Como determinar a maturação de uma manga

Vídeo: 💖MIZUHARA Y KAZUYA ARRUINARON SU MANGA | Kanojo, Okarishimasu Manga 231 y 230 Análisis - Opinión

Contente

Parte 2 de 4: verifique a maturação pelo cheiro
Parte 3 de 4: Verifique a maturação da fruta pelo toque
Parte 4 de 4: Como fazer uma manga verde amadurecer em casa
O que você precisa

1 Observe a forma da fruta. Para a maioria das variedades de manga, uma forma redonda ou oval será preferível a uma forma plana. No entanto, existem várias variedades de manga, entre as quais existem algumas diferenças.

A manga Ataulfo madura tem uma forma oval ligeiramente achatada. O tamanho da fruta geralmente é pequeno.
A manga Francis madura tem uma forma oblonga e ligeiramente curva.
A manga Hayden é redonda ou oval. O tamanho da fruta varia de médio a grande.
A variedade Keith tem uma grande forma oval.
O mesmo formato será a manga Kent.
As mangas Tommy Atkins têm formato oval ou oblongo. A fruta será geralmente de tamanho médio a grande.
A variedade Alphonse tem forma oblonga.
As mangas Edward vêm em formas redondas ou oblongas.
As mangas Kesar são geralmente redondas.
A manga Manila tem uma forma alongada e esguia.
A variedade Palmer também tem uma aparência oblonga.

2 Verifique a área perto do talo. Deve ser derramado e redondo.

Antes que a manga amadureça, a ponta do caule será puxada para baixo. Isso ocorre porque a polpa da fruta ainda não foi totalmente preenchida com açúcar. Depois que a manga está madura, seu caule deve subir ligeiramente.

3 Não se preocupe com a cor da casca. O vermelho costuma ser um indicador de quanto sol a manga recebeu, e não de quão madura ela está. Além disso, a cor de uma manga madura depende da variedade. Você não deve confiar apenas na cor para determinar a maturação de uma fruta. Mas, por precaução, diremos qual deve ser a cor da casca das mangas maduras de diferentes variedades.

As mangas Ataulfo maduras têm casca dourada.
As mangas Francis maduras terão uma cor de pele que mistura o verde e o dourado. A tonalidade verde da casca amarela irá gradualmente se transformar em ouro. Mas a cor verde ainda permanecerá.
Quando maduras, as mangas Hayden mudam de verdes para amarelas. Eles também podem ficar vermelhos, mas os frutos maduros não precisam ser vermelhos.
As mangas Keith permanecerão verdes.
As mangas Kent maduras são em sua maioria verde-escuras, mas também costumam ter tons amarelos ou pontos amarelos.
As mangas maduras Tommy Atkins são virtualmente indetectáveis por sua cor de casca. Pode permanecer amarelo-esverdeado, virar dourado ou adquirir um tom vermelho profundo.
As mangas Alphonse maduras variam em cor do roxo ao amarelo.
As mangas Edward maduras podem ter uma casca rosa e amarela ou uma combinação de ambas.
As mangas Kesar podem permanecer verdes, mas muitas vezes também podem adquirir uma tonalidade amarela.
As mangas maduras de Manila são geralmente de cor amarelo-alaranjado, mas às vezes rosa.
A cor da casca das mangas Palmer maduras pode variar em cor, frequentemente roxa, vermelha, amarela ou uma combinação das três.

4 Preste atenção a quaisquer manchas. Embora isso nem sempre seja um sinal seguro de maturação, se houver várias manchas marrons na casca da manga, é provável que a fruta esteja madura.

A manga imaculada também pode estar madura, embora isso dependa da variedade.Portanto, as manchas na pele não serão o único indicador de maturação.
Algumas variedades de manga, como Kent, podem ter manchas amarelas em vez de manchas marrons.

Parte 2 de 4: verifique a maturação pelo cheiro

1 Escolha a manga mais saborosa. Cheire a manga perto do talo. Se a fruta tiver um aroma doce e frutado forte, é provável que esteja totalmente madura.
- Cheire a manga mais perto do caule. O cheiro ficará mais forte nesta parte.
- O perfume deve lembrá-lo do sabor da manga. A percepção do paladar e do olfato estão intimamente relacionadas. Conseqüentemente, o cheiro afetará o sabor.
2 Não compre mangas que tenham cheiro azedo ou cheiro de álcool. Se você cheirar uma manga perto do caule e sentir um cheiro forte e amargo, isso será um sinal de que a manga está madura demais e começa a apodrecer.
- Em comparação com muitas outras frutas, as mangas contêm muito açúcar. Assim que os frutos estão maduros demais, o açúcar começa a fermentar neles. Isso explica o cheiro azedo do álcool. E muito provavelmente o sabor da fruta também será azedo.

Parte 3 de 4: Verifique a maturação da fruta pelo toque

1 Esprema suavemente a manga. Ao apertar levemente a manga, você deve sentir a polpa ceder um pouco. A maciez da carne significa que a manga está madura.
- Uma manga cuja polpa não seja flexível ou dura como uma pedra não estará madura o suficiente para ser comida.
- Claro, a manga não deve ser excessivamente macia. Isso significa que a fruta está madura demais.
- Para evitar esmagar a fruta, aperte-a com a palma da mão, não com os dedos. Coloque a manga na palma da sua mão. Cubra com os dedos e pressione a fruta com a base da palma.
2 Sinta a casca. Esfregue levemente a casca da manga com os dedos. Frutas maduras geralmente apresentam rugas na casca.
- No entanto, deve-se notar que a ausência de rugas não significa necessariamente que a manga não esteja madura.
- Se a casca da manga tiver rugas profundas, provavelmente está muito madura.
- As mangas Ataulfo são conhecidas por enrugar quando maduras. Outras variedades podem ter apenas ligeiras rugas que são difíceis de notar, e algumas podem ser lisas mesmo após o amadurecimento.
3 Pese a fruta na palma da sua mão. Coloque a manga na palma da sua mão e sinta seu peso. Uma manga madura parecerá um pouco mais pesada para seu tamanho. Frutas maduras também são mais pesadas do que frutas verdes.
- Você pode comparar o peso de uma manga supostamente madura com uma fruta que você sabe que ainda não está madura. Uma manga verde deve ser mais leve do que uma manga madura, especialmente se a fruta for semelhante em tamanho e da mesma variedade. Se as duas frutas tiverem o mesmo peso, a segunda fruta provavelmente também não está madura.

Parte 4 de 4: Como fazer uma manga verde amadurecer em casa

1 Coloque a manga em um saco de papel pardo. Embora não seja necessário, colocar a fruta em um saco ajuda a amadurecer mais rápido.
- Conforme as frutas amadurecem, elas liberam gás etileno. A presença de etileno acelera sua posterior maturação e a sacola de papel retém o gás em seu interior.
- Colocar uma maçã ou banana na sacola vai acelerar ainda mais o processo, pois essas frutas liberam muito etileno.
2 Deixe a manga amadurecer em temperatura ambiente. Verifique a fruta todos os dias para determinar se está madura.
- O amadurecimento pode levar de 2 a 7 dias, dependendo de quão imatura a fruta estava quando você a comprou.
- Não guarde mangas verdes na geladeira. As baixas temperaturas diminuem significativamente o processo de amadurecimento. Além disso, mangas verdes têm maior probabilidade de estragar na geladeira antes de amadurecer.
3 Guarde as mangas na geladeira somente quando maduras. Mangas maduras devem ser consumidas imediatamente ou armazenadas na geladeira por no máximo cinco dias.
- O frio, que é um inimigo natural das mangas verdes, será seu melhor amigo quando estiver maduro. Se você deixar uma manga madura na mesa em temperatura ambiente, ela estragará durante o dia. Na geladeira, pode ficar fresco por quatro a cinco dias.