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• Adendo
• Atenção

Corte as batatas-doces em pedaços iguais. Mais importante ainda, as fatias de batata cortadas devem ter o mesmo tamanho. Portanto, as batatas estão maduras uniformemente.

• Cortar em triângulos grossos é um corte de batata popular, mas você pode cortá-lo no formato que desejar. Muitas pessoas adoram a batata-doce assada em forma de bastão.
• Pedaços de batata cortados em cubos pequenos terão um sabor mais forte de caramelo por causa da maior área de superfície exposta ao calor. Batatas-doces cortadas triangulares ficarão crocantes se cozidas por mais tempo em fogo baixo.

Despeje os pedaços de batata em uma tigela grande e polvilhe com especiarias. Os temperos adicionados ajudam a acentuar a doçura e a delícia da batata doce.

• Se quiser destacar a doçura da batata-doce, pode polvilhar um pouco de canela em pó ou pimenta jamaicana, adicionar casca de laranja e suco de laranja (quantidade de 4 porções). Você pode até adicionar mel, açúcar mascavo, molho de pimenta doce e azedo ou temperos semelhantes, mas é necessário ajustar a temperatura um pouco mais baixa e verificar com mais frequência para garantir que o açúcar não queime.
• Se quiser realçar o sabor delicioso da batata-doce, acrescente um dente de alho amassado e 1 colher de chá da mistura de tomilho e alecrim.

Polvilhe com óleo as batatas-doces temperadas. Mexa bem para que o óleo cubra todos os pedaços de batata. Assim, a superfície da batata ficará lindamente dourada após o cozimento.

Polvilhe com especiarias! Você nem sempre precisa marinar os temperos antes de assar. Especiarias frescas e mais leves podem ser polvilhadas após serem processadas. Por exemplo:

• 1 colher de sopa (16 gramas) de vinagre balsâmico (ou molho para salada) e sal e pimenta, temperado antes de servir.
• Salsa ou manjericão picado, pimenta e um pouco de suco de limão polvilhado por cima.

Pique a batata repetidamente com uma faca ou garfo. Isso facilitará a saída do vapor durante o tempo de cozimento e garantirá que os tubérculos não se quebrem.

Selecione uma assadeira e coloque papel alumínio nela. Se você tiver uma assadeira antiaderente de alta qualidade ou uma caçarola de metal, tudo bem.

• As batatas-doces contêm muito açúcar e água, o que as torna fáceis de colar em uma bandeja que não seja forrada com papel alumínio.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Batatas-doces podem suportar muitos níveis de calor diferentes, portanto, se você for assar outro prato, poderá cozinhá-las em qualquer nível de calor, mas lembre-se de ajustar o tempo de cozimento.

Coloque a batata-doce no tabuleiro e leve ao forno. A 180ºC, você pode assar por 1 hora. Verifique as batatas depois de assadas por 45 minutos. Pique uma batata-doce com um garfo; Se você entrar facilmente em uma batata, ela está madura.

Retire a batata-doce do forno e saboreie. Batatas-doces assadas inteiras podem ser servidas como batatas assadas, basta cortar as batatas ao meio, espalhar um pouco de manteiga e sal e pimenta. Você também pode descascar as batatas (quando esfriar), amassá-las e polvilhar com temperos.

• Para aumentar a doçura do purê de batata-doce, experimente adicionar uma pitada de açúcar mascavo e canela em pó e um pouco de manteiga. Isso torna o purê de batata-doce um delicioso acompanhamento.

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Adendo

• Se você quiser fazer batata-doce rápida e fácil, experimente colocá-la no micro-ondas.
• Você pode ralar as fibras da batata-doce e assá-las para fazer macarrão de batata-doce.
• A batata-doce é muito nutritiva. Adicione batata-doce à sua dieta para adicionar antioxidantes e beta-caroteno.

Atenção

• Por causa de seu alto teor de açúcar, a batata-doce amarelará mais rápido do que outros vegetais. Fique de olho na batata para garantir que ela não queime.