Contente

• Ingredientes
• Passos
• Método 1 de 2: preparando a hortelã para o mojito
• Método 2 de 2: fazer um mojito
• O que você precisa

Delicie-se com esta bebida sofisticada e refrescante de menta, frutas cítricas e açúcar que certamente aliviará o calor do verão. Mesmo sem cachaça, esta bebida clássica cubana é cheia de sabor. Continue lendo para aprender a fazer um mojito tradicional (sem álcool) ou tente outra receita com sucos de frutas para adicionar um novo sabor à bebida.

Ingredientes

Porções: 1

• Folhas de menta
• 1 colher de chá (4 g) de açúcar
• Melaço de cana
• 30 ml de suco de limão fresco
• Gelo moído

Passos

Método 1 de 2: preparando a hortelã para o mojito

1. 1 Encontre algo para esmagar os ingredientes. A menos que você seja um bartender, provavelmente não tem um mudler em algum lugar, mas esmagar hortelã é uma parte essencial para fazer um bom mojito. Se você não tem um mudler, experimente improvisar e usar uma colher de pau ou até mesmo a ponta de um rolo de massa.
   • Se você tiver um mudler, certifique-se de que não seja feito de madeira tratada. Todos os itens envernizados eventualmente se desgastam e o verniz pode entrar na bebida.
2. 2 Coloque a hortelã no fundo de um copo grosso e forte, que não vai quebrar com certeza. Adicione açúcar ali para que sua textura grossa ajude a esmagar a hortelã. O vidro não deve ser fino e frágil, caso contrário, pode quebrar.
   • Certifique-se de cortar os talos das folhas de hortelã, caso contrário, a bebida ficará amarga.
   • Na maioria das vezes, folhas de hortelã salpicadas são usadas para fazer mojito, mas se desejar, você pode experimentar diferentes sabores e adicionar hortelã-pimenta ou hortelã perfumada.
3. 3 Pressione a hortelã com um mudler (ou outra ferramenta) e gire várias vezes. Não pique ou esmague as folhas de hortelã para evitar a liberação de clorofila nas nervuras das folhas. A clorofila é muito amarga e fará com que o mojito tenha um gosto ruim.
4. 4 Pare quando sentir o cheiro de hortelã ou quando as folhas começarem a rasgar.As folhas de hortelã devem permanecer intactas, hematomas e pequenas quebras são aceitáveis. O objetivo do esmagamento é liberar os óleos aromáticos das folhas e, se você se lembrar deles vagamente, esses óleos se misturarão à bebida.
   • Se você amassar as folhas com açúcar, os óleos penetrarão no açúcar e a bebida ficará mais rica.
5. 5 Amasse as folhas com a mão se não quiser esmagá-las. Se você cortar a hortelã, a clorofila sairá dela e pequenos pedaços de hortelã flutuarão na bebida. Se um pedaço de hortelã ficar preso na garganta, estraga o prazer de comer o mojito.

Método 2 de 2: fazer um mojito

1. 1 Pegue um copo alto e forte e esprema as folhas de hortelã, 1 colher de chá (5 g) de açúcar e xarope. Em um copo baixo (como um highball), o mojito vai parecer muito lotado. O mojito deve conter muito gelo e muito líquido, pois é uma bebida de verão para ser degustada em pequenos goles enquanto saboreia. Um copo pequeno também pode perturbar as proporções da bebida.
   • Como o açúcar não pode se dissolver completamente no líquido frio, o xarope de açúcar tornará a bebida doce. Você pode pular a calda e usar apenas açúcar granulado, mas lembre-se que quase todo o açúcar ficará no fundo do copo.
   • O açúcar turbinado tem um leve sabor de melaço, que algumas pessoas gostam muito, mas seus grânulos são grandes demais para se dissolver em uma bebida fria. Se você quiser adicionar este açúcar, você terá que moê-lo primeiro em um moinho de especiarias ou moedor de café.
2. 2 Esprema um limão grande ou médio para fazer 30 ml de suco. Se um limão não for suficiente, esprema o suco do segundo. Para obter o máximo de suco possível, coloque o limão na mesa, pressione levemente e estenda com a mão. Isso tornará o limão mais macio e mais fácil de espremer.
   • Corte a lima ao meio e coloque a outra metade em um espremedor manual de frutas cítricas. A parte plana da cal deve ficar voltada para a parte arredondada da prensa. Deve haver pequenos orifícios para suco no fundo do recipiente.
   • Segure o abdômen sobre uma tigela ou copo.
   • Feche a prensa pressionando a parte superior contra a cal.
   • Aperte as alças da prensa. Quando a parte superior da prensa tiver espremido o limão, ele virará do avesso e o suco sairá do limão.
3. 3 Despeje o suco de limão fresco em um copo com hortelã e adoçante. Deixe os ingredientes por alguns minutos para misturar os sabores e mexa delicadamente. Se o suco estiver em temperatura ambiente, o açúcar começará a se dissolver.
   • Se você quiser se afastar da receita clássica de mojito, agora é a hora! Experimente adicionar suco de maçã, suco de toranja rosa, limonada, purê de morango ou outro suco de fruta. Você pode conseguir uma combinação de sabores realmente incrível e agradável!
4. 4 Encha o copo com gelo até o topo ou pelo menos três quartos. As pessoas ainda estão debatendo se devem usar gelo picado ou cubos de gelo, então adicione o que quiser. Afinal, esta é a sua bebida.
   • O gelo picado resfriará sua bebida mais rápido, mas também derreterá mais rápido.
   • Faça cubos de gelo com folhas de hortelã trituradas por dentro para que, quando começar a derreter, a bebida fique impregnada do sabor de hortelã.
5. 5 Encha o resto do copo com água com gás. Se desejar, agora você pode alterar a receita novamente e adicionar ginger ale ou limonada em vez de refrigerante. Você obterá o mesmo refrigerante, mas com um sabor ligeiramente diferente.
   • Enfeite com raminhos de hortelã, uma rodela de limão ou até mesmo um palito.
   • Se o mojito estiver muito azedo, adicione 1 colher de chá de açúcar ou mais xarope de açúcar e mexa.

O que você precisa

• Madler (ou colher de pau)
• Copo alto (pint ou collins)