Contente

• Dar um passo
• Método 1 de 3: reaquecer purê de batata resfriado ou congelado
• Método 2 de 3: mantenha o purê de batata quente após o cozimento
• Método 3 de 3: Prepare o purê de batata para armazenar no freezer ou geladeira
• Pontas
• Avisos

Purê de batata é um acompanhamento que pode ser consumido fresco imediatamente após o preparo ou no dia seguinte como sobras. Purê de batata também pode ser preparado no início do dia para comer mais tarde. Se você também planeja comer purê de batata, o sabor será melhor quando estiver quente. Abaixo você pode ler o que fazer para reaquecer seu purê de batatas.

Dar um passo

Método 1 de 3: reaquecer purê de batata resfriado ou congelado

1. Descongele o purê de batatas. Para servir purê de batata reaquecido e úmido como um prato recém-cozido, descongele o purê de batata depois de congelá-lo. Se você reaquecer o purê de batata direto do freezer, deixe-o cozinhar por mais tempo no início, até que o prato esteja quente e macio o suficiente para permitir que o creme seja bem mexido.
2. Use uma panela no fogão. Primeiro, coloque um pouco de creme na panela e deixe ferver. Misture o purê de batata uniformemente no creme. Continue mexendo até que o purê esteja bem aquecido. Adicione mais creme se necessário e espere ferver suavemente. Em seguida, mexa no purê de batatas.
   • Dependendo de quanto purê de batata você reaquece e do tamanho da frigideira, é melhor começar com muito pouco creme do que com muito. Em qualquer caso, use o suficiente para cobrir o fundo da panela.
   • Use um termômetro de alimentos para medir a temperatura interna do purê de batata. Por razões de saúde, o purê de batata deve estar a pelo menos 70 ° C antes de ser seguro para comer.
3. Aqueça o purê de batatas em uma frigideira. Unte a frigideira com óleo de cozinha. Aqueça a panela em fogo médio. Quando a frigideira estiver quente, acrescente o purê de batatas. Alise o purê de batata para esquentar mais rápido. Mexa o purê regularmente e alise-o novamente até que esteja completamente aquecido.
   • O óleo de cozinha deve adicionar um pouco de umidade ao purê de batata. No entanto, se o purê de batatas ainda estiver um pouco seco, acrescente um pouco de creme para umedecer.
   • Use um termômetro de alimentos para medir a temperatura interna do purê de batata. Por razões de saúde, o purê de batata deve estar a pelo menos 70 ° C antes de ser seguro para comer.
4. Leve o purê de batata ao forno. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Coloque o purê de batata em uma assadeira. Misture uma pequena quantidade de creme no purê para umedecê-lo novamente. Tampe a travessa ou cubra-a com papel alumínio. Quando o forno estiver na temperatura ideal, coloque o prato nele. Aqueça o purê de batatas por cerca de meia hora. Dependendo de quanto purê de batata você está esquentando, verifique o purê a cada cinco minutos após 15 minutos para ver se ele já aqueceu corretamente. Junte mais creme se secar muito.
   • Use um termômetro de alimentos para medir a temperatura interna do purê de batata. Por razões de saúde, o purê de batata deve estar a pelo menos 70 ° C antes de ser seguro para comer.
5. Aqueça o purê de batatas no micro-ondas. Coloque o purê de batata em um prato de micro-ondas com tampa. Misture uma pequena quantidade de creme no purê para umedecê-lo novamente. Aqueça o purê por alguns minutos na metade da potência no microondas. Retire a tampa, mexa o purê e dê uma mordida para ver se fica quente. Repita se necessário até que o purê de batatas esteja na temperatura desejada.
   • Use um termômetro de alimentos para medir a temperatura interna do purê de batata. Por razões de saúde, o purê de batata deve estar a pelo menos 70 ° C antes de ser seguro para comer.

Método 2 de 3: mantenha o purê de batata quente após o cozimento

1. Pegue sua panela elétrica. Unte o interior com manteiga. Despeje creme ou leite suficiente na panela elétrica para cobrir o fundo. Adicione o purê de batatas, mexa e leve ao fogo lento. Sirva o purê de batatas por até quatro horas depois de colocá-lo na panela elétrica. Enquanto isso, mexa o purê pelo menos uma vez por hora.
2. Faça você mesmo um banho de água quente. Coloque o purê de batatas em uma tigela. Cubra a tigela com papel alumínio, filme plástico ou um pano de prato limpo. Pegue uma panela grande o suficiente para colocar a tigela. Encha a panela com uma boa quantidade de água para cozinhar. Se a panela for mais funda do que a tigela, tome cuidado para não colocar muita água nela. A panela não deve ser submersa. Leve a água para ferver e abaixe o fogo para que a água ferva. Coloque a tigela na água. Misture o purê de batatas a cada 15 minutos até que o prato esteja pronto para servir. Adicione mais água fervente quando a água começar a evaporar.
3. Converta uma caixa térmica em uma caixa térmica. Se você não tem um queimador livre em seu fogão ou forno, pegue um refrigerador. Em vez de colocar gelo na caixa, ferva um pouco de água e cubra o fundo com ela. Cubra a tigela de purê de batata com papel alumínio, filme plástico ou um pano de prato. Coloque a tigela na caixa térmica e tampe. Mexa o purê a cada 15 minutos até que o prato esteja pronto para servir. Quando a água do refrigerador esfriar, esvazie o refrigerador e adicione mais água fervente para manter o purê aquecido.
   • Se a caixa térmica for muito pequena para uma tigela de purê de batata, coloque o purê em um saco plástico resistente e coloque-o na caixa térmica.

Método 3 de 3: Prepare o purê de batata para armazenar no freezer ou geladeira

1. Use os ingredientes certos. Se possível, evite batatas com amido, pois o amido afetará a textura do purê de batata quando você congelá-lo. Use batatas cerosas ou multiuso, pois contêm mais umidade. Adicione creme de leite, manteiga e / ou cream cheese em quantidade suficiente para manter o purê úmido.
2. Divida o purê de batatas em porções antes de congelar. Cubra uma assadeira com papel manteiga. Coloque o purê de batata na assadeira com uma colher de sorvete ou copo medidor. Congele a assadeira até que o purê esteja completamente endurecido. Em seguida, coloque o purê em um saco plástico ou caixa de armazenamento. Coloque o purê de volta no freezer para comer uma porção de cada vez.
3. Achate o purê de batatas. Se você tiver espaço limitado no freezer, coloque o purê de batata quente em pequenos sacos plásticos. Se você quiser aquecer alguns sacos de purê de vez em quando, em vez de todos os sacos de uma vez, escolha sacos de um tamanho que possa conter o número de porções que você deseja aquecer de uma vez. Encha os sacos e alise o purê de batatas com o saco aberto para permitir que o ar escape. Em seguida, feche os sacos e congele o máximo de purê que couber no freezer. Quando os sacos de puré estiverem completamente congelados, empilhe-os ou coloque-os de outra forma no congelador para aproveitar ao máximo o espaço disponível.

Pontas

• Se você planeja congelar o purê de batata antes de reaquecer e só precisa de estoque para a receita, encontre uma receita que também use creme ou manteiga. Com apenas caldo, o purê não fica úmido o suficiente para manter sua textura durante o congelamento.
• Você também pode substituir a manteiga, o creme de leite e o queijo cremoso por outros produtos não lácteos, pois isso também funciona bem.
• Congelar ou refrigerar o purê de batata em pequenos lotes ajudará você a descongelar e reaquecer o purê de batata mais rápido.
• Não há necessidade de descongelar se quiser aquecer o purê rapidamente e comê-lo imediatamente. No entanto, o purê vai aquecer mais rápido e uniformemente se você descongelá-lo a tempo.

Avisos

• Os tempos e temperaturas para reaquecimento dependem do seu equipamento e da quantidade de purê de batata que você reaquece. Prove o purê regularmente na primeira vez que reaquecê-lo para ter uma ideia melhor de quanto tempo você deve reaquecer o purê e em que temperatura.
• A panela elétrica não é recomendada para reaquecer purê de batata que foi congelado ou refrigerado.