todos os ingredientes necessários para fazer o molho vermelho. Primeiro, você fará o molho vermelho.Prepare os ingredientes para fazer molhos vermelhos e brancos. No entanto, não misture os ingredientes necessários para fazer o molho vermelho com os ingredientes necessários para fazer o branco. O tempo total de cozimento é de aproximadamente 30-40 minutos. Os ingredientes listados abaixo são baseados em duas porções:
- 1 pimenta vermelha picada;
- 1/8 de cebola roxa picada
- 1 tomate pequeno, picado;
- Um dente de alho;
- Especiarias italianas (deve incluir manjericão, alecrim e manjerona);
- Uma pitada de sal e pimenta;
2 Prepare todos os ingredientes necessários para fazer o molho branco. Você vai preparar o molho branco depois de fazer o molho vermelho.
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha;
- 1 1/2 xícara de leite ou creme de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão
- 1 ½ xícara de massa de sua escolha (recomendado massa de rotini, fusilli ou recheio).
3 Ferva a água e coloque o macarrão em uma panela com água fervente. Prepare a massa seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve a massa pronta. Comece a cozinhar o molho vermelho enquanto a massa está cozinhando.
4 Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande. Frite o pimentão vermelho picado, a cebola roxa, o tomate e o alho picado em uma frigideira em fogo médio. Adicione especiarias italianas (manjericão, alecrim e orégano são recomendados), sal e pimenta.
- Frite por um minuto.
5 Retire os legumes do fogo e pique-os. Transfira os vegetais da frigideira para o liquidificador. Você deve ter uma mistura de purê. Se o molho for muito grosso, adicione um pouco de azeite. Depois de obter um molho com a consistência desejada, reserve.
6 Derreta a manteiga em uma panela grande. Adicione 1 colher de sopa de óleo a uma panela e derreta em fogo baixo. Depois que a manteiga derreter, adicione 1 colher de sopa de farinha. Bata a manteiga e a farinha. Quando a mistura começar a borbulhar, comece a adicionar lentamente o creme à panela.
- Adicione um pouco de creme e misture bem. Espere que a mistura borbulhe novamente e acrescente mais creme.
- Mexa e repita o processo até adicionar a quantidade de creme acima.
7 Deixe o molho engrossar e depois acrescente o queijo. Mexa sempre que possível. Continue mexendo lentamente até que o molho esteja espesso e espesso. Em seguida, adicione ½ xícara de queijo parmesão. Misture bem. Continue mexendo até que o parmesão esteja completamente derretido.
- Continue cozinhando o molho branco até ficar homogêneo e cremoso.
- Você não precisará de mais de 10 minutos.
8 Transfira a massa pronta para uma travessa grande. Adicione uma colher de molho branco. Deve cobrir completamente a massa. Em seguida, regue com uma colher de molho vermelho. Em seguida, branco novamente. Siga esta seqüência até que você tenha usado todo o molho cozido.
- Mexa bem e sirva.
- Polvilhe manjericão picado na hora sobre o prato antes de servir (opcional).
9 O prato está pronto.