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• Passos
• Adendo
• O que você precisa

O óleo de coco tem muitos benefícios à saúde que podem ser usados ​​na culinária ou nos cuidados com a pele e o cabelo. O óleo de coco virgem é considerado da melhor qualidade, feito de métodos artesanais e livre de produtos químicos nocivos. Vamos aprender como fazer óleo de coco virgem em casa pelos 3 métodos a seguir: método de moagem úmida, método de prensagem a frio e método de destilação.

Passos

Método 1 de 3: use o método de mistura úmida

1. 

   Use uma faca para separar o coco. Use coco velho em vez de coco novo.

2. 

   
   
   Obtenha copra. Use um raspador de coco especializado, uma faca ou uma colher de metal para remover a copra. Obter copra é um pouco complicado. Você deve usar uma faca de manteiga em vez de uma faca de sombra. Você deve apertar a faca entre a crosta e a copra para separar cada pedaço da copra, evitando escorregar e cortar em sua mão.

3. 

   
   
   Corte a copra em pequenos pedaços ou raspe o coco em pequenos pedaços.

4. 

   Coloque a copra picada no liquidificador.

5. 

   
   
   Ligue o liquidificador no modo médio e triture até a copra ficar bem pequena. Você pode adicionar um pouco mais de água se necessário para facilitar a mistura.

6. 

   Filtre o leite de coco. Coloque um filtro de café ou um pano fino (toalha) sobre a boca de uma jarra de vidro de boca larga. Despeje uma pequena quantidade de copra em pó por cima. Pegue as pontas das toalhas e esprema o leite de coco no pote.
   • Aperte com força para obter todo o leite de coco.
   • Faça o mesmo com o resto da copra.

7. 

   Deixe o leite de coco em local fresco por pelo menos 24 horas. Nesse momento, o leite de coco e o óleo de coco vão se separar. O leite de coco coagula e flutua até o topo da jarra.
   • Você pode colocar o pote na geladeira para que o leite de coco endureça mais rápido.
   • Caso contrário, basta colocar a mamadeira de leite de coco em local fresco.

8. 

   Retire o leite de coco com uma colher. O resto da jarra é óleo de coco puro. propaganda

Método 2 de 3: use o método de prensagem a frio

1. 

   Use copra seca. Você pode comprar copra desidratada sem açúcar em supermercados ou mercearias, mas certifique-se de que é 100% copra, sem quaisquer outros ingredientes. Se quiser usar copra fresca, desfie e seque em um secador de alimentos especializado por 24 horas.
   • Você também pode secar a copra colocando-a no forno, na configuração mais baixa. Antes disso, corte a copra, coloque em cima de uma assadeira. Asse a copra por 8 horas até que esteja completamente seca.
   • Se você estiver usando a copra comprada no supermercado, use a copra desfiada em pedaços finos em vez de cocos desfiados porque os cocos desfiados podem entupir a prensa.

2. 

   Coloque o coco na prensa. Observe, divida a copra em pequenos lotes para evitar entupir a impressora. A prensa espremerá o óleo de coco e o leite de coco. Esprema gradualmente toda a copra preparada.

3. 

   Continue a colocar a polpa de coco na prensa novamente para conseguir tirar todo o leite de coco.

4. 

   Coloque o leite de coco em uma jarra de vidro e deixe em local aquecido por 24 horas. O leite de coco vai se depositar no fundo da jarra enquanto o óleo de coco flutua no topo.

5. 

   Coloque o leite de coco em outra jarra. Depois que o óleo de coco flutuar completamente no topo e endurecer, coloque o óleo em outra jarra. Agora seu óleo de coco está pronto para uso. propaganda

Método 3 de 3: Destilação de óleo de coco

1. 

   Aqueça 4 xícaras de água. Encha uma panela pequena com água e leve ao fogão. Ligue o fogão em fogo médio até que a água comece a evaporar.

2. 

   Raspe a polpa de 2 cocos. Escolha cocos velhos em vez de cocos novos. Divida o coco ao meio, raspe a polpa com uma colher e coloque em uma tigela.

3. 

   Moa a copra e água. Coloque a copra e água quente no liquidificador. Feche a tampa e segure-a com força. Bata até a mistura de copra e água ficar homogênea.
   • Não encha o frasco com copra e água mais da metade. Se estiver usando um liquidificador pequeno, triture em pequenas porções, como se enchesse demais, pois a água e o leite de coco podem respingar durante a moagem.
   • Nota: Certifique-se de manter a tampa da jarra firmemente durante o processo de moagem para evitar que saia.

4. 

   Filtre o leite de coco. Use um pano fino (algumas toalhas) ou um pequeno filtro de olho em uma tigela. Despeje a mistura de água e copra amassada por cima para que o leite de coco caia na tigela. Use uma colher para espalhar e espremer uniformemente a polpa do coco.
   • Maneira mais fácil, você pode pegar nas pontas do pano e espremer para espremer o leite de coco.
   • Para obter mais leite de coco, acrescente água quente à polpa do coco após a primeira espremida, esprema novamente.

5. 

   Ferva o leite de coco. Coloque o leite de coco em uma panela e leve ao fogo. Aqueça em média até ferver. Leve ao fogo baixo e continue a aquecer. Enquanto cozinha, mexendo com uma colher até que a água evapore, o leite de coco se separa do óleo de coco e fica marrom.
   • Todo o processo de cozimento do leite de coco acima leva cerca de uma hora. Seja paciente e mexa continuamente enquanto cozinha.
   • Se não quiser ferver, pode separar o leite de coco do óleo de coco. Coloque a mistura de água e copra triturada em uma tigela e tampe. Deixe a tigela em temperatura ambiente por 24 horas e, em seguida, leve à geladeira para permitir que o óleo de coco endureça e flutue até o topo. Neste ponto, você pode separar facilmente o óleo de coco.
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Adendo

• Você pode usar óleo de coco virgem para cozinhar bolinhos deliciosos e leves, como scones (um lanche popular na Grã-Bretanha) ou crosta. O óleo de coco cria um leve aroma de baunilha e é mais saudável do que as gorduras tradicionais, como banha ou manteiga.
• Anteriormente, o óleo de coco era considerado um tabu, principalmente pelo fato de conter até 90% de gordura saturada. Recentemente, no entanto, o óleo de coco recuperou seu lugar em um mundo onde a saúde está mais preocupada. Ao contrário dos óleos hidrogenados, o óleo de coco não é processado, não é tratado quimicamente; assim, ele retém todos os nutrientes derivados de plantas. Se usado com moderação, o óleo de coco é ainda melhor do que o azeite de oliva.
• Você pode identificar um coco velho por sua crosta dura e marrom-escura. Os cocos mais jovens terão uma casca marrom mais clara. Os cocos jovens são geralmente pequenos e ainda verdes. Os cocos velhos dão mais óleo do que os cocos novos.
• Fazer óleo de coco por prensagem a frio não usa calor. Portanto, o óleo reterá mais nutrientes, antioxidantes e vitaminas saudáveis.
• Congelar e descongelar os pedaços de copra antes de colocá-los no liquidificador ou prensa fará com que a copra fique mais macia e mais óleo se separe.
• Acredita-se que o óleo de coco virgem forneça mais de 200 benefícios surpreendentes à saúde. Comer uma colher de chá de óleo de coco por dia ajudará a fortalecer o sistema imunológico, reduzir a pressão arterial, reduzir as dores nas articulações e apoiar o tratamento do câncer. Você também pode aplicar óleo de coco no cabelo e na pele para aumentar a umidade e restaurar as células / folículos danificados. Alguns exemplos de danos às células / folículos são: assaduras, pele seca, picadas de insetos. Outros benefícios incluem estimular o sistema circulatório, normalizar a função tireoidiana, aumentar o metabolismo e perder peso.

O que você precisa

Método de Mistura Úmida

• Um velho coco seco
• Faca grande
• Faca pontiaguda
• Moedor
• Café de filtro ou balde de pano
• Frasco de vidro de boca larga
• Colher

Método de prensagem a frio

• Secador de alimentos
• Prensas de frutas

Método de destilação

• Liquidificador
• Filtro de olho pequeno