Contente

• Passos
• Método 1 de 3: Armazenamento de ameixas verdes
• Método 2 de 3: Armazenando ameixas maduras
• Método 3 de 3: Tratamento de ameixas para armazenamento de longo prazo
• O que você precisa

Ameixas perfumadas e suculentas devem ser manuseadas com cuidado para preservá-las por muito tempo após a coleta ou compra. O armazenamento inadequado de ameixas pode se deteriorar rapidamente ou perder sua doçura e se tornar farinhento. Leia nosso artigo para aprender como armazenar ameixas verdes e totalmente maduras.

Passos

Método 1 de 3: Armazenamento de ameixas verdes

1. 1 Compre ou colete bens ameixas. Escolha ameixas que não apresentem manchas, descoloração e amassados. Você pode amadurecer ameixas em casa, então o mais importante é escolher boas ameixas, mesmo que sejam um pouco duras.
2. 2 Coloque as ameixas em um saco de papel. Se as suas ameixas ainda não estiverem cheirosas e apenas ligeiramente macias ao toque, devem ser mantidas fora da geladeira por vários dias até que amadureçam. Quando as ameixas e outras frutas estão maduras, elas liberam etileno. Ao colocar as ameixas em um saco de papel, você as envolverá com esse gás, o que as ajudará a amadurecer rapidamente.
   • Não coloque ameixas verdes na geladeira. O processo de amadurecimento não pode continuar em climas frios, e as ameixas só sofrerão com o frio, tornando-se insípidas e farinhentas.
   • Se você não tiver pressa, coloque as ameixas em uma tigela sobre a mesa, em vez de em um saco de papel. Eles precisarão de mais um dia para amadurecer em uma tigela.
3. 3 Deixe as ameixas amadurecerem em temperatura ambiente. Amadurecem melhor a uma temperatura de 20-25 ° C. Não coloque as ameixas na geladeira até que estejam totalmente maduras.
   • Certifique-se de que as ameixas não esquentam muito. Se você colocá-los no parapeito de uma janela sob a luz direta do sol, eles podem superaquecer e começar a apodrecer.
4. 4 Verifique se as ameixas estão maduras. Sinta o cheiro das ameixas. Você sente um cheiro rico, doce e fresco? Sinta as ameixas.Eles são macios ao toque? Nesse caso, significa que suas ameixas estão maduras. Eles podem ser comidos ou removidos para armazenamento mais longo.
   • Quando as ameixas começam a amadurecer, sua casca assume uma aparência empoeirada.
   • Não deixe as ameixas ficarem muito moles ou o suco começar a sair da pele; isso significa que eles estão maduros demais.

Método 2 de 3: Armazenando ameixas maduras

1. 1 Guarde as ameixas na geladeira. Isso os manterá em sua melhor forma e evitará o apodrecimento. Coloque-os em um saco plástico aberto - não use um saco zip. As ameixas podem ser armazenadas na geladeira por duas a quatro semanas.
   • Certifique-se de que sua geladeira esteja limpa e sem odores fortes. As ameixas geralmente absorvem o odor da geladeira ao longo de alguns dias.
   • Guarde as ameixas na chamada zona de "frescura" do frigorífico, que é utilizada para guardar frutas e vegetais.
2. 2 Evite danos aos drenos, armazenando-os em um antigo caixa de ovo. Coloque uma ameixa em cada compartimento de ovo. Não coloque vegetais e frutas mais pesadas em cima das ameixas.
3. 3 Coma suas ameixas logo após comprá-las ou colhê-las. As ameixas podem ser armazenadas por várias semanas, mas têm um gosto melhor quando frescas. Quanto mais cedo você comer ameixas maduras, melhor. Se você tem muitas ameixas, experimente fazer algo saboroso com elas:
   • A torta de ameixa é uma ótima sobremesa durante a alta temporada.
   • Ameixas envelhecidas em vodka se tornarão uma deliciosa adição ao sorvete.
   • Se você tem filhos pequenos, faça um deleite de verão delicioso e saudável - purê de ameixa.
   • Ameixas maduras também não devem ser jogadas fora - cozinhe com elas em compota.

Método 3 de 3: Tratamento de ameixas para armazenamento de longo prazo

1. 1 Congelar ameixas. As ameixas congeladas podem ser armazenadas por vários meses, até um ano. Escolha as ameixas no auge da maturação e do sabor - as verdes não terão um gosto bom quando descongeladas.
   • Lave as ameixas e deixe secar.
   • Corte as ameixas em pedaços e retire os caroços.
   • Coloque as ameixas em uma bandeja ou assadeira pequena.
   • Congele os pedaços de ameixa.
   • Transfira as ameixas congeladas para um saco ou recipiente.
   • Marque a data de congelamento no saco ou recipiente e coloque-o de volta no freezer.
2. 2 Fazer geléia de ameixa. Esta é uma ótima maneira de conservar as ameixas por muitos meses. Você precisará descascar as ameixas e misturá-las com açúcar, pectina e suco de limão. Guarde a geléia em potes esterilizados e coma-a com pão, panquecas ou panquecas durante os meses frios de inverno.

O que você precisa

• Saco de papel
• Frigorífico