Como fritar camarão em uma panela

Vídeo: 7 Mins Garlic Butter Prawns | Garlic Butter Shrimp for Family

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Pontas
Avisos
O que você precisa

1 Prepare camarão para cozinhar. Os melhores camarões para fritar são crus, mas camarões congelados também podem ser usados. Descasque e remova a veia do camarão e, se estiver congelado, descongele-o em água fria. As caudas podem ser mantidas ou removidas, dependendo da preferência pessoal.

Algumas pessoas preferem fritar o camarão em uma frigideira embrulhada.

2 Lave o camarão. Coloque o camarão em água corrente fria e remova quaisquer pedaços restantes de casca, veias ou pernas. Seque o camarão com uma toalha de papel.

3 Coloque a frigideira no fogão e leve ao fogo alto. Derreta a manteiga em uma frigideira ou cubra o fundo da frigideira com azeite de oliva.

4 Tempere o camarão. Quando a frigideira estiver bem quente, polvilhe generosamente com sal e pimenta o camarão. Adicione outras especiarias ou ervas de sua preferência. Os condimentos populares incluem alho, cebola, gengibre, salsa ou limão.

5 Coloque o camarão em uma frigideira quente. Arrume-os na frigideira para que tenham espaço suficiente para cozinhar. Mexa com uma colher tantas vezes que os dois lados do camarão fiquem cozidos. Cozinhe-os em fogo alto por 3-5 minutos ou até que os camarões fiquem opacos e rosados ou alaranjados.

6 Retire os camarões do fogo e sirva imediatamente. O camarão frito é geralmente servido quente ou morno. Sirva com arroz ou vegetais, ou misture com macarrão e azeite.

Pontas

Salgar o camarão antes de cozinhar é uma boa maneira de dar ao camarão frito uma textura crocante e sabor extra, absorvendo a umidade no camarão. Cubra o camarão com 1 xícara (230 g) de sal marinho para cada 2 xícaras (460 g) de água e deixe-os de molho por 30-60 minutos.
Certifique-se de que o camarão cru tenha um cheiro fresco antes de comprá-lo e tente comprar camarão local, pois é improvável que ele tenha sido congelado antes de ser vendido.

Avisos

Limpe cuidadosamente todas as superfícies e utensílios após o contato com camarão cru para evitar intoxicação alimentar. Certifique-se de que estão completamente cozidos antes de comer. Não cozinhe demais o camarão ou ele terá um sabor pegajoso e duro.