Como cozinhar Kichri

Vídeo: How To Make Khichdi Using A Rice Cooker 27MAR18 API # 48

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Ingredientes
Passos
Pontas
O que você precisa

Kichri é um prato de arroz do sul da Ásia feito com arroz e lentilhas. É considerado um prato indiano e é semelhante ao prato anglo-indiano Kejeri. Quer se trate de uma dor de estômago, gripe ou resfriado, pode ser muito benéfico para sua saúde.

Ingredientes

1 copo de arroz
1/2 xícara de sopa de lentilha
3-4 copos de água
1 colher de chá açafrão moído
1 colher de chá asafoetids
2 colheres de sopa. eu. ghee
2 colheres de sopa. eu. cominho (semente de cominho)
1 folha de curry
sal a gosto
2 colheres de chá pimenta moída (opcional, torna o prato muito picante)
1 raminho de coentro (opcional, para enfeitar)

Passos

1 Lave o arroz e as lentilhas.
2 Coloque o arroz, as lentilhas, a cúrcuma e o sal em uma panela de pressão e cubra com 3-4 copos de água.
3 Cozinhe em fogo médio.
4 Após o bip (após 10-12 minutos), desligue o fogo e deixe o fogão esfriar completamente. O kichri deve estar mole, ou seja, a essa altura a água já deve ter fervido completamente.
5 Coloque 1 colher de chá na panela. eu. manteiga e derreta.
6 Prepare o tadka adicionando cominho (sementes de cominho) ao óleo e torrando um pouco.
7 Despeje a tadka sobre Kichri e mexa bem.
8 Adicione a coalhada ao Kichri e mexa bem.
9 Para apimentar este prato, prepare folhas de curry e asafatida tadka. Você pode fazer isso adicionando algumas folhas de curry e asafatida à manteiga derretida e torrando-a um pouco.
10 Ferva as batatas com um pouco de sal ou leve ao microondas. Corte em pedaços pequenos e adicione ao prato acabado, empilhando junto com o curry tadki.
11 Mexa bem e sirva o Kichri quente!

Pontas

Legumes fritos podem ser misturados no prato acabado.
Normalmente, este prato é servido com tortilhas de lentilha, runners (abobrinha bem frita em óleo), acar (pepino em conserva) e iogurte (kadi).