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• Passos
• Pontas

Cozinhar só para você é mais difícil do que pode parecer à primeira vista. Mesmo que você consiga se forçar a se esforçar e, mentalmente, ir além da comida pronta, você descobrirá rapidamente que a maioria das embalagens no supermercado não são feitas para uma pessoa. É tentador voltar à conveniência das refeições prontas para comer novamente. Mas se você quer comer melhor, você mesmo tem que cozinhar.

Passos

1. 1 Encontre motivação. Se for só você, há uma grande tentação de não se preocupar com comida porque ninguém está vendo. A culinária caseira, no entanto, ajuda você a economizar dinheiro e a comer alimentos mais saudáveis ​​e saudáveis ​​do que os bufês e os alimentos de conveniência. Se você tentar, poderá aprender a cozinhar muitos de seus alimentos favoritos.
2. 2 Planejar com antecedência.
   • Tente não ir ao supermercado com muita frequência. Se você tem uma ideia para um prato que pode ser cozido por vários dias, pode evitar várias viagens.
   • Faça uma lista de compras e leve com você. As decisões são mais bem tomadas na cozinha, não na loja: pode sempre verificar a disponibilidade dos produtos necessários em casa.
   • Faça uma seleção de suas receitas favoritas que você já cozinhou com sucesso. Consulte-os sempre que não tiver outras idéias.
   • Guarde as sobras, mas apenas para mais uma ou duas refeições. Se você mora sozinho, só precisa cozinhar. As ações lhe darão uma trégua. Mas não exagere, caso contrário, você terá que comer a mesma comida durante toda a semana. Se você cozinhou demais, divida com seus amigos ou congele porções para usar no futuro. Para começar, você pode tentar cozinhar uma vez por mês.
   • Inclua um lembrete em seu plano para experimentar novas receitas de vez em quando.
3. 3 Prepare um prato principal por dia, outros podem ser mais leves. Para o café da manhã, alterne entre aveia, ovos, frutas, iogurte, torradas ou bagels. Para almoço ou jantar - sanduíches, sopa, salada, queijo com biscoitos, arroz cozido, vegetais com molho e assim por diante. Nenhuma das opções acima requer uma preparação complicada.
4. 4 Organize uma pequena despensa e mantenha os estoques de alimentos básicos não perecíveis à mão. Quando um produto acabar, coloque-o em sua lista de compras e reabasteça em sua próxima viagem de compras programada. Isso o ajudará a evitar idas desnecessárias ao supermercado.
   • Seu freezer faz parte da "despensa" e você precisa ficar de olho nas datas de validade.
5. 5 Compre pacotes pequenos. Esta regra não se aplica a todos os alimentos, apenas se aplica a alimentos perecíveis. Arroz, farinha, manteiga de amendoim e farinha de aveia podem ser armazenados por longos períodos em um local fresco e seco. Alimentos enlatados podem ser armazenados por muito tempo apenas até que o frasco seja aberto.
   • Compre frutas e vegetais frescos. São úteis e costumam ser vendidos à peça ou ao peso, podendo-se comprar, por exemplo, uma espiga de milho. Você pode cozinhar facilmente esta orelha, batata ou uma porção de vegetais no micro-ondas. Nele, você pode obter o efeito de cozimento a vapor.
   • Seja criativo. Sua loja vende hambúrgueres prontos? Eles são muito maiores do que a carne picada normal? Esfarele um ou dois, misture e frite em uma frigideira.
   • Use alimentos prontos para comer somente se eles ajudarem ou inspirarem seus talentos culinários. Procure em suas lojas favoritas alface e verduras que você pode comprar em pequenos pacotes. Compre um pacote de mistura de vegetais congelados e leve de lá exatamente o que você precisa para uma refeição de cada vez. Escolha frango congelado sem osso, sem pele e use o microondas para descongelar apenas um ou dois pedaços de cada vez. Cozinhe ravióli e tortellini congelados tanto quanto você planeja comer.
   • Pacotes grandes podem ser mais baratos do que pacotes pequenos. A diferença de quantidade (volume, peso) entre o pequeno e o grande geralmente não é proporcional ao preço. Por exemplo, se meio litro de leite custa 30 rublos e um litro custa 50 rublos, às vezes será ainda mais lucrativo comprar um pacote grande, usar o máximo possível e jogar fora o resíduo estragado. Um pacote de cinco quilos de batatas pode custar menos de dois quilos e meio. Se você gosta da ideia dessa economia, tente encontrar uma pessoa com a mesma opinião que esteja pronta para dividir pacotes grandes com você ou congele o excesso.
6. 6 Divida os produtos com um amigo, vizinho ou parente. Se você gosta de comprar embalagens grandes, procure alguém que concorde em trocar: parte de um produto por parte de outro.
   • Se você encontrar uma pessoa com a mesma opinião, considere a possibilidade de "parceria" diretamente na culinária em si ou junte-se para compartilhar alimentos congelados. Convide um ao outro para jantar de vez em quando.
7. 7 Faça ou compre mixes. Se você adora cozinhar, tente criar sua própria mistura de muffin ou panqueca. Misture apenas ingredientes secos. Não é necessário misturar e cozinhar grandes quantidades. Você pode adicionar líquido na hora de cozinhar com a pré-mistura. Se desejar, você pode preparar a quantidade certa de muffins ou panquecas para o café da manhã. Você pode encontrar idéias de receitas para fazer misturas caseiras na Internet.
   • Você pode misturar coisas como granola caseira e muesli. Você também pode congelar porções dessas misturas.
   • Faça suas próprias misturas sazonais.
   • Faça suas próprias sopas. Divida os pacotes grandes de feijão, arroz, cevada ou macarrão, ou adicione caldos ou vegetais secos.Observe que feijão e massa, por exemplo, requerem diferentes condições e tempos de cozimento, portanto, armazene-os separadamente, se necessário.
   • Armazene as misturas para assar em recipientes herméticos. Assine-os incluindo instruções para fazer e gramas por porção.
   • As mixagens caseiras podem ser um grande presente. Embale uma ou duas porções em uma lata bonita com uma etiqueta decorativa ou tampa.
8. 8 Congelar comida porções convenientes.
   • Congele alimentos crus em porções de 1 pessoa. Compre uma caixa grande de carne picada e embale-a em sacos com porções antes de congelar.
   • Congele alimentos cozidos para uso posterior como ingrediente em outras refeições. Por exemplo, você pode fritar um pouco de carne moída ou picada com cebola, alho e temperos. Escorra o excesso de líquido e deixe esfriar. Embale em recipientes ou sacos de congelamento para uso em uma variedade de refeições. Essa mistura pode ser usada como base de várias maneiras. Por exemplo, para acompanhar omeletes, esparguete, jambalaya, sanduíches com molho de tomate e especiarias e outros pratos à sua escolha.
   • Congele os ingredientes com molho ou marinada em sacos especiais para congelador. Por exemplo, peito de frango com pesto ou salsa. Prepare vários pacotes pequenos de uma vez. Na hora de cozinhar, coloque uma ou duas porções na geladeira para descongelar durante a noite e deixe marinar direto nos sacos.
   • Congele as refeições prontas em porções. Esta é uma ótima maneira de evitar comer monótono por muito tempo. Isso também significa que você não precisa cozinhar todas as noites quando não estiver se sentindo inspirado. Leia nosso artigo sobre como cozinhar uma vez por mês.
9. 9 Experimente alternar pratos com as mesmas bases (reutilizáveis). Por exemplo, o frango assado no forno começa a vida como um taco, por exemplo, e as sobras de carne podem ser usadas em receitas subsequentes. O frango frito no primeiro dia pode ser comido como o frango real com um acompanhamento (como purê de batata e vegetais) e, em seguida, completado como base para uma sopa. Você pode fazer truques semelhantes com qualquer outra carne ou frios. Aqui você tem uma escolha: congele o restante ou aproveite imediatamente o que sobrou.
10. 10 Crie estoque de segurança. Pode haver dias em que você não esteja com vontade de criar ou não tenha tempo para isso. Nessas horas, você pode reaquecer as sobras congeladas em um forno de micro-ondas ou preparar algo simples. Um sanduíche de omelete ou atum pode ser feito rapidamente e com o mínimo de esforço.
11. 11 Mimar-se. Experimente fazer seu próprio bolo de chocolate para uma pessoa. Mime-se com pão fresco ou muffins de vez em quando. Você também pode congelar massa ou produtos assados. A massa do biscoito também é adequada para congelar.
12. 12 Tenha uma noite especial. Mesmo se você estiver comendo sozinho, coloque a mesa de jantar. Esqueça a comida do dia a dia, hoje só o melhor! Acenda uma vela. Sente-se com seu livro favorito ou música suave e desfrute do jantar.
13. 13 Manter ordem. Concordo, não é muito inspirador quando você entra em uma cozinha suja e começa a lavar pratos antes de começar a cozinhar. Você pode recolher os pratos em uma bandeja especial ou lava-louças até que haja o suficiente para lavar tudo junto. Mas em qualquer caso, panelas e frigideiras devem ser lavadas melhor enquanto ainda estão quentes e os restos de comida não estão congelados ou grudados. Adquira o hábito de lavá-los imediatamente após retirar os alimentos para que tenha sempre a louça limpa.

Pontas

• De vez em quando, convide alguém para compartilhar uma refeição com você. Você terá uma empresa que o inspirará a cozinhar algo incomum.
• Use uma variedade de pratos e dispositivos.Você tem uma panela pequena a média? Grelhador elétrico ou frigideira? Panela de arroz ou máquina de fazer pão? Deixe-os trabalhar. Comece a cozinhar macarrão ou arroz depois de fazer o resto.
• Você pode economizar muito dinheiro cozinhando em casa. Por que não calcular quanto você economizou em um mês comendo fora e cozinhando para você apenas uma vez por semana, ou almoçando em casa o tempo todo? Sim, com o dinheiro economizado, você pode ter férias maravilhosas!
• Observe como funciona a política de preços. Muitas lojas definem preços para incentivá-lo a comprar mais, mas nem todo mundo quer. A chamada "Compre um produto - receba o segundo de graça!" muitas vezes tenta fazer com que você gaste para obter o melhor preço. Etiquetas de preço como “3 por 100”, por exemplo, não têm nada a ver com o quanto você realmente precisa comprar.
• Etiquete as porções no freezer com adesivos com o nome do conteúdo e as datas. Se você tiver má memória, escreva uma lista de suas ações.
• Use a oportunidade de cultivar algo você mesmo, se o espaço e as condições permitirem. Mesmo algumas caixas na varanda ou no quintal podem fornecer vegetais frescos ou ervas, se necessário.
• Não há problema em comer fora ou usar refeições preparadas ocasionalmente, mas cozinhe você mesmo na maior parte do tempo. Você pode se dar ao luxo de ser preguiçoso uma ou duas vezes por semana. Outra forma é pré-cozinhar um pouco mais e congelar na reserva, provendo-se de produtos semi-acabados caseiros.