Contente

• Passos
• Pontas
• Avisos
• O que você precisa

Cabernet Sauvignon é um dos vinhos tintos mais famosos. A origem do vinho é a região de Bordéus, na França, onde é popular há muitos séculos. A Califórnia se tornou uma região conhecida pela produção de Cabernet na América. O aroma límpido e intenso do Cabernet Sauvignon pode ser enfatizado da maneira certa. Siga as instruções e aprenda a servir Cabernet Sauvignon.

Passos

1. 1 Escolha um vinho.
   • Ao escolher o Cabernet Sauvignon, lembre-se da frase “quanto mais velho, melhor”. Você notará que as propriedades do vinho amadurecem e amolecem com o tempo. Os vinhos mais jovens são mais fortes e podem sobrepujar o sabor da comida com que são servidos.
2. 2 Refrigerar a garrafa a uma temperatura entre 17,2 ° C e 18,3 ° C.
   • Muitas pessoas cometem o erro de resfriar demais o Cabernet Sauvignon ou deixá-lo repousar em temperatura ambiente. A temperatura ambiente é boa para servir vinho, mas há uma grande diferença entre a temperatura ambiente na Flórida e na Islândia.
   • Para resfriar a garrafa até a temperatura desejada, coloque-a na geladeira por 20 minutos ou mergulhe-a no gelo por 5 minutos.
3. 3 Deixe o vinho sair.
   • Arejar ou oxigenar o vinho é a melhor forma de descobrir na íntegra o bouquet completo dos aromas do vinho. Por meio desse processo, o ar se mistura com o vinho e reduz a quantidade de dióxido de carbono presente no vinho.Arejar também libera o vinho de odores que podem ter mascarado o verdadeiro aroma do vinho.
   • Abra a garrafa e deixe descansar por 1 hora.
   • Despeje o vinho em uma garrafa de vinho. O gargalo largo do decantador permitirá que o vinho seja melhor saturado com oxigênio
   • Um decantador é um recipiente que serve para reter o vinho após sua decantação. Os decantadores são comumente usados ​​como recipientes para servir vinho.
4. 4 Coe o vinho.
   • A filtração do vinho é o processo de separação dos sedimentos do vinho. Apesar da crença popular, o sedimento não é um sinal de deterioração do vinho.
   • O sedimento no vinho tinto se forma ao longo do tempo como resultado da quebra de pigmentos e taninos no vinho. Com a idade, pequenas quantidades dessas duas substâncias vão gradualmente se acomodando no fundo da garrafa.
   • Deixe a garrafa de vinho na posição vertical por 24-36 horas antes de coar.
   • 2,5 a 3,8 cm de vinho em uma garrafa não precisa ser consumido devido ao sedimento. A quantidade depende da idade do vinho e da casta.
5. 5 Escolha os óculos certos.
   • Vinhos fortes e crocantes como o Cabernet Sauvignon devem ser servidos em copos grandes e redondos com uma borda larga.
   • Pegue o copo pela haste. Isso impedirá que o vinho aqueça com as mãos.
   • O aquecimento do vinho conforme descrito acima resultará em propriedades indesejáveis ​​e desagradáveis. O álcool no vinho torna-se forte quando servido quente.
6. 6 Despeje o vinho.
   • Use um funil de vinho com filtro. Isso ajudará a oxigenar o vinho e filtrar os sedimentos do Cabernet Sauvignon.
   • Pare de derramar o vinho quando chegar à parte mais larga do copo. Isso permitirá que o vinho seja bem ventilado para que você possa girar o copo levemente na mão sem derramar.

Pontas

• Tente derramar o vinho o mais longe possível. Isso permitirá que o ar se misture com o vinho antes de atingir a lateral do copo. Isso é especialmente importante se você não arejar o vinho por 1 hora antes de servir.

Avisos

• Os vinhos não devem ser turvos. Pode haver sedimento, mas o vinho não deve ser turvo. A turvação pode indicar deterioração e não deve ser consumida.
• O vinho provavelmente se estraga se a rolha estiver danificada, rachada ou parecer estar.

O que você precisa

• Decantador de vinho
• Funil de vinho
• Filtro de vinho
• Copo de vinho grande