Contente

• Método 2 de 3: assando os aspargos
• Método 3 de 3: Servindo o prato
• Pontas
• O que você precisa

2 Lave os aspargos. Você pode selecionar caules muito finos e usá-los em outros pratos, pois esses caules se tornam muito frágeis quando cozidos dessa forma. Os caules grossos são melhores para assar.

3 Apare os aspargos e remova as hastes fibrosas. Você pode cortar cerca de 2,5-5 cm ou arrancar as pontas com os dedos. Se fizer manualmente, arranque a parte fibrosa e deixe apenas o caule mole.

• Algumas pessoas descascam talos de aspargos, mas isso não é realmente necessário. Faça isso a seu próprio critério.

4 Seque os aspargos, se necessário. Você não vai estragar tudo. Não há necessidade de sair da água, pois os aspargos serão tratados com calor seco. Seque com uma toalha de papel ou seque com uma toalha de chá seca.

Método 2 de 3: assando os aspargos

1. 1 Forre uma assadeira com papel alumínio. Se você não tiver uma assadeira, uma assadeira também funcionará. Se você estiver usando uma assadeira, não há necessidade de forrá-la com papel alumínio.
   • A folha de alumínio reduz a quantidade de pratos que precisam ser lavados e permite que você se concentre no próximo banquete. Dois pássaros com uma pedra.
2. 2 Enrole os aspargos no azeite para cobri-los completamente. Comece com 1 a 2 colheres de sopa (15-30 ml) de azeite. Se isso não for suficiente, adicione mais até cobrir os aspargos com uma camada fina.
   • Faça isso diretamente na assadeira. Não adianta sujar os outros pratos. Polvilhe os aspargos com azeite e enrole com um garfo. Tente distribuir o azeite por igual sobre os aspargos.
3. 3 Coloque os aspargos em uma única camada sobre uma assadeira. Você quer cozinhar uniformemente. Se ficar em pilhas, vai cozinhar em velocidades diferentes.
4. 4 Tempere os aspargos com sal e pimenta e acrescente outras especiarias ao seu gosto. Se você tiver pimenta-do-reino moída na hora, use-a. Quanto mais fresco o tempero, mais saboroso será o aspargo.
   • Alho esmagado também é ótimo com aspargos fritos. Se você gosta do sabor do alho, acrescente alguns dentes de alho picados aos aspargos.
5. 5 Coloque a assadeira de aspargos no forno pré-aquecido. Cozinhe por 8 a 10 minutos. Se você tiver caules grossos ou muitos aspargos, pode demorar mais. Observe o cozimento e experimente após cerca de 10 minutos.
   • O melhor é colocar a assadeira de espargos na prateleira do meio do forno. O calor circula de maneira mais uniforme no centro do forno.
   • Na metade do tempo de cozimento, vire os aspargos com um garfo ou sacuda a assadeira.
   • Algumas receitas exigem que os aspargos cozinhem por 25 minutos no forno. Depende da espessura e do número de hastes.

Método 3 de 3: Servindo o prato

1. 1 Retire os aspargos do forno. Os espargos são preparados se os caules forem flexíveis, mas não muito macios. Coloque os aspargos assados ​​em uma travessa.
2. 2 Adicione sabores. Polvilhe queijo parmesão ralado finamente sobre os talos de aspargos fritos ou regue com suco de limão, se desejar. Cubra com rodelas de limão como decoração, se tiver uma.
   • Outra alternativa saborosa é o vinagrete balsâmico. Se você ainda não experimentou, experimente. Ele vai dar um sabor sutil e pungente.
3. 3 Sirva os aspargos torrados mornos ou em temperatura ambiente. A beleza desse verde é que fica bem gostoso quando está frio! Guarde as sobras e faça um lanche no dia seguinte direto da geladeira.
   • Armazene os aspargos em um recipiente hermético por 1 a 2 dias. Você pode adicioná-lo a outros pratos, pois vai muito bem com muitos alimentos.

Pontas

• Você pode picar e adicionar os aspargos que sobraram à salada.
• Os espargos assados ​​também podem ser servidos com um molho como o holandês.
• Se os seus aspargos não forem muito moles, pode servir como aperitivo quente com molho.

O que você precisa

• Assadeira
• Folha de alumínio
• Forquilha
• Travessa de servir
• Faca (se você cortar)
• Toalhas de papel ou panos de prato