Contente

• Ingredientes
• Arroz frito simples
• Arroz frito com porco crocante
• Arroz frito indonésio
• Dar um passo
• Método 1 de 4: arroz frito simples
• Método 2 de 4: arroz frito com carne de porco crocante
• Método 3 de 4: arroz frito da Indonésia
• Método 4 de 4: outros tipos de arroz frito
• Pontas

O arroz frito é um prato delicioso originalmente feito fritando arroz cozido no vapor em uma wok, mas também pode ser feito em uma panela. Você pode fazer este delicioso prato com todos os tipos de ingredientes diferentes, como vegetais, carne e ovos. Não só é muito fácil de fazer, como também tem um gosto fantástico. Continue lendo para aprender a preparar este prato incrível.

Ingredientes

Arroz frito simples

• 4 xícaras de arroz branco ou integral, pré-cozido
• 1 cenoura
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de gengibre fresco
• 90 gramas de broto de feijão
• 3 ovos
• Pimenta preta
• sal
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal, mais 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• Cebolinha para enfeitar
• 250 gramas de frango frito antecipadamente

Arroz frito com porco crocante

• 1 1/2 colheres de sopa de óleo de amendoim
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de gengibre picado
• 2 costeletas de porco em cubos, pré-fritas
• 1 xícara de arroz integral cozido
• 60 ml de molho de soja levemente salgado
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim
• Pimenta e sal a gosto
• 1/4 xícara de coentro fresco picado

Arroz frito indonésio

• 1 1/2 xícaras de arroz branco de grãos longos
• 180 ml de água
• 420 ml de caldo de galinha ligeiramente salgado
• 1 litro mais 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 8 pedaços de biscoitos de camarão secos e crus
• 2 xícaras de cebola em fatias finas
• 2 dentes de alho grandes, picados
• 500 gramas de filé de frango, em pedaços
• 500 gramas de camarão médio
• 2 pimentas vermelhas finamente picadas
• 1,25 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de molho de soja doce
• 1 colher de sopa de molho de peixe
• 4 cebolinhas cortadas em rodelas

Dar um passo

Método 1 de 4: arroz frito simples

1. Cozinhe o arroz. Coloque o arroz em água fervente e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Algumas variedades ficam prontas após 10 minutos, outras requerem 30 minutos ou mais para cozinhar. Você também pode preparar arroz pronto no microondas, mas isso é menos saboroso.
2. Prepare os legumes. Lave e corte todos os vegetais. Reserve esses ingredientes.
3. Servir. Coloque o arroz em uma tigela e decore com um pouco de cebolinha. Desfrute de sua refeição!

Método 2 de 4: arroz frito com carne de porco crocante

1. Junte o coentro. Misture bem o coentro com os outros ingredientes.
2. Servir. Coloque o arroz em uma tigela e coloque os pedaços de ovo frito por cima.

Método 3 de 4: arroz frito da Indonésia

1. Enxágue e escorra o arroz branco.
2. Tampe a panela e reduza o fogo. Cozinhe o arroz até que todo o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio. Isso levará cerca de 15 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe descansar, tampada, por 5 minutos para que o arroz absorva os sabores.
3. Coloque o arroz em uma tigela rasa. Deixe esfriar até a temperatura ambiente - isso levará cerca de 30 minutos. Em seguida, deixe o arroz na geladeira por 8 a 12 horas.
4. Aqueça o litro de óleo em uma panela grande em fogo alto. Aquecer a 190 ° C.
5. Asse os biscoitos de camarão. Coloque 2 pedaços de biscoitos de camarão no óleo. Frite até que flutuem na superfície, enrole e expanda, o que leva cerca de 20 segundos. Em seguida, vire os biscoitos de camarão e frite até que estejam dourados - mais dez segundos. Em seguida, retire-os da panela com uma escumadeira ou pinça e coloque-os sobre papel de cozinha para escorrer.
   • Frite os biscoitos de camarão restantes da mesma forma, em 3 porções. Quando os biscoitos de camarão esfriarem, quebre-os em pedaços.
6. Servir. Sirva este arroz frito indonésio em uma travessa com biscoitos de camarão, rodelas de pepino e ovos cozidos.

Método 4 de 4: outros tipos de arroz frito

1. Faça arroz frito vegetariano. Este é um prato perfeito para os amantes do arroz que não querem comer carne.
2. Faça arroz frito japonês. Faça o arroz com uma porção saudável de ovos mexidos e ervilhas.
3. Faça arroz frito chinês. Você pode fazer este delicioso arroz frito com algumas fatias de bacon e uma omelete cortada em tiras.
4. Faça arroz frito com camarão. Faça esta versão se você adora camarão.
5. Faça arroz frito tailandês. Este arroz é feito com uma variedade de ingredientes, incluindo óleo de amendoim, molho de peixe e pimenta.

Pontas

• O arroz frito é uma ótima maneira de usar as sobras. Se quiser economizar tempo, você pode usar um punhado de vegetais congelados - ervilhas, cenouras, pimentões, etc. Adicione cor, nutrição e sabor em segundos.
• Recomenda-se usar arroz cozido do dia anterior, pois é um pouco mais firme que o arroz recém cozido. Isso vai grudar um pouco menos se você fritar.
• Você pode adicionar muito mais ao arroz frito. As possibilidades são infinitas. Aqui estão algumas idéias:
  • tofu
  • Frango
  • Carne de porco
  • presunto
  • Carne
  • Legumes como ervilhas, brócolis ou brotos de bambu
  • Lap Cheung (linguiça de porco chinesa) fica bem com arroz frito. Deve primeiro ser frito ou cozido no vapor e depois adicionado ao arroz em pequenos pedaços.
  • O molho de ostras, à venda no supermercado asiático, dá um sabor delicioso e não tem gosto de ostra. Você só precisa de um pouco e pode adicioná-lo depois de assar. Às vezes, contém realçadores de sabor, então verifique o rótulo se você não quiser.
• Adicione um pouco de suco de limão ao arroz.
• Você também pode usar manteiga em vez de óleo.