Contente

• Ingredientes
• Dar um passo
• Pontas
• Avisos

Aloo paratha é um delicioso pão recheado com batata. "Aloo" significa batata. Aloo paratha é muito fácil de preparar e tem um sabor ótimo no café da manhã ou como lanche. Com a receita abaixo você pode fazer quatro parathas.

Ingredientes

• 4 batatas cozidas, descascadas e amassadas
• Sal a gosto
• Pó de cominho
• Pimenta em pó a gosto
• 1 cebola picadinha (opcional)

Para a massa:

• 200 gramas de farinha
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• Chega de agua
• 4 colheres de sopa de manteiga

Dar um passo

1. Sove a farinha com 1/2 colher de sopa de óleo e bastante água. A massa deve ser ligeiramente mais firme do que a massa de pizza média.
2. Reserve a massa por 1/2 hora.
3. Adicione todas as ervas secas, a cebola picada e o sal ao purê de batata. Amasse bem para que não haja mais grumos. O purê de batata também não deve ser muito aguado.
4. Polvilhe um pouco de farinha no balcão. Faça bolas de massa.
5. Role as bolas uma a uma em pequenos discos grossos.
6. Pegue uma fatia com uma das mãos e coloque um pouco de purê de batata no centro.
7. Dobre as bordas como se fosse um bolinho de massa, de modo que não fique mais recheio visível.
8. Role os bolinhos para que fiquem bem redondos novamente.
9. Polvilhe um pouco de farinha nas bolas e na bancada. Coloque as bolas no chão e pressione-as com o rolo para criar um sinal de mais. Desta forma, garante que o recheio fica bem espalhado pela massa.
10. Agora role a bola em um disco plano, mas não muito fino. Lembre-se de que o recheio não deve sair.
11. Aqueça uma frigideira em fogo médio. Unte a frigideira com manteiga e frite as parathas dos dois lados, virando-as para que dourem bem.
12. Seus parathas estão prontos. Sirva com chutney, iogurte ou apenas um pouco de manteiga! Delicioso quando está frio lá fora!

Pontas

• Comece com muita massa e pouco recheio. Se conseguir fazer melhor, use menos massa e mais recheio.
• Não deixe a frigideira esquentar muito, ou os parathas queimarão e não serão cozidos por dentro. Coloque a panela em fogo médio e deixe fritar delicadamente.
• Você pode tornar os parathas mais saudáveis ​​adicionando cenouras raladas (cozidas), purê de ervilhas, etc.

Avisos

• A panela é quenteportanto, não toque nele e mantenha seus filhos longe.