Contente

• Passos
• Método 1 de 3: caranguejos cozidos
• Método 2 de 3: Cozinhe os caranguejos no vapor
• Método 3 de 3: caranguejo de churrasco
• Pontas
• O que você precisa

Os caranguejos são comumente consumidos em restaurantes e raramente, ou nunca, são comprados frescos e cozidos em casa. Felizmente, fazer caranguejos não é tão difícil. Além disso, ao cozinhar suas próprias refeições, você tende a preparar refeições mais saudáveis ​​para sua família e sabe quais ingredientes estão incluídos na refeição. Então, vá até a loja, compre alguns caranguejos frescos e leia este artigo sobre como cozinhá-los.

Passos

Método 1 de 3: caranguejos cozidos

1. 1 Ferva alguns litros de água para fazer dois caranguejos. Adicione duas colheres de sopa de sal marinho.
   • Cada caranguejo deve consumir pelo menos um litro de água. Assim, para cozinhar dois caranguejos, coloque pelo menos dois litros de água em uma panela.
2. 2 Coloque os caranguejos delicadamente em água fervente. Se você quiser matar um caranguejo de forma mais humana, agarre suas pernas e mergulhe delicadamente sua cabeça na água por alguns segundos.
3. 3 Leve a água para ferver novamente e reduza o fogo.
4. 4 Cozinhe o caranguejo de acordo com seu peso. Quando o caranguejo estiver totalmente cozido, sua casca ficará laranja brilhante.
   • Levará de 15 a 20 minutos para cozinhar um caranguejo grande (cerca de 1 kg).
   • Para cozinhar um caranguejo pequeno (cerca de 500 gramas ou menos), você precisará de 8 a 10 minutos.
5. 5 Mergulhe o caranguejo em água gelada por 20 segundos para evitar que a carne cozinhe demais.
6. 6 Sirva os caranguejos imediatamente ou leve à geladeira e sirva frio.
   • Quebre as garras e as pernas do caranguejo. Use um martelo ou pinça para quebrar a casca do caranguejo perto das juntas e depois na parte mais larga.
   • Vire o caranguejo. Rasgue sua barbatana caudal.
   • Remova a carapaça superior. Em seguida, remova as guelras, vísceras e mandíbula.
   • Quebre o caranguejo ao meio e agora você pode saborear sua carne.

Método 2 de 3: Cozinhe os caranguejos no vapor

1. 1 Misture 1 xícara de vinagre, 2 xícaras de água e 2 colheres de sopa de sal em uma panela grande. Se preferir, você pode usar uma ou duas colheres de sopa de Old Bay ou Zatarain em vez de água. Leve a mistura para ferver.
2. 2 Enquanto a água está fervendo, coloque os caranguejos no freezer ou em água gelada. Essa será uma maneira mais humana de matar os caranguejos e também ajudará a preservar seus membros enquanto cozinham.
3. 3 Coloque uma grelha de vapor sobre água fervente e coloque os caranguejos em cima dela. Cubra com uma tampa. Defina o fogo para médio-alto.
4. 4 Cozinhe os caranguejos por 20 minutos. Os caranguejos devem ficar laranja ou vermelhos quando cozidos.
   • Verifique periodicamente se a água da panela não evapora.Adicione mais água morna à panela, se necessário.
5. 5 Retire os caranguejos e coloque-os em água gelada por 20 segundos para evitar que a carne cozinhe demais.
6. 6 Pode ser servido imediatamente.

Método 3 de 3: caranguejo de churrasco

1. 1 Coloque o caranguejo primeiro no congelador por 3 minutos.
2. 2 Descasque o caranguejo. Separe as garras (mas não as quebre), remova os olhos, mandíbulas, barbatana caudal e guelras. Lave os caranguejos com água fria.
3. 3 Prepare a marinada. Algumas pessoas preferem comer caranguejos com manteiga derretida, alho, limão e outros condimentos. Experimente esta marinada:
   • 8 colheres de sopa de azeite
   • 1 colher de chá de alho em pó
   • 1 colher de chá de pimenta-limão
   • 1 colher de chá de páprica
   • 1 colher de sopa de molho inglês
   • 1 colher de chá de sal
4. 4 Pegue um pincel e pincele os caranguejos com a marinada. Tente revesti-los completamente.
5. 5 Coloque os caranguejos na grelha, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
6. 6 Pincele a marinada nos caranguejos novamente e cozinhe por mais 10-15 minutos. Quando os caranguejos ficam laranja ou vermelhos brilhantes, isso significa que estão prontos!
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Pontas

• É melhor comprar caranguejos mortos frescos em vez de caranguejos vivos, porque algumas pessoas acharão muito difícil matá-los.
• Tenha cuidado para não se cortar ao cortar o caranguejo.
• Certifique-se de que não sobrou nenhum pedaço de casca na carne, especialmente ao cortar o caranguejo em uma tigela.

O que você precisa

• Caranguejos
• Panela grande com tampa
• Água quente
• Um martelo
• Faca