Contente

• Dar um passo
• Método 1 de 3: escolhendo uma lagosta
• Método 2 de 3: Prepare-se para comer lagosta
• Método 3 de 3: Coma lagosta
• Necessidades
• Pontas

Quem não gosta daquela suculenta carne de lagosta servida com manteiga e limão? É uma das delícias culinárias que o mundo tem a oferecer, mas pode ser intimidante ser servido uma lagosta tão inteira. Continue lendo para aprender mais sobre como se preparar para comer lagosta e como comer cada pedacinho de carne das garras, cauda, ​​corpo e pernas.

Dar um passo

Método 1 de 3: escolhendo uma lagosta

1. Escolha entre uma lagosta de casca dura ou uma que acabou de "verter". Se você for a um restaurante onde pode escolher sua própria lagosta, poderá ser questionado se deseja uma lagosta de casca dura ou uma lagosta que acabou de mudar de casca.
   • Lagostas de casca dura são tão maduras que pode ser difícil quebrar a casca. A carne é firme e saborosa.
   • As lagostas que acabaram de cair têm uma casca mais macia porque acabaram de trocá-la. As lagostas de casca mole são mais fáceis de abrir. No entanto, geralmente estão "cheios" e, como resultado, contêm menos carne.
2. Escolha entre uma mulher ou um homem. Se você gosta da carne da cauda, ​​opte por uma lagosta fêmea, pois as caudas das fêmeas são mais longas para o transporte dos ovos.
3. Escolha um que pareça saudável e vibrante. Agora não é hora de ir para o azarão no ninho. Escolha uma lagosta que puxa com suas antenas e se move pelo aquário. Sua cor deve ser brilhante (mas não vermelha - isso só depois de cozido) e os olhos devem brilhar.
   • Evite lagostas que parecem apáticas ou doentes. Lagostas com danos visíveis na concha ou olhos opacos podem estar infectadas. Lagostas com caudas enroladas embaixo dos corpos provavelmente já estão mortas, então evite-as.

Método 2 de 3: Prepare-se para comer lagosta

1. Vista-se apropriadamente. Lagostas costumam ser servidas em restaurantes de luxo, mas pode ser muito complicado comê-las. Pequenos pedaços de lagosta podem voar de seu garfo enquanto você come e você pode respingar manteiga em suas roupas. Guardanapos são frequentemente oferecidos, mas pode ser aconselhável usar algo que não fique sujo, por precaução.
2. Prepare-se para usar as mãos. É muito difícil comer lagosta sem usar as mãos. Suponha que você esteja tocando a concha, as pernas, a tesoura e a parte interna com os dedos. No final da refeição você saberá quase tudo sobre a anatomia de uma lagosta.
3. Conheça as ferramentas. A lagosta é servida com os seguintes utensílios, usados ​​para tornar o comer um pouco mais fácil:
   • Pinças de lagosta, semelhantes a um quebra-nozes. Sem isso, você não conseguiria abrir a casca dura da lagosta para comer a carne.
   • Um garfo de lagosta, um pequeno garfo de metal que você pode usar para comer a carne de todas as rachaduras na casca da lagosta.
   • Um prato para os pedaços da casca da lagosta.
   • Os guardanapos costumam ser fornecidos após as refeições para que você possa tirar o suco da lagosta dos dedos.
4. Coma gradualmente ou primeiro desmonte. Algumas pessoas gostam de comer a lagosta por porção, comendo a carne de cada porção à medida que a separam do corpo. Outros preferem desmontar toda a lagosta e fazer a refeição de uma só vez, depois de terminado o trabalho. A escolha é sua. Ambas as formas são aceitáveis ​​pela etiqueta.

Método 3 de 3: Coma lagosta

1. Torça a tesoura. Puxe cada tesoura para baixo e longe do corpo para removê-la. Gire a base de cada tesoura de modo que você fique com dois "braços de lagosta" com uma tesoura anexada.
   • Coma a carne dos pobres. Use um garfo de lagosta para comer a carne dos braços. Não há muito nisso, mas vale a pena.
   • Remova o polegar da tesoura quebrando a tesoura na junta. Você vê carne na área do polegar. Use o garfo de lagosta para retirá-lo.
   • Use a tesoura de lagosta para quebrar uma grande parte da tesoura e, em seguida, use o garfo de lagosta para remover a carne. A carne da tesoura pode ser tão grande que você pode cortá-la em pedaços com uma faca.
   • Coloque pedaços de concha e cartilagem na placa apropriada.
2. Puxe as pernas de lagosta. É fácil simplesmente sugar a carne das pernas. Algumas pessoas não se importam, porque uma lagosta tem pernas ainda mais finas do que um modelo tamanho 34 e consideravelmente mais numerosas.
3. Remova a cauda do corpo. Abra a cauda e use o garfo de lagosta. Remova a carne da cauda em uma seção. Torça as "barbatanas" da cauda e puxe os pequenos pedaços de carne de dentro. Encontre e descarte a grande veia preta na carne da cauda. Este é o trato intestinal e, portanto, não é realmente saboroso.
4. Faça cortes na parte inferior do corpo. Abra a tigela ao redor do corpo e retire todos os pedaços de carne branca que encontrar.
5. Coma o macarrão. É o fígado de lagosta, evitado por alguns, mas elogiado pelos verdadeiros amantes da lagosta. É uma substância cinzenta que se encontra no corpo da lagosta, entre os intestinos.
6. Procure o coral. Se você tiver uma lagosta fêmea, poderá ver ovos vermelhos no corpo. Estes são comestíveis, mas não a melhor parte da lagosta.

Necessidades

• Lagosta
• Pinças de lagosta
• Espátula ou garfo de lagosta
• Prato para colocar pedaços de casca e ossos

Pontas

• Sempre guarde as lagostas cozidas de costas na geladeira. Isso manterá a lagosta mais fresca e suculenta.