Açafrão-da-índia crescente

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Contente

Dar um passo
Parte 1 de 4: Preparando os rizomas para o plantio
Parte 2 de 4: plantando os rizomas
Parte 3 de 4: Movendo as hastes para fora
Parte 4 de 4: Colhendo a planta
Avisos
Necessidades

A cúrcuma é uma planta que pode ser colhida para fazer açafrão em pó - uma especiaria com um sabor forte e amargo que se parece com o gengibre. Para cultivar açafrão, você precisa plantar um rizoma ou rizoma, que é uma raiz jovem de açafrão raquítica. Cultivar açafrão é fácil, desde que você fique de olho no rizoma e regue-o regularmente. Isso não deve ser uma tarefa difícil, pois o processo de cultivo ocorre principalmente em ambientes fechados e a planta não precisa de luz solar. Para cultivar açafrão, compre alguns rizomas da planta da cúrcuma, plante-os em vasos menores ou plantadores e leve-os para fora após seis a 10 meses, após o qual você poderá colhê-los.

Dar um passo

Parte 1 de 4: Preparando os rizomas para o plantio

Plante seu açafrão dentro de casa no final do inverno. Leva muito tempo para a planta de açafrão germinar, mas felizmente você pode fazer isso dentro de casa no inverno. A planta também não precisa de luz até que comece a germinar, então não terá que ficar na frente da janela por cinco ou seis meses para germinar.
- Em países mais quentes, é possível plantar rizomas no jardim para cultivar açafrão do lado de fora. Isso pode ser feito no inverno após a última geada para que os rizomas brotem nos meses de verão. No entanto, o plantio ao ar livre não é possível se a temperatura no inverno cair abaixo de 10 ° C e, portanto, isso não é possível na Holanda e na Bélgica.
- Se você estiver plantando açafrão ao ar livre, coloque-o em um recipiente em uma estufa, se possível. As raízes da planta precisam de muito espaço e a planta precisa de muita umidade para crescer.
Compre alguns rizomas em um mercado ou loja de alimentos naturais. Para cultivar açafrão, você precisa comprar rizomas de açafrão. Eles se parecem um pouco com raízes de gengibre e podem ser comprados na maioria das lojas de produtos naturais. Procure rizomas com muitas pequenas saliências na parte arredondada que se projetam da raiz. Esses são nós, e o número de nós em um rizoma determina o tamanho da planta.
- Se você não conseguir encontrar rizomas em uma loja perto de você, também pode comprá-los online.
Dica: se você não puder comprar rizomas de açafrão em uma loja perto de você, vá a uma loja de alimentos asiáticos. A cúrcuma é um ingrediente popular em muitos pratos asiáticos e indianos.
Compre vasos que tenham pelo menos 30 centímetros de profundidade e 30 centímetros de diâmetro. Os rizomas precisam de muito espaço no vaso para crescer. A cúrcuma pode atingir até um metro de altura, então escolha um vaso que seja grande o suficiente para a planta conforme ela cresce. Você pode usar vasos de cerâmica ou de plástico ou vasos bem.
- Use uma panela ou plantador com orifícios de drenagem no fundo.
- Você pode usar plantadores em vez de vasos se eles tiverem o tamanho e a profundidade certos.
- Se você estiver plantando o açafrão ao ar livre, use uma plantadeira para garantir que o rizoma tenha espaço suficiente na parte inferior para crescer. Um plantador simples com uma profundidade de 30-60 centímetros deve ser grande o suficiente.
Corte o caule do rizoma, se houver. Dependendo do tipo de rizomas que você comprou, os rizomas ainda podem estar presos ao caule. O caule lembra um pedaço grosso de alho seco e pequenos galhos peludos podem sobressair. Você pode remover os rizomas puxando-os para fora se estiverem secos. Caso contrário, use uma faca para cortar o caule dos rizomas.
- Você pode cortar os rizomas em pedaços menores se tiver vasos ou vasos menores.
Corte os rizomas em pedaços de cinco a quinze centímetros, de modo que cada pedaço tenha dois ou três nós. Olhe para um rizoma e veja quantos nós você vê. Os nós são as pequenas saliências que se projetam do rizoma. Corte os rizomas em pedaços menores de modo que cada pedaço tenha dois ou três nós.

Parte 2 de 4: plantando os rizomas

Encha cada vaso ou plantador com 20 a 40 centímetros de solo para vasos. Procure um saco de terra para vasos que seja ligeiramente básico e com pH entre seis e oito. Coloque a terra do envasamento na panela de modo que o terço inferior da panela seja preenchido. Não é necessário pressionar o solo do envasamento, mas você pode movê-lo com os dedos se quiser para que fique plano.
- O pH indica o quão ácido o solo é. A cúrcuma cresce melhor em solos ligeiramente ácidos.
Coloque um pedaço de rizoma plano no solo de envasamento com os nós voltados para cima. Coloque um rizoma no centro do solo de envasamento. Vire o rizoma de forma que a maioria dos nós fique voltada para a abertura do vaso. Se os nós estiverem em lados diferentes do rizoma, gire-o de forma que a maioria dos nós fique voltada para a abertura do pote, mesmo se eles estiverem inclinados para cima.
- Os caules de sua planta de açafrão crescem fora dos nós, portanto, se a maioria dos nós estiver voltada para a abertura do vaso, os caules provavelmente crescerão em direção à abertura do vaso.
- Não se preocupe se um caule crescer no fundo da panela ou plantador. O caule morre porque não recebe luz solar.
Cubra o rizoma com terra para vasos, deixando três a cinco centímetros no topo do vaso. Encha o resto da panela ou plantador com solo para vasos. Incline o saco aberto de terra para vasos sobre o vaso ou plantador e incline-o para baixo para permitir que a terra caia dentro do vaso. Encha todas as partes da panela ou plantador com a mesma quantidade de solo para envasamento até que você ainda tenha um pouco de espaço no topo.
- Alguns métodos antigos da Ásia e da Índia de colher açafrão cobrem o rizoma com esterco, fertilizante ou composto. Isso não é recomendado por motivos de saúde.
Regue a panela ou plantador completamente até que o solo esteja visivelmente úmido. Encha um regador ou copo grande com água da torneira e despeje uma quantidade generosa de água na panela ou plantador até que o solo esteja todo molhado. Jogue água na panela até que o solo esteja visivelmente úmido. Faça isso lentamente para evitar afogar seu rizoma.
- Certifique-se de que sua panela ou plantador esteja em um pires se houver orifícios de drenagem no fundo para evitar fazer bagunça.
Coloque a panela ou plantador em um saco plástico transparente. Compre um saco de plantas ou um grande saco plástico de lixo e coloque o vaso nele. Coloque a panela no fundo do saco e dobre-o na parte superior para que a abertura seja um pouco menor. Coloque o açafrão onde deseja cultivá-lo.
- Se você estiver plantando o açafrão em seu jardim, plante-o em uma estufa, se possível. Se não puder, considere fazer uma pequena estufa para suas plantas.
- A cúrcuma ainda pode crescer sem um saco plástico ou estufa, mas para que a planta germine, é importante mantê-la úmida. Se você não pode plantar a planta em uma estufa ou colocá-la em um saco, borrife o açafrão com água todos os dias.
- Você não tem que fechar a bolsa. Um pouco de ventilação é bom para estimular o crescimento da planta.
Coloque a panela ou plantador em um local quente. Os rizomas da planta açafrão crescem a uma temperatura entre 21 e 35 ° C. Se a temperatura cair abaixo de 10 ° C, a planta pode morrer antes de germinar.
- Se você não tiver um lugar quente para colocar a planta, use uma almofada térmica ou abajur para mantê-la aquecida.
- Se você não quiser manter artificialmente o açafrão-da-índia quente e não tiver um bom lugar para colocá-lo, coloque-o em um grande refrigerador de plástico em um local quente da casa.
- Durante esta parte do processo de crescimento, não importa se a planta é exposta à luz.
Regue o açafrão a cada dois ou três dias para manter o solo úmido. Você deve regar o rizoma regularmente, especialmente quando o tempo está muito quente e a água evapora muito rapidamente. Verifique o açafrão a cada poucos dias e veja se o solo está úmido. Se o solo ainda estiver um pouco úmido, você pode esperar mais um dia antes de regar. Regue os rizomas com água da torneira até que o solo no topo esteja visivelmente húmido.
Dica: se estiver frio lá fora ou se o solo ainda estiver úmido quando você quiser regar o rizoma, não é necessário regar o açafrão imediatamente. No entanto, se você quiser manter a planta úmida, fique à vontade para borrifá-la com água.
Espere de seis a 10 meses para o açafrão crescer. O açafrão começa a germinar depois de seis a dez meses em solo úmido em um local quente. Quando você vê um caule saindo do vaso ou plantador, a planta começa a crescer e se tornar uma planta adulta. Deixe a planta de açafrão onde está até que os caules tenham de 25 a 20 centímetros de altura.

Parte 3 de 4: Movendo as hastes para fora

Mova as hastes para o pote final quando tiverem de 25 a 20 centímetros de altura. Quando os caules estiverem para fora, mova-os para um vaso ou plantador maior, onde ficarão expostos à luz solar. Para replantar uma planta, preencha o novo vaso até a metade com solo. Cave na panela com a planta de açafrão com as mãos para encontrar o rizoma. Remova cuidadosamente a planta do solo e, se necessário, limpe a camada superior do solo. Coloque as plantas que você planta no mesmo vaso ou plantador com pelo menos 50 centímetros de distância.
- Use o mesmo solo que você usou para plantar o rizoma.
- Se você cultivar açafrão em seu jardim, não será necessário movê-la.
- Se você estiver plantando a planta em uma plantadeira, cave o buraco de forma que a planta tenha pelo menos 50 centímetros de espaço em cada direção.
Dica: qualquer vaso que tenha pelo menos o dobro do tamanho do vaso original deve ser grande o suficiente para sua planta.
Coloque a planta em um local com sombra parcial se você a plantou em um vaso maior ou plantador. Encontre um local parcialmente sombreado para evitar queimar as folhas à medida que a planta se acostuma com a luz solar. Depois de mudar a planta para um vaso ou plantador maior, coloque-o do lado de fora para que receba luz do sol e continue a crescer. A cúrcuma não precisa de muita luz para se manter saudável e colocá-la em um local com sombra por pelo menos parte do dia evitará que as folhas sequem rapidamente.
- Você terá que colocar a planta na frente da janela quando a temperatura externa estiver abaixo de 10 ° C.
Regue as plantas exteriores a cada dois ou três dias. Mover a planta para fora é importante depois que as folhas cresceram, pois a planta precisa da luz solar para crescer. Regue sua planta com a mesma freqüência que você fazia dentro de casa para evitar que resseque. Se a planta não receber água suficiente, ela começará a morrer.
- Pulverize uma névoa fina de água em sua planta com uma mangueira de jardim para evitar danificar as folhas.
Preste atenção a danos e descoloração. Se você notar que as folhas estão danificadas em muitos lugares, pode ser um sinal de que tripes ou lagartas estão comendo sua planta. Use um pesticida biológico como óleo de nim ou trate o solo com um agente de controle de pragas não tóxico. Se você examinar ou remover um rizoma e ele for cinza ou claro, pode ser que tenha sido comido por insetos cochonilhas. Descarte o rizoma para evitar que a infestação de insetos se espalhe e trate o solo com dimetoato.
- Em regiões com clima moderado, como na Europa Ocidental, a planta açafrão é frequentemente pouco atraente para muitos insetos. Você pode até usar açafrão em pó como pesticida em algumas plantas.

Parte 4 de 4: Colhendo a planta

Colha o açafrão quando as folhas e o caule começarem a ficar marrons e secos. Nos próximos dois a três meses, a planta do açafrão começará a ficar marrom e secar. Agora é a melhor época para colher o açafrão. Se você deixar a planta crescer, ela eventualmente apodrecerá e você não poderá mais colher açafrão.
- Quando a planta quase não absorve mais água e seca rapidamente, está quase pronta para ser colhida.
Corte as hastes de sete a vinte centímetros acima do solo da planta. Para colher a cúrcuma, você deve ser capaz de alcançar os rizomas maduros no solo. Para começar, apare ou apare os caules perto do solo com uma tesoura de jardim ou uma faca de aparar. Descarte as folhas da pilha de compostagem.
- Se a planta estiver seca o suficiente, você só conseguirá quebrar as hastes perto do solo.
Retire o rizoma da terra e lave na pia. Depois de cortar os caules, remova o resto da planta do solo com as mãos. Apare ou apare o resto das hastes e enxágue o rizoma maduro na pia. Coloque-o em água quente e esfregue suavemente com as mãos para remover toda a sujeira e sujeira.
- Não esfregue o rizoma. Você só precisa remover as camadas externas de sujeira e solo antes de moer, usar ou armazenar o açafrão.
Guarde os rizomas maduros na geladeira se não planeja usá-los. Coloque todos os rizomas que você não planeja usar em um saco plástico hermético ou caixa de armazenamento. Você pode mantê-los na geladeira por até seis meses sem afetar o sabor do açafrão.
Dica: se desejar, você pode replantar os rizomas após armazená-los na geladeira. Se você não cozinhar ou preparar os rizomas de outra forma, você pode plantá-los da mesma maneira descrita acima.
Ferva e descasque um palito de cenoura para poder moer depois. Para preparar um rizoma para moer, ferva-o em uma panela com água. Quando a água estiver borbulhando, abaixe o fogo para que a água ferva suavemente. Após 45-60 minutos, escorra a panela em uma peneira ou peneira. Você pode esfregar a pele do rizoma após o cozimento, mas também pode deixar a pele colocada.
- Se você puder cutucar facilmente o rizoma com um garfo após o cozimento, ele está pronto para ser moído.
Moa o rizoma para fazer açafrão em pó. Deixe o rizoma secar ao sol por várias horas. Antes de fazer açafrão em pó, coloque luvas de borracha, pois o pó laranja que você faz não pode ser removido com facilidade da pele. Corte o rizoma em pedaços menores e triture no moedor de especiarias ou no pilão até obter um pó fino.
- Se quiser, você pode deixar o rizoma secar mais rapidamente em um desidratador de alimentos que você ajustou para uma temperatura de 60 ° C. Quando o rizoma está quebradiço e seco, você pode cortá-lo e moê-lo. Esse processo geralmente leva de 30 a 45 minutos.
- Armazene açafrão em pó em um recipiente hermético para alimentos para uso posterior.

Avisos

Não esmague rizomas que você tratou com um pesticida químico. Em vez disso, lave-os e replante-os antes de usá-los.
Se o açafrão começar a cheirar dentro de casa, isso pode indicar que o rizoma está apodrecendo por causa do excesso de água.
Seu açafrão demora muito para atingir a maturidade e precisa de muita água para se manter saudável. Você não deve cultivar açafrão se souber que não voltará para casa por um longo período no ano seguinte.