Como fazer chá

Contente

Parte 2 de 4: aqueça a água
Parte 3 de 4: Prepare o chá
Parte 4 de 4: Desfrute do seu chá
Pontas
Avisos
O que você precisa

1 O chá preto é aromático e combina bem com leite e adoçantes. O chá preto Lapsang Souchong é caracterizado por peculiares notas de fumaça. Se você quer um chá com forte sabor de malte, a Assam é a escolha certa para você. Se você vai beber chá com leite ou açúcar, considere comprar uma variedade para o café da manhã ou para o uso diário.

Procure chás pretos com sabor, como Earl Grey, Lady Grey ou masala, que são aromatizados com flores, frutas cítricas ou especiarias.

2 O chá verde tem um aroma mais leve e menos intenso. O chá verde contém menos cafeína do que o chá preto e tem um aroma mais sutil. Se preferir um chá sem leite e açúcar, experimente o chá verde para melhor saborear seu delicado sabor.

Se você gosta de chá verde, aprenda a fazer chá matcha. Este chá verde pedregoso é tradicionalmente usado nas cerimônias do chá japonesas.

Adendo: se você gosta de chá preto e verde, experimente o chá oolong. Como o chá preto, ele sofre oxidação, mas é menos processado e retém um pouco do aroma de ervas.

3 O chá branco tem um aroma suave e contém uma pequena quantidade de cafeína. O chá branco é o menos oxidado e contém muito pouca cafeína. Escolha esta opção se você gosta de um chá light sem açúcar ou sabores adicionais.

Como o chá branco tem processamento mínimo, ele geralmente é vendido em forma de folha, e não em saquinhos de chá.

4 Procure chás de ervas se não quiser consumir cafeína. Se você não tem cafeína ou apenas deseja experimentar um chá de sabor suave, escolha alguns chás de ervas diferentes. O clássico chá de menta quente ou frio é refrescante, enquanto o chá de camomila é conhecido por ser calmante.

Outro chá de ervas popular é o rooibos, geralmente misturado com frutas secas ou baunilha.

5 Escolha o chá na forma de folhas ou saquinhos de chá. Se você gosta de chá de alta qualidade, que pode ser preparado várias vezes, considere comprar chá de folhas soltas. É vendido como folhas secas inteiras que desabrocham e endireitam quando fermentadas. O chá fatiado e embalado é mais conveniente para preparar. Infelizmente, cada saco só pode ser preparado uma vez.

Se você estiver procurando por saquinhos de chá de alta qualidade, procure saquinhos em forma de pirâmide. Esta forma permite que as folhas de chá floresçam quando preparadas. Se você não conseguir encontrar saquinhos de chá em pirâmide, compre saquinhos redondos que contenham chá picado.

Você sabia? Os mais comuns são saquinhos de chá retangulares com um barbante e uma etiqueta. Apesar de sua popularidade, os saquinhos de chá geralmente contêm chá de baixa qualidade e pó de chá altamente moído.

Parte 2 de 4: aqueça a água

1 Despeje água fresca na chaleira. Se você só precisa de uma xícara de chá, coloque cerca de uma vez e meia mais água no bule do que o necessário para encher a xícara. Se for usar um bule, encha-o com água. Observe que parte da água irá evaporar. Para tornar o chá aromático, é melhor usar água fresca que ainda não foi fervida.
- Use uma chaleira que apita quando a água ferver ou uma chaleira elétrica com um disjuntor.
Opção: se você não tiver uma chaleira, coloque água em uma panela pequena. Leve a panela ao fogo alto e espere a água atingir a temperatura desejada.
2 Aqueça a água de acordo com o tipo de chá que está usando. Variedades delicadas podem ser danificadas pela água quente, então reaqueça-as até a temperatura recomendada para o tipo de chá que você está usando. Você pode usar um termômetro ou observar a água para saber quando desligar o aquecimento. Aqueça a água de acordo com o tipo de chá:
- Chá branco: 75 ° C ou quando a água estiver quente ao toque
- chá verde: 75–85 ° C ou quando o vapor começa a sair do bico do bule;
- chá preto: 95 ° C, ou depois que a água fervente esfriar por 1 minuto.
3 Pré-aqueça a água no microondas em uma caneca, se você não tiver acesso a uma chaleira e fogão. Embora a água esquente mais uniformemente no fogão em uma chaleira ou panela, você também pode encher cerca de 3/4 da água em uma caneca própria para micro-ondas e colocar um espeto de madeira ou um palito de sorvete nela. Aqueça a água no microondas por um minuto ou até que as bolhas de gás comecem a surgir.
- Um pedaço de madeira impede o superaquecimento da água, o que pode causar uma explosão.
4 Despeje um pouco de água em um bule ou xícara para aquecer. Se você despejar água imediatamente em um bule ou xícara fria, a temperatura da água cairá drasticamente e o chá não sairá bem. Para pré-aquecer o recipiente, encha o bule ou xícara cerca de 1/4 a 1/2 com água quente. Espere cerca de 30 segundos e, em seguida, despeje a água.
- Se você estiver com pressa, pode pular esta etapa, mas o chá ficará mais quente e aromático se você ainda pré-aquecer o bule ou a xícara.

Parte 3 de 4: Prepare o chá

1 Coloque as folhas de chá ou saquinhos de chá em um bule ou xícara. Se você estiver usando saquinhos de chá, coloque tantos saquinhos de chá no bule quantas xícaras que você deseja beber, ou um saquinho de chá por xícara. Se você tiver chá de folhas soltas, use 1 colher de sopa (2 gramas) de folhas para cada xícara.
- Se você gosta de chá mais forte, acrescente mais folhas.
2 Despeje água sobre o chá. Despeje água suavemente no bule ou xícara. Se você estiver preparando o chá em uma xícara, encha-a cerca de 3/4 da sua capacidade para que haja espaço para o leite. Se você estiver preparando chá de folhas soltas em um bule, adicione cerca de 3/4 de xícara (180 ml) de água a cada xícara. Se você tiver saquinhos de chá, despeje cerca de 1 xícara (240 mililitros) de água para cada saquinho de chá.
- Se você estiver preparando chá de folhas soltas em uma xícara, considere colocar o chá em uma peneira antes de derramar água sobre ele. Depois que o chá estiver pronto, você pode facilmente retirar o coador de chá com as folhas.
- Considere medir o volume de água nas primeiras vezes que usar o bule. Depois disso, você poderá determinar a quantidade necessária de água a olho.
3 Prepare o chá de acordo com o seu tipo. Se você estiver usando chá de folhas soltas, as folhas se soltarão e endireitarão à medida que você prepara. Se você estiver preparando saquinhos de chá, a água começará a mudar de cor (a menos que seja chá branco). Prepare o chá durante o seguinte tempo:
- chá verde: 1-3 minutos;
- chá branco: 2-5 minutos;
- chá oolong: 2-3 minutos;
- chá preto: 4 minutos;
- chá de ervas: 3-6 minutos.
Você sabia? Quanto mais tempo o chá é preparado, mais aromático ele será. Prove o chá com uma colher para não fermentá-lo por muito tempo, caso contrário, o sabor pode ser amargo.
4 Coe o chá preparado das folhas ou remova os saquinhos de chá. Se você usou saquinhos de chá, remova-os e espere que a água escorra. Se você estiver preparando chá de folhas soltas, pegue uma peneira ou coloque uma peneira em uma xícara e despeje o chá nela. Guarde as folhas para a próxima vez ou descarte-as.
- Sacos de chá ou folhas usadas podem ser compostadas.

Parte 4 de 4: Desfrute do seu chá

1 Beba chá quente sem quaisquer aditivos para obter um melhor sabor. Se você gosta de chá puro, não adicione açúcar, leite ou limão. Isso é especialmente verdadeiro se você estiver bebendo chás brancos, verdes ou de ervas, pois o leite pode sobrepujar seus aromas delicados.
- Sacos de chá de qualidade inferior podem se beneficiar da adição de açúcar ou leite.
2 Adicione leite ao chá preto para um sabor mais rico. Normalmente, o leite é adicionado apenas ao chá preto, por exemplo, no café da manhã. Como não há regras rígidas, você pode derramar o leite antes de despejar o chá na xícara ou adicioná-lo depois. Em seguida, mexa o chá levemente e coloque a colher no pires ao lado da xícara.
- Não adicione creme de leite ou creme de leite ao chá.O alto teor de gordura dará ao chá um sabor rico e mascarará seu aroma.
3 Adicione mel ou açúcar ao chá para adoçá-lo. Se o sabor do chá puro não lhe agradar, adicione um pouco de açúcar granulado, mel ou qualquer adoçante de sua preferência. Por exemplo, estévia, xarope de agave, xarope de baunilha e semelhantes podem ser usados.
- Açúcar granulado ou mascavo é geralmente adicionado ao chá masala.
- O mel é ótimo para adoçar o chá verde ou branco.
4 Adicione limão, gengibre ou hortelã ao seu chá para um brilho odor. Experimente espremer um pouco de suco de limão fresco em seu chá ou adicionar alguns ramos de hortelã fresca. Para um sabor ligeiramente picante, adicione uma fina fatia de gengibre fresco.
- Para um sabor ainda mais rico, adicione alguns paus de canela diretamente na xícara.
Adendo: o suco de frutas cítricas pode causar a coagulação do leite, portanto, não adicione suco de limão ao chá com leite.
5 Refrigere o chá para fazer chá gelado. Se preferir chá gelado, coloque o chá pronto na geladeira e espere esfriar bem. Depois disso, coloque gelo no copo e despeje o chá. Beba seu chá antes que o gelo derreta.
- O chá gelado pode ser feito a partir de qualquer tipo de chá. Experimente fazer chá gelado com chá preto doce ou chá de ervas de hibisco.

Pontas

Lave o bule e a chaleira com freqüência para evitar o acúmulo de depósitos minerais.
Guarde o chá em um recipiente hermético para que fique menos exposto ao oxigênio, luz e umidade. Use um recipiente que não afete o aroma do chá.
Se você mora muito acima do nível do mar, o ponto de ebulição mais baixo pode dificultar a preparação de chás que exijam água em altas temperaturas, como o chá preto. Muito provavelmente, neste caso, a água ferverá por mais tempo.