Como cozinhar arroz branco sem usar uma panela de arroz: 13 etapas - Dicas

Vídeo: Arroz branco na panela elétrica | RECEITAS por Fran Dutra

Contente

Adendo
O que você precisa

Lavar o arroz é opcional, mas pode ajudar a remover o excesso de amido e sujeira do grão, de modo que o arroz não fique muito pegajoso quando estiver pronto.

Despeje o arroz na panela e adicione água fria. Depois de lavar o arroz, coloque-o em uma panela pequena. Encha a panela com água fria cerca de 5 cm mais alta que o arroz.

Com 1-2 xícaras (230-450 gramas) de arroz, você deve usar uma panela de 2 litros.

Jogue fora a água embebida em arroz e lave a panela. Quando o tempo de imersão terminar, despeje o arroz em uma cesta ou peneira para filtrar a água de imersão. Lave a panela para remover o amido restante e coloque o arroz nela.

Encha a panela com água limpa e mexa. Uma proporção adequada de água para arroz é de 1: 1, o que significa que você adicionará 1 xícara (240 ml) de água à panela de arroz. Use uma colher de pau para mexer bem o arroz com água.

Algumas receitas recomendam o uso de uma proporção de 1 arroz e 2 água. Porém, essa quantidade de água é demais. Você pode experimentar diferentes proporções para escolher aquela que se adapta ao seu gosto.
Você pode substituir a água por um delicioso caldo, se quiser. Caldos de frango, carne bovina e vegetais são boas opções.

Junte o sal e a manteiga ao arroz. Quando a água ferver, coloque uma pitada de sal a gosto e 1 colher de sopa (15 gramas) de manteiga na panela. Mexa bem os ingredientes.

Esta etapa é opcional, mas pode resultar em um final mais delicioso.
Você pode substituir o abacate por óleo, como azeite de oliva ou óleo de canola, se preferir.

Leve ao fogo baixo e tampe a panela. Depois de adicionar o tempero, ligue o fogo baixo. Tampe a panela para manter o vapor e cozer o arroz por igual.

Desligue o fogo e coloque o arroz na panela. Quando terminar de cozinhar, desligue o fogo e retire a panela do fogão. Cubra a panela de arroz com a tampa e deixe descansar por 5-10 minutos para que o arroz seja cozido.

Se ainda houver água na panela depois que o arroz estiver cozido, filtre a água.

Abra a tampa e mexa o arroz. Após 5 minutos de deixar o arroz na panela, retire a tampa. Use um garfo ou espátula para tornar o arroz fofo. Melhor ainda, você deve deixar o arroz na panela por mais 2-3 minutos, até que esteja ligeiramente seco.

Sirva o arroz ainda quente. Quando o arroz estiver fofo e ligeiramente seco, você pode dividir o arroz em pratos pequenos ou encher completamente uma tigela grande. Certifique-se de servir o arroz cedo para que ainda esteja quente.

Você pode armazenar sobras de arroz em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

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Adendo

Ao ferver a água, certifique-se de tampar a panela para que não saia muito vapor.
Se você mora em um terreno alto com baixa pressão, é necessário aumentar o tempo de cozimento e / ou a temperatura.
Para tornar o sabor do arroz branco diferente, você pode adicionar pimenta, ervas, cebola, alho ou seu tempero favorito ao caldo para cozinhar o arroz.
Você precisará usar um método diferente ao cozinhar arroz quebrado para obter o resultado perfeito.