Contente

• Ingredientes
• Abobrinha recheada assada no forno
• Abobrinha recheada grelhada
• Abobrinha recheada cozida em uma panela
• Passos
• Método 1 de 3: abobrinha recheada no forno
• Método 2 de 3: abobrinha recheada grelhada
• Método 3 de 3: Fritar Abobrinha Recheada

A abobrinha recheada é um alimento delicioso e nutritivo, perfeito para grelhar em um belo dia de verão ou comer em uma noite fria de inverno. Este é um prato bastante farto e saboroso, mas também bastante leve, após o qual você não sentirá peso, como acontece com uma lasanha ou outro prato recheado. A forma mais comum de cozinhar as abobrinhas recheadas é no forno, mas você também pode grelhar ou na frigideira. Você pode usar qualquer coisa, desde vitela a cogumelos como recheio, dependendo do que você gosta. Se você quiser saber como fazer abobrinhas recheadas, consulte a etapa 1 para começar.

Ingredientes

Abobrinha recheada assada no forno

• 225 gr. Carne moída
• 1 abobrinha grande, pontas aparadas
• 1/2 xícara de migalhas de pão
• 2 dentes de alho picados
• 450 gr. lata de molho de espaguete
• 170 g azeitonas pretas escorridas em lata e picadas
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de queijo mozzarella ralado

Abobrinha recheada grelhada

• 6 abobrinhas, cortadas ao meio no sentido do comprimento
• 1 xícara de cebola branca, cortada em cubos
• 1/2 xícara de presunto cozido em cubos
• 2 tomates roma picados
• 2 3/4 xícaras de cogumelos, cortados em cubos
• 1 ovo, levemente batido
• 3 colheres de sopa. eu. migalhas de pão fresco
• 2/3 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de salsa
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto

Abobrinha recheada cozida em uma panela

• 8 abobrinhas médias
• 1/4 xícara de azeite
• 280 gr. vitela moída
• 2 dentes de alho, descascados e esmagados
• 2/3 xícara de queijo Asiago
• 1 cebola roxa pequena, cortada em cubos
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 450 gr. tomates maduros descascados e sem sementes
• Sal e pimenta a gosto

Passos

Método 1 de 3: abobrinha recheada no forno

1. 1 Pré-aqueça o forno a 175 ° C.
2. 2 Cozinhe a carne. Despeje um pouco de azeite em uma frigideira e cozinhe. Mexa a carne picada até que fique bem marrom, cerca de 10 minutos. Você pode amassar a carne para esfarelar ao cozinhá-la. Escorra o excesso de gordura da carne e transfira para uma tigela com uma escumadeira.
3. 3 Prepare a abobrinha. Corte-os ao meio no sentido do comprimento, retire a polpa com uma colher. Deixe cerca de 1,25 cm da casca em volta da abobrinha. Se você achar que eles são muito duros, retire a carne. Você pode fervê-los por alguns minutos ou deixá-los de molho em água fria por 10 minutos. Você também deve cortar as pontas da abóbora.
4. 4 Prepare o recheio. Coloque a polpa de abobrinha, o pão ralado, o alho, as azeitonas, o molho de espaguete e o queijo em uma tigela de carne moída cozida. Misture os ingredientes até que estejam completamente misturados.
5. 5 Recheie a abobrinha. Agora recheie cada metade da abobrinha com o recheio, sem empurrar com muita força.
6. 6 Coloque as abobrinhas em uma assadeira. Em primeiro lugar, cubra-os com papel alumínio.
7. 7 Asse a abobrinha por 40 a 45 minutos. Eles devem ser macios, mas não muito macios, para não se desfazerem ao serem tocados. Quando terminar, tire do forno e retire o papel alumínio.
8. 8 Polvilhe queijo mussarela em cada metade de abobrinha.
9. 9 Asse a abobrinha por mais 5 minutos. Em seguida, coloque a grelha do forno a 15 centímetros da grelha, ligue-a e frite as abobrinhas até que a mussarela esteja levemente dourada e borbulhando. Isso deve levar cerca de 5 minutos. Em seguida, retire a abobrinha do forno e deixe esfriar por 3-4 minutos.
10. 10 Servir. Desfrute deste delicioso prato sozinho ou com arroz ou massa.

Método 2 de 3: abobrinha recheada grelhada

1. 1 Prepare a abobrinha. Para preparar a abobrinha para grelhar, é preciso lavá-la e depois cortá-la ao meio (no sentido do comprimento). Abobrinha Mondo é perfeita para esta receita, mas qualquer tipo de abobrinha vai funcionar. Basta ferver uma panela com água, adicionar sal à água e cozinhar a abobrinha descascada por 10 minutos. Eles ficarão mais macios e mais fáceis de retirar da polpa.
2. 2 Prepare os ingredientes para o recheio. Corte a cebola branca em cubos, cozinhe e pique o presunto e corte os tomates e os cogumelos. Depois de cozinhar e fatiar o presunto, certifique-se de remover o excesso de gordura ou guarde-o para usar no recheio.
3. 3 Escorra e leve à geladeira as abobrinhas. Retire a abobrinha da panela e escorra o excesso de água. Em seguida, coloque-os sobre uma placa de corte e espere que esfriem. Isso deve levar alguns minutos.
4. 4 Retire a polpa das aboborinhas. Use uma colher pequena para raspar a polpa da abobrinha. Deve ser polpa com sementes. Depois de ferver, deve sair facilmente.
5. 5 Refogue a cebola e o alho. Agora refogue as cebolas brancas em cubinhos, acrescente os tomates e refogue os ingredientes por um ou dois minutos. Em seguida, adicione os cogumelos em cubos e continue a fritar até ficarem macios.
6. 6 Coloque os ingredientes em cubos em uma tigela. Agora coloque a cebola, o presunto, os tomates em cubos e os cogumelos em uma tigela. Em seguida, adicione o ovo, migalhas de pão fresco (você pode até fazer com pão velho) e queijo parmesão. Mexa bem os ingredientes até obter uma textura agradável e cremosa.
7. 7 Pulverize o cesto da grelha com spray antiaderente à base de azeite. Como alternativa, você pode usar uma forma de pizza em vez de grelhar.
8. 8 Coloque o recheio na abobrinha. Coloque as metades de abobrinha em um prato, com a pele voltada para baixo. Em seguida, coloque o recheio na abobrinha de modo que cada metade da abobrinha tenha a mesma quantidade de recheio.
9. 9 Coloque a abobrinha recheada na grelha e cozinhe em fogo médio por 30 minutos. O fogo médio significa 175-205 ° C. Continue observando para evitar que a abobrinha queime. Eles devem ser crocantes por cima, mas não pretos. Quando estiverem macios e cozidos, retire-os da grelha e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
10. 10 Servir. Desfrute dessas deliciosas abobrinhas recheadas fritas como uma refeição independente, sempre que desejar. Para um sabor extra cremoso e rico, polvilhe com mais queijo e sirva.

Método 3 de 3: Fritar Abobrinha Recheada

1. 1 Prepare a abobrinha. A primeira coisa que você deve fazer para preparar as abobrinhas é deixá-las de molho em água fria por 30 minutos. Quando você os embeber, você pode lavá-los para remover qualquer sujeira ou areia. A imersão ajudará a amolecê-los um pouco. Em seguida, use um limpador de caroço de maçã para cortar as duas pontas e, em seguida, raspe a abobrinha, tentando raspar os centros para que haja um pequeno barco de abobrinha que segure a carne picada.
   • Não jogue fora a polpa de abobrinha. Em vez disso, corte-o em fatias e reserve para usar para o recheio mais tarde.
2. 2 Despeje o azeite em uma frigideira grande e aqueça em fogo médio. Basta colocar 1 colher de sopa de azeite na frigideira e deixar chiar por um minuto e aquecer o suficiente para cozinhar a carne.
3. 3 Coloque a vitela moída na frigideira. Vire a vitela moída enquanto cozinha para que absorva o óleo por igual. Cozinhe por 4 minutos, até que esteja dourado ou levemente dourado. Em seguida, use uma escumadeira para transferir a vitela para uma tigela. Deixe a gordura restante na frigideira.
4. 4 Adicione mais azeite na frigideira e cozinhe o alho em fogo médio. Agora, coloque outra colher de sopa de azeite de oliva na mesma frigideira e cozinhe 2 dentes de alho descascados e amassados. Deixe dourar por cerca de 2 minutos, depois retire o alho com uma escumadeira e descarte - o sabor do alho permanecerá no óleo.
5. 5 Cozinhe a abobrinha picada em uma frigideira. Agora, cozinhe a polpa de abobrinha em óleo embebido em alho e gordura de vitela por cerca de 5-6 minutos. Em seguida, coloque a polpa de abobrinha em uma tigela de vitela.
6. 6 Prepare o recheio. Combine a polpa de abobrinha com a vitela e mexa bem para combinar os ingredientes. Em seguida, preencha a abobrinha do barco com o recheio.
7. 7 Cozinhe a abobrinha em uma frigideira em fogo médio. Despeje mais 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira pesada e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, depois de um ou dois minutos, acrescente o máximo de abobrinhas recheadas que couberem em uma camada da frigideira. Espere que as abobrinhas cozinhem por todos os lados, vire-as se necessário. Isso deve levar cerca de 10 minutos. Quando as abobrinhas estiverem prontas, use uma escumadeira para colocá-las em uma travessa. Repita isso com as abobrinhas restantes até que estejam todas cozidas.
8. 8 Cozinhe a cebola picada em uma frigideira por 3 minutos. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar.
9. 9 Coloque a abobrinha de volta na assadeira de cebola e acrescente o vinho branco. Adicione 1/2 xícara de vinho branco seco na frigideira e cozinhe as abobrinhas. O vinho deve estar borbulhando. Tempere as abobrinhas com sal e pimenta a gosto enquanto cozinha. Em seguida, adicione os tomates pelados e sem sementes à frigideira. Alternativamente, você pode usar tomates enlatados se quiser economizar tempo.
10. 10 Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos. Vire as abobrinhas de vez em quando para garantir que cozinhem por igual. Quando macio, retire do fogo. Espere pelo menos 5 minutos para que esfriem um pouco antes de servir.
11. 11 Servir. Desfrute dessas deliciosas abobrinhas fritas.