Contente

• Dar um passo
• Pontas
• Avisos

Se você tiver um bordo, terá muitas sementes em seu jardim uma vez por ano. A boa notícia é que essas sementes são comestíveis. Quando você os cozinha, eles têm gosto de uma mistura de ervilhas e mingau de milho. As sementes também podem ser comidas cruas ou secas e adicionadas a uma salada. Siga as etapas abaixo para obter o melhor sabor.

Dar um passo

1. Colha as sementes. Recolha-os na primavera, quando estiverem cheios, mas ainda verdes. Passe as mãos pelo galho para coletar algumas sementes em suas mãos. Você pode comer todas as sementes de bordo, mas algumas sementes são mais amargas do que outras. Uma boa regra prática é que as sementes pequenas têm um sabor adocicado e as sementes grandes costumam ser amargas. Quando a pele é marrom, eles são um pouco mais amargos, mas você ainda pode comê-los bem.
2. Remova as cascas das sementes. Retire a casca externa (a parte que lembra um carrossel). Corte a ponta com sua miniatura. Esprema a semente. Parece uma ervilha ou feijão.
3. Lave os taninos. Prove algumas sementes cruas. Se estiverem amargos, ferva-os em água, descarte a água e repita o processo até que o gosto amargo desapareça.
4. Ferva as sementes. Se você já cozinhou, tempere com manteiga, sal e pimenta e divirta-se. Se você não cozinhou as sementes, aqui estão mais algumas opções:
   • Torrar - Coloque as sementes em uma assadeira e polvilhe com sal. Asse no forno por 8-10 minutos a uma temperatura de 180 ° C.
   • Secagem - Coloque as sementes em um local seco e ensolarado ou em um secador de alimentos até que estejam crocantes. Você pode triturá-los ou moê-los até virar farinha, se desejar.

Pontas

• Se quiser aprender mais sobre plantas silvestres comestíveis, você pode assar as raízes das samambaias, ferver urtigas ou aquecê-las no fogo. Procure em uma biblioteca perto de você livros sobre a identificação de plantas comestíveis. No entanto, tenha cuidado com os cogumelos selvagens, pois alguns são venenosos e outros até mortais.
• Sempre tente colher frutas, sementes e outras partes comestíveis de plantas jovens. Em geral, quanto mais velha a planta, mais amargo tem o sabor.

Avisos

• Verifique se você tem alergia alimentar. A primeira vez que comer sementes de bordo, coma apenas algumas e espere várias horas. Se nada o está incomodando, você pode comer mais.