Contente

• Ingredientes
• Dar um passo
• Parte 1 de 3: Preparando os ingredientes
• Parte 3 de 3: Beber café árabe
• Necessidades
• WikiHows relacionados

Em muitos países árabes do Oriente Médio, o "café árabe" é fabricado. Cada local tem uma variação própria, como a forma como os grãos são torrados e os temperos e sabores que são adicionados. O café árabe vem em um bule especial, um dallahcozido no fogão, servido em uma garrafa térmica e servido em xícaras pequenas sem fone de ouvido, que Finjaan chamado. É muito diferente do café de estilo ocidental, mas depois de alguns goles, você estará servindo este café a todos os seus convidados.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de camarão em grãos de café árabe
• 3 xícaras de água
• 1 colher de sopa de cardamomo moído ou amassado
• 5-6 dentes inteiros (opcional)
• Uma pitada de açafrão (opcional)
• 1 colher de chá de água de rosas (opcional)

Dar um passo

Parte 1 de 3: Preparando os ingredientes

1. Compre café árabe. Você pode comprar grãos de café torrados inteiros ou café moído. Compre grãos árabes torrados de leve a médio.
   • Algumas cafeterias especializadas e varejistas online oferecem misturas de café árabe com especiarias. Você não pode ajustar as proporções ao gosto, mas é uma maneira fácil de fazer café árabe.
   • Você também pode comprar grãos de café árabe que ainda não foram torrados e torrá-los você mesmo.
2. Moa as vagens de cardamomo. Você pode usar um almofariz e um pilão para isso ou as costas de uma colher.
3. Aqueça água no dallah. Use 3 xícaras de água e aqueça em fogo médio.
   • Se você não tiver dallah, você pode usar uma panela ou turca Cezve.
4. Deixe o café ferver em fogo baixo. Após 10-12 minutos, a espuma começará a se formar na parte superior.
   • Não deixe o café ferver ou vai queimar. Retire o dallah do fogo quando o café começar a ferver. Você também pode diminuir o fogo um pouco antes de colocar a dallah de volta no fogão.
5. Desligue o fogo e deixe a panela descansar um pouco. Se você tem um fogão elétrico que esfria lentamente, é melhor tirar a panela do fogão imediatamente.
6. Leve o café de volta ao fogo e quase ferva. Isso voltará a formar espuma, como nas etapas anteriores.
7. Prepare a garrafa térmica. Despeje a água quente da garrafa térmica pré-aquecida. Se usar açafrão e / ou água de rosas, agora você pode colocá-los na garrafa térmica vazia.
8. Deixe o café repousar por mais 5 a 10 minutos antes de servir. Use xícaras pequenas e uma bandeja para uma apresentação tradicional.
   • Segundo a tradição, os copos são preenchidos apenas pela metade.
   • O café árabe é tradicionalmente preparado sem açúcar, mas servido com doces, como tâmaras.
   • O café árabe é bebido sem leite. Os cafés levemente torrados ficam melhor sem leite.

Parte 3 de 3: Beber café árabe

1. Use a mão direita para servir, receber e beber o café. É indelicado beber com a mão esquerda.
2. Ofereça várias rodadas. O convidado deve aceitar pelo menos uma xícara. Normalmente você bebe pelo menos três xícaras durante uma visita.
3. Vire sua xícara para indicar que ela está vazia. Isso indica que você deseja outra xícara.

Necessidades

• Ingredientes
• Moedor de café (opcional)
• Colher de sopa
• Dallah, caçarola ou cezve turca
• Forno
• Xícaras de café sem tarefas (ou tamanho normal, se preferir)
• Bandeja
• Tâmaras ou outros doces (opcional)

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