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• Adendo
• Atenção
• O que você precisa

Corte os vegetais em fatias finas. Cortar os vegetais em fatias finas em vez de cubos economizará tempo de cozimento e o produto final ficará mais macio. propaganda

Método 2 de 4: Processamento de vegetais

1. 

   Cozinhe os vegetais por 15-20 minutos. Coloque os vegetais fatiados na cesta para ferver e coloque na panela. Cubra e comece a estufar. Evite colocar muitos vegetais na cesta; Você pode cozinhar os vegetais em lotes diferentes. Os vegetais ficarão completamente macios depois de cozidos por 15-20 minutos.
   • Se você não tiver uma cesta de vapor, adicione as fatias de vegetais à água fervente. Ferva por cerca de 15 minutos ou até que possa ser furado. Evite colocar muitos vegetais na panela.

2. 

   
   
   Coloque os vegetais cozidos em uma tigela grande. Use uma colher furada ou filtro para escorrer os vegetais e despeje-os em uma tigela. Continue a cozinhar o resto dos vegetais até que todos estejam macios e prontos para moer. propaganda

Método 3 de 4: esmagando vegetais

1. 

   Use um processador de alimentos ou liquidificador. Retire cerca de 1 xícara de vegetais cozidos de uma tigela e coloque no liquidificador ou processador de alimentos. Amasse os vegetais aos poucos, adicionando um pouco de água se necessário para obter uma mistura homogênea e homogênea.
   • Para obter melhores resultados, não tente esmagar mais de 1 xícara de cada vez.
   • Retire a porção esmagada do processador de alimentos ou liquidificador e coloque os vegetais em uma tigela separada. Guarde o purê de legumes para depois ou use em receitas de acordo com as instruções.

2. 

   
   
   Tempere os legumes amassados, se desejar. Se for usá-los como comida para bebês, não é necessário adicionar temperos. Em contraste, para crianças e adultos, os vegetais amassados ​​terão um sabor delicioso quando temperados. Experimente adicionar uma pitada de sal e pimenta com um pouco de manteiga ou uma colher de creme. Isso aumentará o sabor dos vegetais e ajudará a criar uma mistura mais suave.

3. 

   Os legumes amassados ​​serão armazenados na geladeira por uma semana. Coloque os legumes amassados ​​em um recipiente hermético (como uma jarra de vidro esterilizada) e mantenha na geladeira para uso posterior, com vida útil de até uma semana. Você pode rotular o prato por nome e data de validade.

4. 

   
   
   Os vegetais congelados podem ser armazenados por vários meses. Coloque o purê de legumes em um recipiente que possa ser colocado no congelador, certificando-se de que haja o mínimo de ar possível dentro. Congele legumes amassados ​​por vários meses. Você pode rotular os recipientes por nome do item e data de validade.

5. 

   Terminar. propaganda

Adendo

• Não coloque batatas ou outros vegetais ricos em amido no processador de alimentos ou no liquidificador. Purê de batata é geralmente pegajoso e pegajoso. Esmague-os com um esmeril manual ou bata-os no liquidificador.

Atenção

• Os vegetais quentes produzem muito vapor quando misturados no liquidificador. Se você estiver usando um liquidificador para esmagar os vegetais, deixe-os esfriar completamente. A pressão do vapor pode esguichar o topo do liquidificador.
• Ao preparar purê de vegetais para comida de bebê, use vegetais orgânicos sem pesticidas sempre que possível. Além disso, mantenha as mãos e as áreas de processamento o mais limpas possível para evitar doenças transmitidas por alimentos.

O que você precisa

• Legumes para esmagar
• Panela grande ou panela de ferro fundido
• Tábua de cortar
• Faca de legumes
• Descascador de legumes
• Cesta cozida no vapor, se necessário
• 2 tigelas grandes (1 para os vegetais após o guisado e 1 para os vegetais após a purê)
• Liquidificador ou manipulador de alimentos
• Moedor de comida
• Varinha mágica