Contente

• Parte 2 de 4: Descascando a raiz de gengibre
• Parte 3 de 4: Preparando a raiz de gengibre para cozinhar
• Parte 4 de 4: Armazenando a raiz de gengibre
• Pontas
• O que você precisa

1 Procure por pedaços de raiz de gengibre. Procure por pedaços grandes de gengibre que sejam frescos e pesados ​​para seu tamanho. Isso lhe dará gengibre suficiente para trabalhar.

• Procure também pedaços de raiz de gengibre que sejam uniformes e retangulares, com o mínimo de saliências e saliências possíveis. Isso facilitará o processo de limpeza e preparação.
• A raiz de gengibre pode ser armazenada congelada e descascada por até 6 meses, então não tenha medo de comprar mais do que sua receita exige.

2 Encontre pedaços duros e intactos de raiz de gengibre. A casca da raiz do gengibre deve estar firme e intacta, não áspera com manchas secas onde a parte foi cortada. Você não quer comprar algo enrugado, macio e mofado.

3 Escolha uma raiz de gengibre com um aroma forte e pungente. Um gengibre de boa qualidade terá um aroma pungente com um leve aroma cítrico. Se for fresco, o cheiro será acre e pungente.

Parte 2 de 4: Descascando a raiz de gengibre

1. 1 Corte a quantidade desejada de gengibre. Se estiver seguindo uma receita específica, use a quantidade de gengibre indicada nas instruções. Eles geralmente são medidos em centímetros com mais freqüência do que em peso ou volume.
   • Às vezes, as receitas indicam o "valor de um dedo" do gengibre, que mais precisamente soa como: um pedaço de raiz de gengibre do tamanho de um dedo!
   • Se você não seguir a receita, lembre-se de que uma pequena quantidade de gengibre tem um grande impacto, então comece com uma pequena mordida, experimente e adicione mais, se necessário.
2. 2 Use uma colher de metal para retirar delicadamente a pele. A colher é a melhor forma de retirar a pele com rapidez, facilidade e sem excessos.
   • Com a colher em uma das mãos e o gengibre na outra, use a parte interna da colher para estabilidade e deslize ao longo do pedaço de gengibre.
   • Enganche a colher na pequena saliência que geralmente é encontrada na raiz do gengibre.A pele deve descascar cuidadosamente, deixando todo o resto para trás.
3. 3 Como alternativa, use uma faca para vegetais ou uma pequena faca para vegetais. Se você tiver problemas para usar uma colher, use uma faca para vegetais ou uma pequena faca para vegetais.
   • Esse método é certamente mais rápido, mas a vantagem de usar uma colher é economizar mais gengibre.
   • Uma faca de legumes ou um pequeno descascador removerá o excesso de gengibre da pele, portanto, use-os somente se você for hábil!
4. 4 Não descasque o gengibre completamente. Para muitos pratos, não é necessário usar raiz de gengibre descascada, especialmente quando se usa gengibre mais jovem, mais fresco e mais fino.
   • Tudo o que você precisa fazer é cortar ou ralar o gengibre sem pele (mas você deve cortar as pontas secas) e continuar com a receita.
   • No entanto, se você está preocupado com a possibilidade de a casca de gengibre estragar a aparência ou a textura do seu prato, limpe-o.

Parte 3 de 4: Preparando a raiz de gengibre para cozinhar

1. 1 Reveja a receita que você vai seguir. A sopa pode exigir gengibre ralado, enquanto a receita de refogado pode exigir gengibre fatiado.
   • Lembre-se de que quanto mais você cozinha o gengibre, mais ele perde o sabor. Portanto, se você realmente deseja aproveitar o sabor e o aroma do gengibre, adicione-o no final do cozimento. Isso ajudará a mantê-lo atualizado.
2. 2 Pique ou pique o gengibre se quiser textura e sabor. Gengibre, cortado em tiras, crocante e em borracha.
   • Pequenos pedaços de gengibre retorcido em macarrão ou arroz proporcionam explosões de sabor em cada mordida. Pedaços grandes funcionam bem em sopas e chás.
   • Para picar o gengibre, coloque a raiz de lado e corte-a em fatias finas em forma de moeda. Em seguida, empilhe algumas moedas e faça uma série de cortes verticais para formar um canudo.
   • Pique o gengibre desenrolando os canudos e cortando para fazer pequenos cubos. Se quiser, você pode esfaquear o gengibre uma última vez para se livrar de quaisquer pedaços grandes restantes.
3. 3 Esfregue o gengibre quando quiser adicionar um aroma forte e um sabor fresco aos alimentos. O ralador de gengibre é uma maneira rápida e fácil de fazer gengibre muito fino ou até mesmo purê, que é um ótimo complemento para molhos de tomate ou marinadas.
   • Para ralar, pegue um pedaço de gengibre e passe no ralador. Isso dará um suculento gengibre ralado que parece uma pasta. Você pode ralar o gengibre em uma tigela para coletar o suco.
   • Tenha cuidado ao chegar ao final do gengibre, pois você pode cortar facilmente as mãos com o ralador. Você pode precisar usar uma faca para pegar o gengibre que sobrou.
4. 4 Use gengibre em uma variedade de receitas. O gengibre é tão versátil que é usado em uma ampla variedade de receitas, desde salteados e sopas até pão e chá. Se você está procurando novas idéias para usar gengibre, por que não experimentar uma das receitas abaixo?
   • Fazer chá de gengibre
   • Cozinhe gengibre coberto de açúcar
   • Fazer biscoito de gengibre
   • Fazer refrigerante de gengibre
   • Cozinhe o frango com gengibre e cebolinha
   • Faça molho de chutney de gengibre
   • Faça sopa de alho e gengibre

Parte 4 de 4: Armazenando a raiz de gengibre

1. 1 Guarde o gengibre na geladeira. Para guardar o gengibre na geladeira, embrulhe a raiz de gengibre em uma toalha de papel, depois em filme plástico e coloque em um recipiente. Ele pode ficar lá por cerca de duas semanas.
2. 2 Mantenha a raiz de gengibre fresca no congelador. Para guardar o gengibre no congelador, embrulhe-o bem em filme plástico (você pode descascar primeiro se quiser) e guarde por até 6 meses. Sempre que precisar de gengibre, você pode ralar enquanto está congelado. Na verdade, o gengibre congelado é mais fácil de trabalhar, pois é menos fibroso quando congelado.
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Pontas

• Procure receitas de gengibre em seus livros de receitas favoritos ou sites como AllRecipes, Epicurious e Cooking.com.
• O gengibre tem muitos benefícios incríveis para a saúde - ele combate a inflamação, alivia a indigestão e previne doenças. Beba chá de gengibre se sofrer de problemas intestinais ou enjoos matinais e você se sentirá muito melhor.

O que você precisa

• Colher de metal
• Faca
• Faca de limpeza
• Ralador