Contente

• Adendo
• O que você precisa

Desligue o fogo antes que o chocolate derreta completamente. Mexa bem. O chocolate tem que ser tão macio. Deixe o chocolate esfriar lentamente.

Coloque 1 folha de papel manteiga em uma assadeira. Despeje a mistura de chocolate resfriada em cima do papel manteiga, evite derramar muito rápido. Pincele o chocolate bem fino com uma massa ou com as costas de uma colher.

Levante a assadeira e bata suavemente várias vezes em uma superfície plana para que não haja bolhas de ar.

Deixe a lâmina de uma faca comprida na borda da bandeja de chocolate. Raspe a faca em sua direção para criar torções de chocolate com a lâmina. Para torcer os chocolates com um raspador de massa ou espátula, empurre-os para a frente para criar uma torção.

Torcido de várias maneiras e em tamanhos diferentes. Faça a barba longa e forte em toda a bandeja de chocolate para torções maiores ou mais curto para torções menores. Raspe o chocolate em ângulos diferentes para obter o formato das curvas do chocolate.

Prepare o rolo de massa. Enrole 1 pedaço de estêncil ao redor da vara. Cole os estênceis na alça com fita adesiva ou amarre o elástico nas pontas da alça para prender o papel. Espalhe uma camada de estênceis por baixo para evitar que o chocolate caia.

Crie reviravoltas. Use um lábio grande, colher ou xícara para colher o chocolate derretido ou despeje-o em um saquinho de chantilly para uma precisão ainda maior. Despeje uma pequena quantidade de chocolate sobre a massa. Continue a derramar o chocolate ao longo da linha em zigue-zague da alça.

Congelando. Remova suavemente o chocolate da massa rolante. Coloque o chocolate em um prato coberto com pergaminho e coloque o prato na geladeira ou freezer até que o chocolate esteja congelado. Use imediatamente ou guarde em um saco com chave no freezer até que seja necessário. propaganda

Método 3 de 3: use uma faca para vegetais

1. 

   Compreenda o método de aplainamento. Segure a barra de chocolate com uma das mãos - enrole uma toalha de papel em torno dela para que o chocolate não pingue em sua mão. Use uma plaina muito lenta e cuidadosa para planejar ao longo do comprimento da barra de chocolate para criar uma torção.
   • Pressionar a plaina para aparas mais profundas resulta em torções maiores e mais ásperas, enquanto raspar levemente as bordas resulta em torções menores e mais finas.

2. 

   Terminar. propaganda

Adendo

• Guarde o chocolate torcido não utilizado em recipientes para que não quebre. Podem ser usados ​​muffins de chocolate, granola, iogurte ou fruta.
• Use uma variedade de chocolates, como chocolate ao leite, chocolate amargo e chocolate branco para torções coloridas. Use chocolate premium para deliciosos gomos de chocolate.
• Sempre mantenha os chocolates frios para que não derretam. Use recipientes refrigerados para armazenar ou manter na geladeira até o uso.
• Reutilize o chocolate restante no papel manteiga. Raspe-os e coloque em um recipiente com tampa para derreter ou picados para polvilhar sobre as sobremesas.
• Você pode usar uma colher de sorvete em vez de uma faca para criar torções.
• A casca de laranja pode ser adicionada para um sabor de fruta azedo.

O que você precisa

• Banho-maria ou tigela resistente ao calor e panela longa
• Uma faca longa, um misturador de farinha ou uma ferramenta raspadora (como fazer isso usando papel manteiga)
• Colher
• Stencils
• Assadeira
• Garfo, espeto ou palito
• Árvore para enrolar massa (a maneira de fazer a massa para enrolar)
• Fita transparente ou elástico (do jeito que é feito de rolos de massa)
• Saco de lábio, copo ou chantilly (o formato é feito de massa enrolada)
• Faca de plaina (com uma plaina)