Como fazer panquecas sem ovos ou leite

Vídeo: PANQUECAS AMERICANAS SEM LEITE E SEM OVO

Contente

Parte 2 de 2: Fazendo panquecas
Pontas
Avisos
O que você precisa

1 Combine todos os ingredientes secos. Despeje todos os ingredientes secos em uma tigela e misture bem.

2 Adicione o líquido. Para preparar panquecas, você pode usar diferentes líquidos: água, suco de frutas, creme e leite (incluindo vegetais, ou seja, amêndoa, coco, etc.). Todos esses ingredientes são igualmente bons para fazer panquecas. No entanto, existem algumas coisas a saber, dependendo se você está fazendo panquecas, panquecas ou waffles:

Como a massa para panquecas finas, waffles, panquecas e até mesmo para massa (em que, por exemplo, se fritam pedaços de carne, linguiça ou linguiça), é necessária uma quantidade diferente de líquido, é impossível indicar aqui a quantidade exata de líquido. Se você nunca fez panquecas, tente fazer a massa grossa o suficiente, como um molho bem grosso. Verifique se a massa tem a consistência desejada e adicione mais farinha ou líquido conforme necessário. Prepare-se para alguns pequenos experimentos.
Por exemplo, para fazer um waffle belga, você precisará de cerca de 1/2 xícara de líquido e 3-4 colheres de sopa de ingredientes secos.Misture os ingredientes líquidos e secos até obter a consistência lisa e desejada.

3 Misture os ingredientes. A massa é considerada pronta quando tem consistência uniforme e pode ser vertida. Como observado anteriormente, waffles requerem uma massa grossa que dificilmente pode ser derramada, para panquecas americanas (panquecas) a massa deve ser um pouco mais fina, e para panquecas finas a massa deve ser muito fina.

As receitas do cobbler (torta de frutas fechadas) ou charlotte costumam usar a mesma massa. Se você adicionar frutas frescas e mais açúcar à massa e assar no forno, obterá uma torta de frutas fechada.
Você pode experimentar o sabor das panquecas - consulte a seção Dicas para ideias diferentes.

Parte 2 de 2: Fazendo panquecas

1 Despeje uma pequena quantidade de massa na frigideira. Incline ligeiramente a forma, se necessário, para distribuir a massa uniformemente.
2 Frite em uma frigideira quente até que as bolhas apareçam. Não cubra a panela com tampa.
3 Use uma espátula para virar a panqueca. Cozinhe as panquecas até dourar. Se você adicionar uma pequena quantidade de vegetais ou manteiga à frigideira com antecedência, será muito mais fácil virar as panquecas.
4 Retire as panquecas da frigideira. Sirva imediatamente. Coma panquecas com banana, chantilly, frutas vermelhas, xarope de bordo, mel ou outras coberturas de sua escolha.

Pontas

Você pode fazer uma mistura para panqueca seca e armazená-la por um longo tempo em um recipiente fechado. Graças a isso, você sempre terá uma mistura pronta, que será o suficiente para misturar com a quantidade certa de líquido.
Experimente a massa. Como as panquecas terão o mesmo sabor da massa, você pode verificar com antecedência qual será o sabor da massa. Basta mergulhar o dedo na massa e saboreá-la. Adicione açúcar ou sal, se necessário. As panquecas clássicas têm um sabor ligeiramente adocicado com pouco ou nenhum sabor de sal.
Você pode adicionar vários sabores à massa. Adicione-os conforme você prova a massa. O sabor deve ser moderadamente forte, pois o sabor se tornará menos intenso quando frito e após a adição do recheio. Aqui estão algumas opções de aditivos: canela, noz-moscada, baunilha, açúcar mascavo, xarope de bordo, sabor amêndoa, purê de banana, morango, mirtilo ou mesmo vários aditivos para fazer leite de frutas. Não tenha medo de experimentar!
A maioria dos sabores não contém açúcar, então você provavelmente precisará adicionar açúcar ou xarope de milho. Adicione um pouco de açúcar e aromatizante para obter o sabor e aroma desejados.
Se você estiver adicionando aromatizante ao leite de frutas (por exemplo, a marca Kool-aid é popular), primeiro misture o conteúdo da embalagem com a quantidade recomendada de açúcar e, em seguida, adicione gradualmente o açúcar aromatizado resultante à massa.
Se quiser fazer uma mistura para panquecas, triture bem todos os ingredientes, especialmente o sal e o açúcar, caso contrário, o açúcar mais pesado e as partículas de sal podem afundar no fundo do recipiente. Você pode adicionar açúcar de confeiteiro à farinha (ou fazer seu próprio açúcar de confeiteiro). Provavelmente será mais conveniente usar um pilão para moer o sal.
Se você quiser fazer waffles crocantes, basta adicionar 1 colher de sopa de óleo vegetal à massa.

Avisos

Se você adicionar muito açúcar ou xarope de milho, as panquecas podem queimar, então tome cuidado e adicione um pouco de açúcar ou xarope e verifique o produto final.