Contente

• Ingredientes
• Passos
• Pontas
• Avisos
• O que você precisa

Neste artigo, mostraremos como fazer batatas fritas belgas. É diferente das batatas fritas normais porque é cozido duas vezes.

Ingredientes

• Batatas grandes
• Óleo vegetal
• Maionese
• Sal

Passos

1. 1 Lave e descasque as batatas.
2. 2 Corte em tiras de 1 cm de comprimento.
3. 3 Lave-os em água fria para remover o excesso de amido. Isso deixará as batatas crocantes.
4. 4 Seque as batatas com toalhas de papel.
5. 5 Despeje o óleo em uma frigideira funda e frite as batatas a 160 graus Celsius. Não coloque muitas batatas na panela.Todo o processo levará cerca de 8 minutos.
6. 6 Retire as batatas e coloque-as em uma tigela sobre uma toalha de papel para absorver o óleo. Deixe as batatas esfriar por 20 minutos.
7. 7 Frite as batatas novamente. Defina a temperatura para 190 graus e frite por 2-4 minutos. Em seguida, coloque as batatas em uma toalha de papel para absorver o óleo.
8. 8 Sirva com maionese e ketchup. Polvilhe as batatas com sal.

Pontas

• Não corte as batatas em tiras finas - pelo menos 1 cm.
• Você pode servir batatas com qualquer molho, mostarda ou picles.
• Use batatas grandes para cortar mais facilmente.

Avisos

• Se você colocar muitas batatas na panela, elas ficarão grudadas.
• Não cubra a panela com tampa.

O que você precisa

• Tábua de madeira
• Faca afiada
• Frigideira
• Guardanapo de papel
• Uma tigela