Contente

• Passos
• Adendo
• Atenção
• O que você precisa

Anteriormente conhecida apenas nos trópicos, hoje a lichia está amplamente difundida pelo mundo. A maioria dos tecidos enlatados está pronta para comer, mas as lichias frescas batem facilmente no sabor da lichia enlatada e leva apenas alguns segundos para preparar.

Passos

Parte 1 de 2: Coma lichia fresca

1. 

   Escolha tecido maduro. Procure lichias firmes, ligeiramente macias quando espremidas, mas não planas ou aguadas. O invólucro externo relativamente plano também é um bom sinal, o case parecerá um pouco irregular em vez de ter pontas mais proeminentes. Lichias verdes também são consumidas, mas o sabor não é muito doce. Frutas úmidas e tenras são maduras demais e podem ser fermentadas (quando comidas, terão um sabor ousado e diferente) ou chuteiras (desagradáveis). Frutas com cascas esmagadas ou úmidas são principalmente calçadas.
   • Diferentes variedades de lichia terão diferentes cores de pele, mas a maioria será vermelha, laranja ou amarela quando madura. As bagas castanhas estão geralmente estragadas.

2. 

   
   
   Retire o caule da lichia. Pegue alguns talos e retire a casca rosa ou marrom dourada em uma das pontas. A polpa branca, quase transparente por dentro é a parte comestível do fruto da lichia. Você pode segurar a fruta lichia na tigela enquanto a descasca para evitar que a água pingue.
   • Se a fruta for deixada de fora por muito tempo, a crosta ficará cada vez mais difícil de descascar. Você pode usar sua unha, dentes ou faca para cortar a casca. As cascas de lichia também são mais fáceis de descascar se forem mergulhadas em água.
   • Se a polpa for totalmente transparente, salpicada ou marrom-dourada, a fruta é fermentada ou em bota.

3. 

   
   
   Esprema a fruta lichia ou rasgue a crosta. Uma lichia perfeitamente madura tem uma casca macia que se separa facilmente da polpa. Você pode apertar suavemente a fruta da lichia para que a polpa saia. Se isso não funcionar, simplesmente rasgue a crosta em pequenos pedaços com o dedo.
   • As vagens de Litchi não são comestíveis. Jogue fora ou adubo.

4. 

   
   
   Tire as sementes. A fruta lichia tem uma grande semente no meio da fruta. Você pode gentilmente arrancar a polpa, remover a lichia marrom brilhante de dentro e jogar fora. As sementes de lichia são levemente tóxicas.

5. 

   Coma frutas de lichia. A lichia fresca tem polpa doce, crocante e suculenta com um sabor característico que nunca se encontra nos produtos de lichia enlatada. Você pode comê-lo fresco ou continuar lendo o seguinte para saber como cozinhar essa fruta.
   • Existe uma fina película acastanhada no interior da polpa, junto à semente. Esta porção é tão comestível quanto as outras porções, é apenas mais crocante e não afeta o sabor. Litchi perderá muito de sua doce fragrância se você retirá-la.

6. 

   Preservação de lichias que não comeram. Enrole uma toalha de papel seca sobre o pacote, coloque-o em um saco plástico perfurado ou um recipiente plástico ligeiramente aberto. Você vai durar até uma semana dessa forma, embora a casca possa ficar marrom e firme. Jogue fora qualquer fruta danificada.
   • Se você não conseguir comê-los todos imediatamente, pode congelar as frutas fechadas em um saco plástico lacrado. Use água morna para preparar lichia congelada por 15 segundos, depois descasque-a e coma. A lichia parcialmente descongelada tem uma textura semelhante a creme de limão.
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Parte 2 de 2: Usando lichias em receitas

1. 

   Suplemento para pratos de frutas mistas. Certamente esta será a escolha perfeita para o verão. A lichia perde água muito rapidamente depois de descascada, portanto, você deve colocar a lichia por último.

2. 

   Lichia recheada. Descasque a lichia com cuidado e retire as sementes sem rasgar a polpa. Misture nozes raladas, mel e / ou gengibre com um queijo macio, como cream cheese ou chenna. Pressione suavemente a polpa para abri-la com o polegar e use uma colher pequena ou um pauzinho para colocar o recheio na fruta lichia.
   • Você pode até colocar um prato saboroso em uma lichia, como um frango frito. Certifique-se de picar todos os ingredientes em pedaços pequenos e asse a lichia por 2 a 3 minutos após o recheio.

3. 

   Decore para copos de coquetel. Coloque as sementes e os espetos em margaritas ou outros coquetéis leves. Você também pode experimentar um coquetel refrescante como o martini de saquê de lichia ou uma variação do martini Olho-Tonto.

4. 

   Lichias picadas para fazer salsa. Lichia macia e doce adicionam sabor a um molho azedo ou picante. Experimente fazer um molho simples com abacate, lichia e cebola roxa por cima do prato.

5. 

   Use lichia em pratos quentes. Para cozinhar lichia frango ou outro prato saboroso, coloque a lichia em uma frigideira ou leve ao forno por alguns minutos antes de terminar o prato. Litchi é ótimo para canela, gengibre ou mel. propaganda

Adendo

• Os tecidos das lojas costumam ser velhos e não estão bem conservados. Pergunte quando eles vão importar ou encontrar pequenos produtores que possam enviar diretamente aos clientes.
• Se a parte interna da fruta não corresponder à descrição neste artigo, você pode ter uma fruta relacionada a uma fruta lichia, como rambutan, longan, familiarette ou pulasan.
• Algumas frutas que não são totalmente polinizadas produzem sementes finas de "junco". Se você conseguir um, então você tem sorte - esse espaço será preenchido com a carne.
• A fruta lichia também está disponível seca e enlatada.

Atenção

• Se a polpa for amarela, é velha e não deve ser comida.
• As sementes de lichia são levemente tóxicas para humanos e animais. Não engula as sementes.

O que você precisa

• Faca (opcional)
• A pia / toalha de papel
• Fruta lichia