Contente

• Ingredientes
• Marinada com mostarda
• Marinada italiana
• Marinada chinesa
• Marinada com pimenta picante
• Passos
• Método 1 de 3: fazendo a marinada
• Método 2 de 3: marinar o frango
• Método 3 de 3: assar o frango em conserva
• O que você precisa
• Artigos semelhantes

O frango marinado é suculento e cheio de sabor. As marinadas são geralmente feitas de óleo, vinagre (ou outros alimentos ácidos) e vários temperos. Neste artigo, você encontrará 4 maneiras populares de marinar o frango.

Ingredientes

Marinada com mostarda

• 1/2 xícara de suco de limão
• 2 colheres de sopa mostarda dijon
• 1 colher de chá sal
• 1 xícara de azeite

Marinada italiana

• 1/4 xícara de azeite
• 2 colheres de chá vinagre
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá pó de alho
• 1 colher de chá orégano seco
• 1 Colher de Sopa Tempero italiano
• 1/2 kg de frango (peitos, coxas, asas e outras partes)

Marinada chinesa

• 1/2 xícara de molho de soja
• 1/4 xícara de açúcar mascavo ou xarope de açúcar
• 3 colheres de sopa gengibre descascado e picado
• 1 Colher de Sopa alho bem picado
• 2 colheres de chá óleo de gergelim
• 1 colher de chá Pimenta preta da terra
• 1/2 kg de frango (peitos, coxas, asas e outras partes)

Marinada com pimenta picante

• 1/4 xícara de chipotle, enlatado em molho de adobo
• 3 colheres de sopa azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picadinha
• 1 Colher de Sopa colorau
• 1 colher de chá cominho moído (cominho)
• 1 colher de chá pimenta moída
• 1 colher de chá sal
• 1/2 kg de frango (peitos, coxas, asas e outras partes)

Passos

Método 1 de 3: fazendo a marinada

1. 1 Pique o alho e outros ingredientes finamente. Para garantir que o frango seja embebido com ingredientes frescos como alho, cebola, pimentão e gengibre, triture-os da melhor maneira possível. Dessa forma, eles vão cobrir bem toda a superfície do frango, não apenas um lugar.
2. 2 Misture bem todos os ingredientes. Coloque todos os ingredientes da marinada em uma tigela e bata bem. O óleo não deve se separar do resto dos ingredientes.
   • Você pode usar um liquidificador para manter todos os ingredientes bem misturados.
   • Como alternativa, você pode colocar todos os ingredientes em uma jarra de vidro com tampa e agitar bem para incorporar.
3. 3 Não se preocupe se você não conseguir acertar todos os ingredientes. A beleza das marinadas é que diferentes ingredientes podem ser substituídos. Se algo estiver faltando, veja o que você tem ao seu alcance. Aqui estão algumas dicas:
   • Substitua o suco de limão por vinagre e vice-versa.
   • Substitua o azeite por qualquer outro óleo vegetal e vice-versa.
   • Substitua o mel ou o xarope de bordo por açúcar e vice-versa.

Método 2 de 3: marinar o frango

1. 1 Selecione as partes do frango que deseja marinar. Qualquer marinada é adequada para seios, coxas, pernas e asas. Você pode conservar o frango inteiro ou cortá-lo em pedaços. Você pode marinar o frango com osso ou filé.
2. 2 Lave o frango e seque com papel toalha. Isso removerá qualquer resíduo da embalagem e preparará o frango para a marinada.
3. 3 Coloque o frango e a marinada em um recipiente para alimentos. Encontre um recipiente que se ajuste exatamente ao tamanho do frango para que a marinada cubra melhor a carne. Cubra com uma tampa.
   • Se nenhum recipiente estiver disponível, coloque o frango marinado em uma sacola de comida.
   • Não marinar o frango em recipientes de metal - o metal pode reagir quimicamente com a marinada e alterar o sabor da carne.
4. 4 Coloque o frango marinado na geladeira por pelo menos uma hora. Durante esse tempo, o frango vai absorver o sabor da marinada. O frango pode ser marinado por 4 horas ou refrigerado durante a noite para realçar o sabor.

Método 3 de 3: assar o frango em conserva

1. 1 Asse o frango no forno. Frango em conserva assado no forno tem um gosto ótimo. Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque o frango em uma assadeira, cubra com papel alumínio e cozinhe até que a temperatura dentro da carne atinja 74 graus.
   • O tempo de cozimento dependerá da quantidade de frango. Geralmente, leva 40 minutos para cozinhar meio quilo de pedaços de frango.
   • Despeje o restante da marinada sobre o frango antes de levá-lo ao forno.
   • Quando o frango estiver quase pronto, retire o papel alumínio do prato e leve ao forno para assar até ficar crocante.
2. 2 Cozinhe o frango grelhado. Frango marinado grelhado é delicioso, mas existem algumas sutilezas nesse método. Pré-aqueça a grelha e arrume os pedaços de frango de modo que não entrem em contato direto com o fogo; caso contrário, você pode cozinhar demais o frango sem perceber.
3. 3 Frite o frango no fogão. Aqueça uma frigideira grande com um pouco de azeite. Coloque o frango em uma frigideira quente e tampe. Cozinhe por 30 minutos. O frango está pronto quando a temperatura interna chega a 74 graus.

O que você precisa

• Uma tigela
• Saco plástico que pode ser fechado novamente
• Uma colher

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