Contente

• Ingredientes
• Passos
• Método 1 de 4: Fazendo Horchata
• Método 2 de 4: tópico sobre cozimento a frio
• Método 3 de 4: Fermentar o líquido para torná-lo mais concentrado
• Método 4 de 4: usando água de arroz
• O que você precisa

O caldo de arroz pode ser usado para uma ampla variedade de propósitos, desde uma bebida comum (conhecida como horchata) a um remédio caseiro para diarréia e constipação. Além disso, é frequentemente usado como um produto de cuidado pessoal para pele e cabelo.Prepare uma porção fria para uso imediato para uso tópico ou fermentar uma mistura mais concentrada para diluir com água morna para economizar espaço na geladeira.

Ingredientes

Horchata: (8 porções)

• 185 g de cereal, lavado
• 2 litros de água
• 1 pau de canela
• 100 g de açúcar branco
• 1 colher de chá de baunilha (opcional)

Cozimento frio para uso tópico:

• 100 g de arroz cru de qualquer tipo
• 240 ml de água de enxágue
• 470 a 710 ml de água de cozimento

Passos

Método 1 de 4: Fazendo Horchata

1. 1 Mergulhe o arroz e a canela em água. Pegue uma panela grande e coloque 2 litros de água nela. Adicione 185 g de arroz oblongo. Quebre um pau de canela em pedaços e coloque-os na água. Deixe o arroz descansar por três horas.
2. 2 Aqueça a panela. Três horas após a mistura de arroz ser embebida em água, coloque a panela em fogo médio. Quando a água começar a ferver, reduza o fogo. Cozinhe o arroz por mais meia hora.
3. 3 Moa o conteúdo em um liquidificador. Espere que a água e o arroz esfriem e, em seguida, despeje o conteúdo da panela no liquidificador ou use o liquidificador da própria panela. Bata o arroz até que se misture com a água e adquira uma consistência lisa.
4. 4 Coe a mistura. Coloque uma peneira fina sobre um recipiente grande. Despeje a mistura em uma peneira para drenar o líquido em um recipiente. Descarte o que resta no filtro.
5. 5 Tempere e leve à geladeira o líquido. Adicione 100g (ou menos) de açúcar branco para adoçar o líquido. Adicione uma colher de chá de baunilha para um sabor extra. Coloque o recipiente na geladeira para resfriar o líquido. Sirva com gelo.

Método 2 de 4: tópico sobre cozimento a frio

1. 1 Lave o arroz. O primeiro passo é certificar-se de que os orifícios na peneira são pequenos o suficiente para que nenhum grão de arroz possa escapar. Em seguida, coloque 100 g de arroz em uma peneira. Enxágue o arroz para evitar que os resíduos caiam na água do arroz.
2. 2 Molhe o arroz. Transfira o arroz lavado para uma tigela média. Despeje de 470 ml a 710 ml de água ali. Deixe o arroz por meia hora.
3. 3 Mexa o conteúdo da tigela. Depois que o arroz tiver absorvido água suficiente, mexa. Pressione levemente o arroz com uma colher ou dedos para permitir que as vitaminas e minerais do arroz fluam para a água.
4. 4 Coe e reserve a água. Coloque uma peneira fina sobre um recipiente de armazenamento (ou tigela para uso direto). Coe a mistura por uma peneira. Feche o recipiente com o líquido e coloque na geladeira.
   • A água de arroz refrigerada tem vida útil de uma semana.

Método 3 de 4: Fermentar o líquido para torná-lo mais concentrado

1. 1 Prepare um caldo frio. Se você já tem um caldo pronto na geladeira, retire-o de lá para que aqueça até a temperatura ambiente. Caso contrário, prepare um caldo frio, mas não passe o líquido por uma peneira. Deixe o arroz na água e tampe a tigela.
2. 2 Deixe a água do arroz em infusão em temperatura ambiente por 12 a 48 horas. Abra o caldo de vez em quando para verificar o conteúdo da tigela. Quando o caldo começar a dar azedume, considere que a fermentação foi um sucesso. O tempo exato dependerá muito da temperatura, bem como se você filtrou ou não o líquido por uma peneira.
   • A mistura não coada deve fermentar após 12-24 horas.
   • Com o líquido filtrado, isso pode levar de 24 a 48 horas.
   • Quanto mais alta a temperatura ambiente, menos tempo levará para fermentar.
3. 3 Ferver água. Coe o líquido, se ainda não o fez. Despeje o líquido em uma panela e leve ao fogo médio. Leve a água para ferver para interromper o processo de fermentação.
   • Embora seja recomendável ferver o líquido após a fermentação, esta etapa não é estritamente necessária.
4. 4 Use a água do arroz imediatamente ou reserve para depois. Se você pretende usar o caldo imediatamente, deixe a água esfriar para evitar escaldar.Caso contrário, despeje em um recipiente hermético e coloque na geladeira.
   • O caldo fermentado pode atingir sua cabeça. Dilua a água do arroz fermentado com água morna limpa antes de usar.

Método 4 de 4: usando água de arroz

1. 1 Beba o caldo para fins medicinais. Alivia cólicas estomacais e inflamações, cobrindo o estômago com uma camada protetora. Alivie a diarreia e reponha os níveis de fluidos bebendo duas a três xícaras de chá diariamente. Este chá também ajudará a curar e prevenir a constipação.
   • Para preparar uma decocção para fins puramente medicinais (em oposição a uma bebida deliciosa), você só precisa de arroz e água. Todo o resto apenas dá à bebida um sabor mais agradável.
2. 2 Use a decocção para limpar e tonificar a pele. Aplique uma pequena quantidade da decocção na pele. Esfregue-o lentamente sobre a pele por um a dois minutos e, em seguida, passe para a próxima área. Esfregue água de arroz na pele regularmente. A água de arroz provou:
   • alivia a inflamação;
   • reduz manchas de idade;
   • hidrata a pele;
   • melhora a circulação sanguínea;
   • estreita os poros.
3. 3 Enxágue seu cabelo. Primeiro, lave o cabelo com um shampoo comum. Depois de lavar a cabeça, umedeça o cabelo com água de arroz. Esfregue em seu cabelo e couro cabeludo. Espere de quatro a vinte minutos antes de enxaguar com água pura. Como a água do arroz se acumula em seu cabelo, lave-o no máximo uma vez por semana. Prós de usar água de arroz:
   • redução do atrito entre os cabelos;
   • o cabelo fica mais elástico e liso;
   • fortalece e protege o cabelo mesmo após o enxágue;
   • aumento de volume e brilho.

O que você precisa

Cooking Horchata:

• Copos e colheres de medição
• Panela grande
• Colher grande para mexer
• Fogão de cozinha
• Liquidificador
• Peneira de malha fina
• Frigorífico

Cozimento frio para pele e cabelo:

• Escorredor de macarrão
• Copo de medição
• Tigela média (ou outro recipiente)
• Peneira de malha fina
• Colher grande para mexer
• Recipiente lacrado
• Geladeira (para armazenamento)

Fermentação de caldo frio:

• Frigideira
• Fogão de cozinha