Contente

• Recursos
• Passos
• Adendo
• Atenção
• O que você precisa

Um molho de queijo branco rico e cremoso adicionará sabor à sua comida ou vegetal favorito. É feito de forma fácil, rápida e simples com apenas alguns ingredientes.

• Produtos finalizados:3 xícaras de molho de queijo

Recursos

• 40g ou 3 colheres de sopa de manteiga
• 40g ou 3 colheres de sopa de farinha
• 600ml ou 2 xícaras de leite
• 1/2 colher de chá de noz-moscada fresca esmagada (opcional)
• Sal e pimenta, dependendo do gosto
• Cravo fresco (opcional)
• Folhas de louro (opcional)
• 1/2 ou 1 cebola cortada em cubos (opcional)
• 115g ou 1/2 xícara de queijo cheddar ralado ou outro queijo de sua escolha.
• Limonada

Passos

1. 

   Corte a manteiga em pedaços pequenos e coloque em uma panela em fogo baixo para derreter a manteiga.

2. 

   
   
   Misture a farinha com a manteiga derretida. Continue misturando mesmo depois de misturar a farinha para que a massa não cheire mais. Mantenha o fogão em fogo baixo.

3. 

   Coloque o leite frio na panela. Mexa lenta e uniformemente até a mistura ferver.
   • Se a mistura de manteiga / farinha estiver quente, adicione leite frio; Se a mistura esfriar, acrescente leite quente. Misture os ingredientes em diferentes temperaturas para garantir que fervam na perfeição e tenham a textura perfeita.

4. 

   
   
   Reduza o fogo e continue mexendo por 5-10 minutos. Você criará um molho espesso e fofo.

5. 

   Tempere o molho com noz-moscada amassada, sal e pimenta. Além disso, você também pode adicionar uma cebola em cubos, cravo fresco ou uma folha de louro, mas certifique-se de filtrar os temperos antes de adicionar o molho de queijo.

6. 

   
   
   Deixe o molho ferver por cerca de 10 minutos, mexendo bem. Quanto mais pacientemente você ferver e mexer as mãos, mais macio ficará o molho.

7. 

   Coloque o queijo ralado em uma tigela separada e esprema o suco de limão. Ingredientes ácidos, como álcool ou suco de limão, manterão o queijo sem fiação.
   • Deixe o queijo em temperatura ambiente para facilitar o processo de derretimento.

8. 

   Coloque o queijo ralado em uma panela. Misturar. Certifique-se de que o fogão está na configuração de calor mais baixa. Você também pode desligar o fogo e deixar o fogo restante na panela derreter o queijo.
   • É importante não aquecer o queijo acima do ponto de derretimento, portanto, é melhor cozinhá-lo em fogo baixo.

9. 

   Mexa continuamente por 5 minutos até que tudo se misture em um molho homogêneo.

10. 

    Tire a panela da cozinha e saboreie imediatamente. propaganda

Adendo

• A farinha de trigo evita que o queijo se aglomere. Pré-aqueça a farinha e mexa por alguns minutos para reduzir o cheiro.
• É importante mexer a mistura constantemente, evitando que a massa fique grudada e criando um molho homogêneo.
• O molho fica ótimo com vegetais cozidos no vapor, incluindo brócolis e couve-flor.
• Esta receita dá 600ml de molho de queijo.
• Se estiver usando queijos com baixo teor de gordura, certifique-se de cortá-los em tamanhos menores ao cortar o queijo normal. Porque os queijos com menos gordura são mais duros e demoram mais para derreter.

Atenção

• Deixar de mexer os ingredientes pode fazer com que o molho fique grumoso. Mexa continuamente para misturar os ingredientes e deixar o molho homogêneo.
• Ferver o queijo por muito tempo fará com que ele se aglomere e queime. Adicione o queijo no final e aqueça apenas até derreter. Não deixe o queijo ferver.
• Queijo ralado, triturado ou ralado leva muito tempo para derreter.

O que você precisa

• Mexa os ovos
• Panela
• Lable
• Vasilha pequena