Contente

• Passos
• Parte 1 de 3: açougueiro o durião
• Parte 2 de 3: Coma Durian
• Parte 3 de 3: Outras maneiras de comer durian

Durian é uma fruta que cresce no sudeste da Ásia, que é conhecida por seu tamanho grande, casca espessa e pontiaguda, cheiro específico e sabor original. Durian também é amplamente conhecido como a fruta mais fétida em todo o mundo, devido ao seu cheiro desagradável, muitas vezes é proibido trazê-lo para espaços públicos. Pode ser comido cru, servido com arroz e até frito. Se você comprou um durian inteiro, precisará de uma faca afiada para cortar a casca e chegar à polpa comestível, que se assemelha a um creme líquido.

Passos

Parte 1 de 3: açougueiro o durião

1. 1 Calce luvas. Ao cortar durian, isso é necessário por vários motivos. Em primeiro lugar, protegerá assim as mãos dos espinhos com que salpicam a casca deste fruto. Em segundo lugar, neste caso, suas mãos não ficarão saturadas com o cheiro de durian, que muitos não gostam. Por fim, o uso de luvas ajudará você a segurar a fruta com mais facilidade ao cortá-la.
   • Você pode usar luvas de borracha grossas, luvas de jardinagem limpas ou até mesmo uma toalha limpa para proteger as mãos.
2. 2 Corte a haste. Deite o durian de lado e segure-o firmemente com uma das mãos. Pegue uma faca afiada com a outra mão e corte com cuidado o caule da parte superior da fruta. Corte o caule junto com uma pequena fatia da casca. Em seguida, vire o durian e coloque-o na borda plana e cortada.
   • Corte um pouco da casca no topo da fruta para criar uma área plana onde você pode colocar o durian para corte posterior.
3. 3 Determine as juntas. A polpa dentro do durião cresce em vagens, e a casca externa forma lóbulos que envolvem essas vagens. Entre essas fatias, existem costuras, ou “costuras”, ao longo das quais a fruta pode ser facilmente cortada.
   • O durian maduro eventualmente se abre nessas costuras, então às vezes não precisa ser cortado.
4. 4 Faça cortes profundos nas articulações. Se o durião não estiver bem maduro, pegue uma faca afiada e corte com cuidado as costuras da casca. Primeiro, faça cortes leves, depois aprofunde-os até que a fruta comece a se desintegrar em fatias. Corte as costuras em todo o comprimento. Faça isso com todas as articulações.
   • Gradualmente, aprofunde os cortes ao longo das costuras para que você eventualmente parta a casca em fatias sem cortar a polpa da fruta.
5. 5 Divida a casca em pedaços. Depois de cortar profundamente ao longo das costuras, coloque a faca de lado. Selecione uma das incisões e insira os polegares ou as duas palmas nela. Espalhe as fatias adjacentes para revelar a casca dura e liberar a vagem de polpa comestível por baixo.
   • Faça o mesmo para as outras juntas.

Parte 2 de 3: Coma Durian

1. 1 Retire a polpa. Depois de abrir a casca pelas costuras, ela cairá em fatias separadas. Haverá polpa comestível dentro de cada fatia. Se o durian estiver maduro, você pode separar facilmente a carne da casca. Caso contrário, use uma faca afiada para cortar as fibras que prendem as vagens à casca e remova a polpa.
   • A polpa comestível está localizada no centro de cada fatia, é cremosa, de cor amarelada e assemelha-se ao formato de uma vagem.
2. 2 Coma a polpa com as mãos. A parte comestível do durian é macia e cremosa e pode ser facilmente rasgada à mão. Rasgue um pequeno pedaço da vagem e coma-o. Continue a pegar a polpa com as mãos e comê-la.
   • Uma xícara (250 gramas) de polpa durian contém mais de 350 calorias e é rica em gordura e açúcar. Ao mesmo tempo, a polpa do durião também é rica em várias substâncias úteis, incluindo vitaminas C e B6, ferro, manganês, fibra alimentar e potássio.
   • Algumas pessoas acham que a polpa do durião tem um sabor frutado picante, enquanto outras acham que cheira a cebola, podridão ou terebintina. Leva algum tempo para se acostumar com essa fruta, então não se surpreenda se não gostar da primeira vez.
3. 3 Não coma ossos. Dentro de cada vagem de polpa há uma semente escura do tamanho de uma tâmara. Essas sementes não são comestíveis. Eles podem ser cortados com uma faca, retirados com os dedos ou simplesmente cuspidos como um caroço de cereja.
4. 4 Corte a carne em rodelas. Em vez de quebrar a carne com as mãos, você pode cortá-la em fatias finas e colocá-las em um prato ou adicionar a outros pratos. Separe a vagem da casca, coloque-a sobre uma tábua e corte em pequenos pedaços com uma faca. Ao mesmo tempo, encontre e descarte o osso.

Parte 3 de 3: Outras maneiras de comer durian

1. 1 Sirva o durião com arroz glutinoso e leite de coco. Coloque o arroz glutinoso recém cozido em uma tigela. Coloque algumas fatias de durian fresco sobre o arroz e despeje leite de coco sobre tudo. Para uma refeição mais doce, você pode adoçar um pouco o leite de coco.
   • Além de durian, você pode adicionar manga e outras frutas frescas.
2. 2 Experimente fazer sorvete com durian. O sorvete Durian é popular em muitos países asiáticos. Se você não puder preparar um sorvete pronto, pode fazer você mesmo e adicionar fatias de durian.
   • Se você não gosta de durian da primeira vez, experimente lanches com essa fruta, como sorvete ou batata frita, para se acostumar com seu sabor específico.
3. 3 Experimente chips durian. São fatias finas de durian fritas em óleo. Os chips Durian podem ser comprados em uma mercearia asiática ou encomendados online.
   • As batatas fritas durian têm um sabor mais suave e lembram as batatas fritas normais com um leve sabor frutado.
4. 4 Experimente durian com outras frutas. Durian é ótimo para saladas de frutas frescas. Corte o durião em rodelas pequenas e misture com outras frutas tropicais como manga, mamão, goiaba, coco e abacaxi.Você pode até adicionar algumas nozes e coco torrado para obter mais nutrição.